Sản phẩm bí ngô, là một trong những loại quả đơn lớn nhất trong giới thực vật, về mặt thực vật học thuộc nhóm quả mọng và thuộc họ Bầu bí. Tuy nhiên, bí ngô ở các vĩ độ của chúng tôi trong việc sử dụng nó chủ yếu được sử dụng như một loại rau hoặc được đánh giá cao như một vật trang trí trang trí vào cuối mùa hè hoặc mùa thu.
Sự xuất hiện và các loài bí ngô
Nhiều bí ngô ngày nay có vô số bí ngô, vì vậy dễ dàng nhất để chia chúng thành loại ăn được và làm cảnh. Bí ngô rất đa dạng về màu sắc, hình dạng và kích thước. Ngoài ra, có rất nhiều loài khá khác nhau, bao gồm cả những loài mà theo quan điểm thực vật học thuộc loại được gọi là Lagenaria. Các loài chính của những loại trái cây hùng vĩ này nói chung bao gồm vườn bí ngô, bí ngô khổng lồ, bí ngô xạ hương và sung lá bí ngô. Nhiều loại bí ngô ngày nay là đối tượng của vô số bí ngô, vì vậy dễ dàng nhất để chia chúng thành loại ăn được và làm cảnh. Ngoài ra, bí mùa hè và mùa đông có thể được phân biệt bằng độ dày của da. Mùa hè bí với mỏng da bao gồm bí xanh, trong số những loại khác. Quê hương của bí ngô là Trung và Nam Mỹ. Nó đến Châu Âu qua Bắc Mỹ. Anh ấy có một lịch sử hàng thiên niên kỷ đằng sau anh ấy. Nó có lẽ là một trong những thực phẩm và cây trồng lâu đời nhất ở Mỹ. Tuy nhiên, cái được gọi là - trông rất ấn tượng - những quả bầu chai, thuộc nhóm thực vật Lagenaria, có nguồn gốc từ Châu Phi.
Ứng dụng và sử dụng
Đặc biệt là trong hai thập kỷ gần đây, bí ngô đã lấy lại được tầm quan trọng lớn hơn ở Đức. Một mặt như một loại rau, mặt khác như một vật trang trí trong những tháng mùa thu. Ngoài ra, tác dụng chữa bệnh của cùi và hạt bí ngô ngày càng được đánh giá cao trong chữa bệnh thần kinh và tự dùng thuốc. Việc chế biến nó thành các bữa ăn theo nghĩa rau cổ điển có bí đỏ trên tất cả là sự thay thế và sức khỏe cảnh ăn nên làm ra. Ở đây, trên hết, bắt đầu từ những loại rau và trái cây lâu đời của thập niên 90 một lần nữa được phát hiện cho nấu ăn nồi. Những năm cuối cùng, bí ngô thuộc về mùa thu tự nhiên có trong thực đơn với. Cho dù phần thịt của bí ngô như súp bí ngô, cà ri bí ngô, bí ngô nghiền nhuyễn, hầm bí ngô, gratin bí ngô, để làm món mì ống, chua ngọt như một món salad hoặc như một sự tinh tế của Cilli, bí ngô gần như phổ biến. Bây giờ nó cũng đã chinh phục được các món nướng dưới dạng bí ngô bánh mì hoặc bánh bí ngô. Nướng ngọt, nó là một món tráng miệng chào đón. Những quả bí ngô ăn được hầu hết đều có phần thịt hơi xơ, màu vàng cam. Thịt bí hơi ngọt. hương vị. Hạt bí ngô của nó cũng là một sự thay đổi ngon miệng khi rang làm đồ ăn nhẹ, lớp trên bề mặt cho món salad, trong ngũ cốc hoặc nướng thành cuộn và bánh mì. Hạt bí ngô cũng được chế biến thành dầu hạt bí ngô chất lượng cao.
Tầm quan trọng đối với sức khỏe, điều trị và phòng ngừa
Bã bí ngô cực kỳ nhẹ nhàng trên dạ dày và thấp calo. Nó rất giàu chất phytochemical, chất xơ và chứa nhiều nước. Nhờ đó, quá trình tiêu hóa được thúc đẩy và các chất độc có thể được đào thải nhanh chóng hơn. Tác dụng chữa bệnh được biết đến với béo phì, táo bón, thấp khớp, bệnh gút, nâng lên máu mức độ lipid, khiếu nại tuyến tụy, thận điểm yếu và tim các vấn đề. Ngoài ra, hệ thống miễn dịch và dây thần kinh được tăng cường bằng cách ăn cùi bí ngô. Bí ngô có màu sắc của chúng là caroten. Một số bí ngô thậm chí còn chứa lượng caroten gấp mười hai lần so với cà rốt vốn đã cực kỳ chứa nhiều caroten và do đó cung cấp một nguồn cung cấp cực kỳ tốt vitamin A. Phần cùi của bí ngô cũng có thể được chế biến như một vitamin- và thức uống rau quả giàu khoáng chất. Hạt bí ngô chứa nhiều chất không bão hòa có giá trị axit béo, rất nhiều vitamin E và nhiều khoáng sản. Chúng giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa, cơ quan bài tiết, yếu bàng quang và đặc biệt - là một trong số rất ít cây thuốc - tuyến tiền liệt các vấn đề. Chúng có tác dụng lợi tiểu trong sinh vật. Các thành phần của hạt, đặc biệt là axit linoleic, có tác động tích cực trực tiếp đến bàng quang cơ bắp và tăng cường chúng. Ngoài ra, hạt bí ngô có thể cung cấp một phương thuốc chữa giun nhanh chóng. Hạt chia thường được cho là có tác dụng trì hoãn quá trình lão hóa của con người. Các lạnh dầu hạt bí ngô ép được đặc trưng chủ yếu bởi hàm lượng cao chất không bão hòa đa tốt cho sức khỏe axit béo.Ngoài ra, nó còn giàu selen và nó chứa chất béo hòa tan vitamin A và E, cũng như vitamin B1, B2 và B6. Do đó, dầu hạt bí ngô không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe.
