Bergamot thuộc họ cây có múi. Nó được nuôi trồng đặc biệt để có mùi thơm đặc trưng. Tinh dầu của nó được sử dụng làm nước hoa, để tạo hương vị cho thực phẩm và trong hương liệu. Gần đây, cam bergamot chiết xuất cũng đã có sẵn để bổ sung vào chế độ ăn uống.
Sự xuất hiện và trồng trọt của cam bergamot
In hương liệu, tinh dầu của cam bergamot chủ yếu được hóa hơi trong đèn hương thơm. Nguồn gốc chính xác của cam bergamot là không rõ ràng. Nó có thể có nguồn gốc là sự giao thoa giữa citron (quả tuyết tùng) và cam đắng ở Phương Đông và đến miền nam châu Âu trong các cuộc Thập tự chinh. Tuy nhiên, không giống như hai chi cam quýt mà nó phát triển, quả của nó không được sử dụng như một loại trái cây. Cây cam bergamot có thể phát triển cao đến bốn mét. Sự phát triển cành không đều là điển hình, cũng như các lá thường xanh, dài và có màu xanh đậm. Khi cam bergamot nở vào mùa xuân, nó cho thấy những bông hoa màu trắng tinh khiết. Quả của nó có hình tròn, đôi khi giống hình quả lê, nặng khoảng một trăm đến hai trăm gam với đường kính từ XNUMX đến XNUMX cm và có màu vàng chanh vào thời điểm thu hoạch (tháng XNUMX đến tháng XNUMX). Thịt của cam bergamot có màu xanh lục và có vị chua mạnh đến hơi đắng. Rất khó để tách khỏi da. Cam bergamot chỉ phát triển mạnh ở những vùng ấm áp. Nó được trồng độc quyền trên một dải ven biển ở Calabria, vùng cực nam của lục địa Ý. Thành phố Bergamo của Ý đặt tên cho loại trái cây quý hiếm. Tuy nhiên, cũng có những mẫu vật bị cô lập ở các khu vực ấm áp khác như Bờ Biển Ngà, Argentina hoặc Brazil, cũng như để làm cảnh trong các vườn cam và viện bảo tồn khác nhau.
Tác dụng và ứng dụng
Tinh dầu cam bergamot thu được bằng cách lạnh ép từ vỏ của trái cây chưa chín. Nó bao gồm các tecpen như linalool, cũng được tìm thấy trong gia vị thực vật chẳng hạn như rau mùi, hoa bia, cây đậu khấu, gừng or quế. Nó cũng chứa nerol, chịu trách nhiệm tạo ra mùi hương ngọt ngào, tươi mát, hồng hào, giống như cam quýt. Limonene chịu trách nhiệm về mùi hương giống như cam. Tổng cộng, bản chất của dầu chứa hơn ba trăm năm mươi mùi thơm khác nhau. Điều này làm cho cam bergamot phức tạp hơn nhiều so với nhiều loại nước hoa tự nhiên khác. Vì vậy, không có gì ngạc nhiên khi tinh dầu cam bergamot đã được đánh giá cao kể từ cuối thế kỷ XVII. Tại đây nó lần đầu tiên được sử dụng trong sản xuất nước hoa. Cho đến ngày nay, nó cung cấp mùi hương không thể nhầm lẫn của nước hoa, được cho là có tác dụng làm sảng khoái và tiếp thêm sinh lực cho cơ thể và tâm trí. Nhưng cam bergamot cũng được coi là lưu ý hàng đầu trong hầu hết các loại nước hoa khác. Trong nhà bếp, dầu cam bergamot cũng được sử dụng để làm hương liệu. Bergamot được biết đến là hương thơm của trà Earl Grey. Ống thuốc lá cũng có hương vị với dầu cam bergamot. Toàn bộ quả được sử dụng để sản xuất một loại mứt cam bergamot đặc biệt. Vị này hơi đắng. Từ tàn dư của quá trình sản xuất có thể được chưng cất rượu mạnh và nước trái cây ép. Nước cam Bergamot hiện đang rất được ưa chuộng trong ẩm thực haute, nơi nó được sử dụng như nước chanh. Ở Thụy Sĩ, những người làm sôcôla làm sôcôla hảo hạng bằng nước ép cam bergamot. Một phương pháp điều trị tại nhà phổ biến ở miền Nam được sử dụng là trộn một lượng lớn hơn dầu ôliu với một lượng nhỏ dầu cam bergamot và áp dụng nó vào da như một chất tăng tốc độ rám nắng khi tắm nắng. Tuy nhiên, furanocoumarins có trong dầu cam bergamot có tác dụng độc hại khi kết hợp với ánh sáng của mặt trời, đó là lý do tại sao ngày nay việc sử dụng phương pháp gia dụng này không được khuyến khích. Tuy nhiên, hiện đại mỹ phẩm, ví dụ tự nhiên chất khử mùi or lông các sản phẩm chăm sóc, cũng dựa trên dầu cam bergamot. Tuy nhiên, vì nó làm tăng nhạy cảm ánh sáng của da, cũng nên tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời sau khi sử dụng.
