Các nghiên cứu trên động vật mâu thuẫn trong kết luận của họ về việc tiêu thụ isoflavone đậu nành:
- Một số nghiên cứu cho thấy rằng trong một ung thư biểu mô vú hiện có (khối u của mô tuyến vú), isoflavone có thể đẩy nhanh sự phát triển của các tế bào khối u.
- Trong các nghiên cứu trên chuột, quản lý của genistein bị cô lập trong hiện tại ung thư vú dẫn đến tăng sự lây lan của các mô khối u.
- Ngược lại, sự kết hợp của các phytoestrogen (isoflavone và lignan) với số lượng tương đương làm giảm sự phát triển của khối u.
- Các nghiên cứu khác không tìm thấy rủi ro.
- Một số nghiên cứu về cựu ung thư vú bệnh nhân thậm chí còn giảm nguy cơ tái phát khối u sau khi dùng isoflavone quản lý.
Tuy nhiên, dữ liệu từ các nghiên cứu trên động vật không thể dễ dàng ngoại suy cho con người.
Các hiệp hội nghề nghiệp quốc gia và quốc tế coi những điều sau là vô hại:
- Phụ nữ đã hoặc đã có ung thư vú có thể tiêu thụ đậu nành dưới dạng thực phẩm, 1-2 khẩu phần mỗi ngày (ví dụ, 1 khẩu phần tương đương với 250 ml đậu nành sữa hoặc 100 g đậu phụ). Lượng ăn vào của isoflavone từ đậu nành hoặc các sản phẩm từ đậu nành là từ 25 đến 50 mg.
- Vú ma túy ung thư điều trị với tamoxifen hay được gọi là chất ức chế aromatase không có lý do gì để loại bỏ thực phẩm chứa đậu nành khỏi thực đơn.
Những điều sau đây có thể nói về việc hấp thụ isoflavone cô lập từ thực phẩm chức năng:
- Viện Đánh giá Rủi ro Liên bang (BfR) và Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu (EFSA) kết luận rằng liều lượng và thời gian sử dụng trong các nghiên cứu trên người, theo đó tác dụng phụ không được quan sát thấy, ít nhất là trên các cơ quan đích được nghiên cứu (tuyến vú, tử cung và tuyến giáp), nên được coi là hướng dẫn sử dụng isoflavone cô lập trong thực phẩm bổ sung ở phụ nữ không mắc các bệnh phụ thuộc estrogen trong giai đoạn sau mãn kinh (sau mãn kinh) để được coi là đủ an toàn. Đối với tuyến vú, điều này có nghĩa là:
- Không tăng nguy cơ ung thư biểu mô tuyến vú (vú ung thư).
- Không tăng mô mật độ in chụp nhũ ảnh (X-quang khám vú).
- Không ảnh hưởng đến sự biểu hiện (giải phóng) của dấu hiệu tăng sinh KI-67 (từ đồng nghĩa: MIB1, dấu hiệu tăng sinh để đối tượng hóa và xác nhận phân loại; cho phép kết luận về hành vi sinh trưởng).
Lượng isoflavone từ đậu nành nên được giới hạn ở mức tối đa 100 mg mỗi ngày và thời gian hấp thụ lên đến 10 tháng.
- Theo quan điểm của dữ liệu không đủ cho phụ nữ tiền mãn kinh mà EFSA giải quyết, theo quan điểm của BfR, trong trường hợp sử dụng trong giai đoạn xung quanh thời kỳ mãn kinh, các giá trị hướng dẫn đã nêu cũng không được vượt quá cho đến khi có thông báo mới.
- Do không có đủ dữ liệu, việc bổ sung thực phẩm có chứa isoflavone cô lập không được khuyến khích cho những người sau:
