Khuyến nghị của Hiệp hội Dinh dưỡng Đức (DGE): phụ nữ và nam giới ở mọi lứa tuổi, cũng như phụ nữ mang thai và cho con bú: 2.5 [tính bằng% năng lượng hàng ngày] Các axit béo omega-6 quan trọng nhất là: Axit linoleic (LA) Gamma- axit linolenic (GLA) Axit dihomo-gamma-linolenic (DHGLA) Axit arachidonic (AA) Khuyến nghị của Hiệp hội Dinh dưỡng Đức (DGE). Axit linoleic… Axit béo Omega-6: Thực phẩm
Các khuyến nghị về lượng (giá trị tham chiếu DA-CH) của Hiệp hội Dinh dưỡng Đức (DGE) được trình bày dưới đây là nhằm vào những người khỏe mạnh với cân nặng bình thường. Họ không đề cập đến việc cung cấp những người ốm đau và dưỡng bệnh. Do đó, yêu cầu cá nhân có thể cao hơn so với khuyến nghị lượng DGE (ví dụ: do thói quen ăn kiêng, tiêu thụ chất kích thích, dùng thuốc dài hạn,… Axit béo Omega-6: Lượng hấp thụ
Các khuyến nghị về lượng (giá trị tham chiếu DA-CH) của Hiệp hội Dinh dưỡng Đức (DGE) được trình bày dưới đây là nhằm vào những người khỏe mạnh với cân nặng bình thường. Họ không đề cập đến việc cung cấp những người ốm đau và dưỡng bệnh. Do đó, yêu cầu cá nhân có thể cao hơn so với khuyến nghị lượng DGE (ví dụ: do thói quen ăn kiêng, tiêu thụ chất kích thích, dùng thuốc dài hạn,… Axit béo Omega-3: Lượng hấp thụ
Dựa trên độ bão hòa của chúng, ba nhóm axit béo được phân biệt: Axit béo bão hòa (SAFA, SFA = Axit béo bão hòa). Axit béo không bão hòa đơn (MUFA = Mono Unsaturated Fatty Acids). Axit béo không bão hòa đa (PUFA = Poly Axit béo không bão hòa). Các axit béo thiết yếu (quan trọng) là axit béo không bão hòa đa (PUFA). Chúng không thể được hình thành bởi… Axit béo Omega-6
Axit alpha-linolenic (ALA) thuộc nhóm axit béo omega-3. Nó bao gồm 18 nguyên tử cacbon và là một axit béo không bão hòa ba. Ba liên kết đôi nằm giữa nguyên tử C thứ chín và đầu mút metyl - C18: 3, n-3. ALA là một trong những axit béo thiết yếu. Lý do cho điều này là… Axit alpha-Linolenic (ALA): Định nghĩa, Tổng hợp, Hấp thụ, Vận chuyển và Phân phối
Một mặt, sự chuyển đổi ALA thành EPA và DHA Axit eicosapentaenoic (EPA) và axit docosahexaenoic (DHA) được hấp thụ thông qua việc tiêu thụ cá và tảo. Mặt khác, axit alpha-linolenic (ALA) là chất nền để hình thành EPA và DHA, và 10% ALA ăn qua dầu thực vật được chuyển hóa bằng enzym… Axit alpha-linolenic (ALA): Chức năng
Axit alpha-linolenic và axit linoleic Hai axit béo thiết yếu là axit alpha-linolenic (ALA) và axit linoleic (LA) cạnh tranh cho các enzym giống nhau trong quá trình tổng hợp các axit béo không bão hòa đa khác như axit arachidonic, axit eicosapentaenoic (EPA), và axit docosahexaenoic (DHA). Ở đây, axit alpha-linolenic có ái lực cao hơn (cường độ liên kết) với các hệ thống enzym này so với… Axit alpha-linolenic (ALA): Tương tác
Khuyến nghị của Hiệp hội Dinh dưỡng Đức (DGE). Axit alpha-linolenic nên chiếm 0.5% năng lượng khẩu phần ăn hàng ngày. Đối với mức tham chiếu 2,000 kcal / ngày, mức này tương ứng với khoảng 1 g axit alpha-linolenic mỗi ngày. Hàm lượng axit alpha-linolenic - tính bằng g - trên 100 g thực phẩm Dầu hạt bí ngô 0,48 Dầu đậu nành 7,70 Lúa mì… Axit alpha-linolenic (ALA): Sản phẩm thực phẩm
Sự thiếu hụt axit alpha-linolenic dẫn đến giảm chuyển đổi thành axit eicosapentaenoic (EPA) cũng như axit docosahexaenoic (DHA). Do đó, những thay đổi trong thành phần của màng tế bào cũng như tăng phản ứng viêm có thể xảy ra. Các triệu chứng thiếu hụt sau có thể xảy ra: Suy giảm thị lực, khó lành vết thương, viêm da và da đầu, rối loạn thần kinh như trầm cảm,… Axit alpha-linolenic (ALA): Các triệu chứng thiếu hụt
DGE (Hiệp hội Dinh dưỡng Đức) khuyến nghị lượng axit alpha-linolenic tiêu thụ hàng ngày là 0.5% tổng năng lượng. Một người trưởng thành đạt được điều này với khoảng 10.0 g đến 17.5 g dầu hạt cải, tương đương với 1 đến 1.5 muỗng canh với khoảng 1.8 g đến 3.1 g dầu lanh, tương đương với… Axit alpha-linolenic (ALA): Lượng ăn vào
Axit docosahexaenoic (DHA) là một axit béo chuỗi dài (≥ 12 nguyên tử cacbon (C)), không bão hòa đa (> 1 nối đôi) (tiếng Anh: PUFAs, polyunsaturated fatty acids) thuộc nhóm axit béo omega-3 (n -3 FS, liên kết đôi đầu tiên có mặt - như được nhìn thấy từ đầu metyl (CH3) của chuỗi axit béo - ở… Docosahexaenoic Acid (DHA): Định nghĩa, Tổng hợp, Hấp thụ, Vận chuyển và Phân phối
Tác dụng bảo vệ của axit béo omega-3 liên quan cụ thể đến các yếu tố nguy cơ sau [3, 10, 11, 12, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 26, 30]. Tăng triglycerid máu Tăng cholesterol trong máu Mức fibrinogen Tăng huyết áp động mạch Tăng khuynh hướng đông máu Nhồi máu cơ tim (đau tim) Mộng tinh (đột quỵ) Rối loạn nhịp tim hoặc tuần hoàn Bệnh động mạch vành (CAD) Từ một… Docosahexaenoic Acid (DHA): Chức năng