Ý nghĩa sức khỏe, điều trị và phòng ngừa.
In hương liệu, tinh dầu cam bergamot chủ yếu được xông hơi trong đèn xông hương. Nó được coi là cải thiện tâm trạng, giảm lo lắng và thư giãn, đó là lý do tại sao nó được sử dụng cho những người có tình trạng thần kinh như trầm cảm or rối loạn giấc ngủ. Những điều này cũng được hưởng lợi từ massage trị liệu hoặc tắm thư giãn có thêm cam bergamot. Vì dầu bermagotte cũng là chất khử trùng và kháng vi rút, nó cũng được sử dụng để giết mầm bệnh. Ví dụ, nó giúp với sốt, ớn lạnh, đau họng và viêm amiđan, mà còn với viêm của da chẳng hạn như eczema or herpesHiệu quả chăm sóc da dựa trên đặc tính tái tạo và xây dựng tế bào da của dầu cam bergamot. Đặc tính chống co thắt của dầu cam bergamot phát huy tác dụng dạ dày bệnh tật chẳng hạn như đầy hơi hoặc đau ruột, mà còn trong các bệnh của phụ nữ như kinh nguyệt chuột rút, vì nó cũng được coi là điều hòa hormone. Dầu cam Bergamot cũng có một thuốc bổ và tác dụng phục hồi, đó là lý do tại sao nó cũng được sử dụng để chống lại sự gầy gò, kiệt sức và hồi xuân mệt mỏi. Nó kích thích sự thèm ăn và thúc đẩy năng lượng quan trọng. Trong y học dân gian cổ truyền của các nước Địa Trung Hải, cam bergamot được sử dụng để ngăn ngừa tim dịch bệnh. Vào năm 2013, một nghiên cứu đã xem xét cam bergamot như một chất tự nhiên cholesterol-chất làm chậm gây xôn xao. Nghiên cứu, được nộp cho Tạp chí Quốc tế có uy tín Tim mạch để xuất bản, đã chứng minh rằng quản lý chiết xuất cam bergamot giảm "xấu" LDL cholesterol đồng thời cải thiện "tốt" HDL cholesterol. Nó cũng giúp những bệnh nhân phụ thuộc vào việc dùng statin, có nhiều tác dụng phụ, để giảm statin của chúng liều. Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, cam bergamot đã được chứng minh là làm giảm nồng độ trong huyết thanh của chất béo trung tính, do đó hạ thấp máu glucose các cấp độ. Đối với điều này cholesterol- và tác dụng làm giảm chất béo trung tính, khoa học giữ các chất đắng như naringin, enzyme chẳng hạn như hydroxymethylglutaryl, mà còn polyphenol và flavonoids của cam bergamot, chịu trách nhiệm. Tuy nhiên, có lẽ thành phần đặc biệt của hơn ba trăm năm mươi thành phần đã mang lại cho cam bergamot những đặc tính chữa bệnh.
