Nấm sợi bao gồm các sợi nấm đơn bào, giống như sợi chỉ, có thể tạo thành mạng lưới bằng cách phân nhánh. Trong số nhiều loài nấm sợi hiện có, gây bệnh nấm da và, gián tiếp, khuôn là chủ yếu sức khỏe sự phù hợp với con người. Một số loại nấm mốc thuộc giống Penicillium, xuất hiện trong đất và trên thực vật, tổng hợp kháng sinh penicillin, trong khi các loài khác là cần thiết, ví dụ, trong sản xuất một số loại pho mát.
Nấm sợi là gì?
Đặc điểm kiểu hình của nấm sợi là các tế bào dạng sợi của chúng, được gọi là sợi nấm, có thể phân nhánh và mỗi tế bào có một nhân. Vì nấm sợi dựa vào chất hữu cơ để làm dinh dưỡng và tế bào của chúng có nhân, chúng là sinh vật nhân thực dị dưỡng (còn gọi là sinh vật nhân chuẩn). Các sợi nấm của nấm sợi non mới tiến hóa có các vách ngăn (vách ngăn) giúp cho việc vận chuyển vật chất có chủ đích. Nấm sợi già hơn tiến hóa không phát triển vách ngăn trong sợi nấm của chúng. Sự sinh sản của nấm sợi xảy ra thông qua hình thành bào tử hữu tính hoặc vô tính, từ đó nấm sợi mới được hình thành. Từ vô số các loài nấm sợi khác nhau, đặc biệt là nấm da (dermatophytes) có trực tiếp sức khỏe liên quan đến con người, trong khi các loài khác chỉ có liên quan gián tiếp đối với con người thông qua các chất tổng hợp của chúng. Đây là một số chất độc, được gọi là mycotoxin, chẳng hạn như aflatoxin, hoặc kháng sinh các chất như penicillin. Một số loại nấm sợi cần thiết trong quá trình sản xuất một số loại pho mát nhất định.
Sự xuất hiện, phân bố và đặc điểm
Nấm sợi được tìm thấy hầu như ở khắp mọi nơi trên gần như tất cả các chất nền hữu cơ. Phần lớn các loài nấm sợi không có sức khỏe liên quan đến con người, nhưng chúng có liên quan đến hầu hết các loài thực vật và cây có khả năng quang hợp. Sợi nấm của nhiều loài tạo thành mối quan hệ cộng sinh với rễ cây và các loài thực vật khác nên được gọi là nấm rễ. Chúng có tầm quan trọng to lớn đối với rừng, chẳng hạn như đối với sự tăng trưởng, độ cứng và khả năng chống hạn. Tầm quan trọng tổng thể của mycorrhizae đối với cộng đồng thực vật vẫn chưa được hiểu một cách đầy đủ về mặt khoa học. Nấm sợi có sức khỏe trực tiếp, liên quan đến mầm bệnh là nấm da, còn được gọi là dermatophytes. Mỗi loài thuộc một trong ba chi Microsporum, Trichophyton hoặc Epidermophyton (trong đó Epidermophyton floccosum là loài gây bệnh cho người). Dermatophytes được đặc trưng bởi thực tế là, trong trường hợp nhiễm trùng da, họ không chỉ yêu cầu carbohydrates từ cơ thể, nhưng cũng có thể "tiêu hóa" chất sừng của người chết da tế bào, vì chúng sở hữu enzyme keratinase. Nhiễm nấm da (bệnh nấm da hoặc nấm da) có phạm vi về hình ảnh lâm sàng từ tương đối vô hại đến nghiêm trọng hoặc thậm chí, trong một số trường hợp hiếm gặp, đe dọa tính mạng. Triệu chứng là đỏ da tại các vị trí bị nhiễm trùng, có thể chảy nước hoặc loét và thường kết hợp với ngứa dữ dội. Đặc biệt dễ bị nhiễm trùng là những vùng da được giữ ấm và ẩm trên cơ thể, chẳng hạn như giữa các ngón chân. Nấm da dễ lây qua tiếp xúc trực tiếp. Tiền căn để lây nhiễm là các phòng tắm công cộng và phòng xông hơi khô.
Ý nghĩa và chức năng
Ý nghĩa sức khỏe gián tiếp được cung cấp bởi một số loại nấm mốc tổng hợp kháng sinh như là penicillin. Nấm mốc Penicillium chrysogenum vẫn là nhà cung cấp nổi tiếng nhất của kháng sinh hôm nay. Tuy nhiên, nhiều kháng sinh hiện được sản xuất tổng hợp. Thuốc kháng sinh can thiệp vào các quá trình trao đổi chất khác nhau của một số vi khuẩn và do đó có tác dụng kìm khuẩn hoặc diệt khuẩn. Khi sử dụng thuốc kháng sinh, hai vấn đề phải được xem xét trong mỗi trường hợp. Một mặt, thuốc kháng sinh không có tác dụng đặc hiệu. Điều này có nghĩa là ngoài tác nhân gây bệnh vi khuẩn sẽ bị giết bởi kháng sinh, vi khuẩn có lợi - đặc biệt là trong đường tiêu hóa - cũng bị tấn công. Khó khăn khác là đa điện trở, có thể phát triển trong vi khuẩn la kêt quả của gen đột biến khi chủng vi khuẩn cụ thể thường xuyên tiếp xúc với thuốc kháng sinh và sự lựa chọn sống sót tích cực tự động phát triển trong vi khuẩn, biểu hiện là đa kháng. ý nghĩa đối với cơ thể và sức khỏe. Theo quy luật, nấm mốc Penicillium roqueforti được thêm vào, làm cho pho mát có vị hăng đặc trưng hương vị và tạo ra các tổ mốc xanh có thể nhìn thấy được trong pho mát. Tuy nhiên, Penicillium roqueforti sống hiếu khí, vì vậy pho mát khối lượng được đâm bằng kim mỏng để đảm bảo sự hiện diện của ôxy. Nấm sợi cũng được sử dụng trong sản xuất bia, rượu và cho nhiều quá trình lên men.
Bệnh tật
Mối đe dọa trực tiếp lớn nhất đối với con người đến từ việc nhiễm vi khuẩn nấm da, mặc dù nguyên vẹn và không được che phủ hệ thống miễn dịch chống lại nấm sợi đủ sớm để chỉ tạo ra các triệu chứng nhẹ hoặc không. Hai loài nấm chiếm hơn 90% tổng số ca nhiễm nấm da là Trichophyton rubrum, chủ yếu tấn công các vùng da và Trichophyton mentagrophytes, thích bám vào lông rễ và các vị trí mà lông thoát ra khỏi da. Rối loạn tuần hoàn và bệnh tiểu đường mellitus, cũng như AIDS, ví dụ, có lợi cho nhiễm nấm da liễu. Trong một số trường hợp hiếm hoi, khi nấm da đối mặt với tình trạng cực kỳ suy yếu hoặc bị ức chế giả tạo hệ thống miễn dịch để tránh các phản ứng phòng vệ, nấm có thể vượt qua da hoặc màng nhầy và lây lan hệ thống qua đường máu và lây nhiễm Nội tạng. Trong một số trường hợp rất hiếm, nó thậm chí có thể lây nhiễm não, có liên quan đến nguy cơ đe dọa tính mạng. Ở những người thường xuyên bị nhiễm nấm da, nguyên nhân di truyền cũng có thể đóng một vai trò nào đó nếu có thể xác định được tiền sử gia đình bị nhiễm nấm.
