Spell, một họ hàng gần của lúa mì, đang dần dần chinh phục các kệ hàng của các siêu thị, vì nó cực kỳ lành mạnh và đa năng. Những người bị dị ứng với lúa mì thường tìm thấy một giải pháp thay thế bằng cách đánh vần. Đánh vần có vị hơi hấp dẫn, không có vấn đề gì trong nướng bánh và đầy vitamin và khoáng sản. Nó thay thế cà phê và vỏ trấu của nó được dùng để làm gối massage các cổ và vai trong khi bạn ngủ. Những gì khác ở hạt cổ thụ, bạn có thể tìm hiểu tại đây.
Thành phần của chính tả
Theo Thánh Hildegard of Bingen (1098 - 1179), đánh vần là “ngũ cốc tốt nhất”, nó “làm cho người ăn phải thịt và đúng máu, tâm vui vẻ và tư duy con người vui tươi ”. Những gì viện trưởng, người chữa bệnh và nhà tự nhiên học biết từ lâu đã được khoa học chứng minh ngày nay: khoáng sản và vitamin để cung cấp hơn lúa mì tốt nhất. Hàm lượng axit silicic cao có tác dụng tích cực đến khả năng tư duy và tập trung cũng như các sức khỏe of da và tóc. Chính tả cung cấp về:
- 62 phần trăm carbohydrate
- 2.7 phần trăm chất béo
- 8.8 phần trăm chất xơ và
- 12% protein có giá trị, chứa tất cả các axit amin thiết yếu với lượng vi lượng
Sử dụng chính tả
Đánh vần có liên quan đến lúa mì thông thường và có nguồn gốc từ các loài lúa mì cổ đại einkorn và emmer. Vì ngũ cốc là giống cổ xưa nên nó được coi là ngũ cốc nguyên thủy hoặc ngũ cốc cổ đại. Ngày nay, chính tả một lần nữa được phổ biến rộng rãi. Để thay thế cho bột mì, bột mì được sử dụng, ví dụ, ở dạng bánh mì và cuộn, mà còn trong bột bánh pizza, mì ống hoặc bánh quy. Bột mì có bán ở nhiều siêu thị cũng như ở sức khỏe cửa hàng thực phẩm, để mọi người có thể nhận ra công thức nấu mì chính tả, bánh quy hoặc bột mì nguyên cám được đánh vần bánh mì ở nhà. Bởi vì hàm lượng cao của cái gọi là gluten, đánh vần đã xuất sắc nướng bánh tính chất. Tuy nhiên, chính tả không phù hợp với những người có celiac dịch bệnh. Hạt cũng được sử dụng dưới dạng bia đánh vần. 10 loại bánh mì tốt cho sức khỏe
Màu xanh lá cây chống lại nạn đói
Một dạng đánh vần đặc biệt là đánh vần màu xanh lá cây. Đây là loại ngũ cốc được thu hoạch bán chín và sau đó sấy khô. Theo tài liệu, Grünkern lần đầu tiên được đề cập vào năm 1660 trong một hóa đơn trong hầm rượu của tu viện Amorbach. Mùa hè ẩm ướt với mưa và mưa đá đẩy hạt xuống đất luôn tồn tại. Vì vậy, những người nông dân đã thực hiện một đức tính cần thiết: họ cắt bỏ những tai vẫn chưa chín và sấy khô (sấy trong lò) trên lửa. Tuy nhiên, những hạt vẫn chưa chín không được xay mà đã được nấu chín. Các món ăn ngon và bổ dưỡng đã được tạo ra và giúp ngăn chặn nạn đói. Ngày nay, thời điểm thu hoạch, ngày được gọi là độ chín của bột nhào, được tính toán một cách chính xác. Sau đó, spell màu xanh lá cây được sấy khô, làm cho nó mất khả năng nảy mầm, nhưng làm cho nó có thể xay được. Xôi xanh đang ngày càng trở nên phổ biến vì nó có vị ngon và không chỉ phổ biến ở những người ăn chay như một món rang xanh. Và nó cũng tốt cho sức khỏe, vì hàm lượng cao kali, magiê, phốt pho và ủi là những khối xây dựng quan trọng cho sự cân bằng chế độ ăn uống.
Muckefuck như một chất thay thế cà phê
Ngoài Hildegard von Bingen, Mục sư Sebastian Kneipp cũng rất nhiệt tình với loại ngũ cốc này. Anh ấy đã sử dụng rang đánh vần như một cà phê thay thế vì những đặc tính quý giá của nó - “Muckefuck”, như loại cà phê đánh vần của ông sau này được gọi phổ biến, đã được tạo ra.
Gối chống đau
Cuối cùng, trấu tách ra khỏi ngũ cốc cũng không phải là phế phẩm: như một chất làm đầy gối, nó đã được coi là một phương tiện đau cứu trợ và thư giãn kể từ thời của Hildegard von Bingen. Những chiếc gối được đánh vần như vậy được coi là gối giữ nhiệt và gối thích ứng, ví dụ, cho thấp khớp và căng thẳng.
Đánh vần: hạt Swabian không xác định
Không giống như các loại lúa mì có liên quan, lúa mì spell không có đặc điểm chắc chắn hơn, ổn định hơn và cứng với thời tiết hơn, nhưng nó cần đất canh tác tốt. Nó hầu như không dễ bị sâu bệnh, mùa đông không thể gây hại cho nó, nhưng phân bón nhân tạo không giúp nó đạt được hiệu suất cao nhất và những thành công trong chăn nuôi không thể có được với nó. Hơn 3,000 năm trước, chữ đánh vần đã đến Tây Ban Nha và Trung Âu từ châu Á. Vào thời Trung cổ, lan kim tuyến được trồng ở nhiều vùng của Thụy Sĩ, Tyrol, Baden-Württemberg và Trung Franconia. Trong quá trình này, các khu vực trồng trọt của Đức đã lấy biệt danh cho nó là Schwabenkorn. thấp hơn đáng kể so với lúa mì và việc loại bỏ vỏ trấu bám chặt vào hạt, tốn nhiều thời gian và tốn kém.
