Đồ uống lên men được làm từ bánh mì đã được biết đến ở Nga trong nhiều thế kỷ, và chúng cũng đang trở nên phổ biến hơn ở đất nước này. Thức uống lên men probiotic Brottrunk
có sức khỏe-các thuộc tính thúc đẩy và có thể trợ giúp, chẳng hạn như với táo bón, khiếu nại đường ruột hoặc cảm lạnh. Đọc ở đây điều gì trong cơn say bánh mì
và nó thực sự lành mạnh như thế nào.
Say bánh là gì
?
Say rượu bánh mì
được làm từ các thành phần nước và bột nguyên cám bánh mì (bột chua tự nhiên được trồng hữu cơ ngũ cốc). Quá trình lên men được tiến hành bởi axit lactic vi khuẩn (vi khuẩn trực khuẩn) sản xuất axit lactic, làm giảm giá trị pH và do đó gây ra vị chua đặc trưng hương vị của đồ uống. Mặc dù đồ uống lên men làm từ bánh mì tồn tại ở nhiều dạng khác nhau, thức uống từ bánh mì là
là nhãn hiệu đã được bảo hộ và luôn được sản xuất theo công thức do thợ làm bánh bậc thầy Wilhelm Kanne phát triển. Đồ uống có thể được mua ở sức khỏe cửa hàng thực phẩm, hiệu thuốc hoặc cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe.
Probiotics trong thức uống bánh mì
Đồ uống bánh mì
Là một trong những thực phẩm chứa probiotic. Chúng chứa các vi sinh vật đặc biệt được gọi là chế phẩm sinh học. Probiotics có thể đi đến ruột còn sống. Để làm như vậy, họ phải có đủ khả năng chịu đựng dạ dày và mật axit và chống tiêu hóa enzyme. Ví dụ, các chủng thuộc giống Lactobacillus (axit lactic vi khuẩn) và Bifidobacteria đóng vai trò như chế phẩm sinh học. Thức uống bánh mì thức uống probiotic
Chứa vi khuẩn axit lactic Lactobacillus reuteri, trong số những vi khuẩn khác.
Ảnh hưởng đến mức cholesterol
Đến thức uống bánh mì
được quy định hầu hết các tác động khác nhau trên sức khỏe. Ví dụ, nó được cho là giúp hạ thấp cholesterol các cấp độ. Trong một nghiên cứu với chuột, vi khuẩn axit lactic đã làm giảm Cholesterinspiegel, và / hoặc ngăn chặn sự gia tăng của nó. Không giống như hầu hết các axit lactic vi khuẩn, Các cholesterol-tác dụng làm chậm vẫn tồn tại ngay cả sau khi probiotic chế độ ăn uống đã bị ngừng sản xuất. Do đó, Lactobacillus reuteri có tác dụng lâu dài trên cholesterol các cấp.
Vì vậy, say bánh mì có tác dụng
Về sức khỏe
Say bánh mì
Axit lactic có chứa cũng có thể tăng cường hệ thống miễn dịch. Ngoài ra, nó kích thích các chuyển động của ruột và do đó có tác dụng tiêu hóa, chẳng hạn như tiêu chảy or táo bón. Ngoài ra, đồ uống lên men có thể hỗ trợ điều trị các bệnh mãn tính như viêm da thần kinh or bệnh vẩy nến, theo báo cáo của Hiệp hội Viêm da thần kinh Đức, trong số những người khác. Hơn nữa, say bánh mì là để
- chống lại cỏ khô sốt và hen suyễn giúp đỡ cũng như chữa lành mụn trứng cá Thúc giục. Cũng với ứng dụng bên ngoài, chẳng hạn như để chống lại nấm chân, liên quan đến những trải nghiệm tốt đã được thực hiện.
Thích hợp để giảm cân?
Bánh mì uống
có hàm lượng năng lượng thấp nhất định là 6 kilocalories trên 100 mililít. Ngoài các đặc tính tăng cường sức khỏe, nó cũng thích hợp làm thức uống giải khát ít calo nếu bạn muốn giảm cân và đang tìm kiếm sự thay đổi từ việc uống khoáng chất nước hoặc trà. Do tác dụng tiêu hóa của axit lactic cũng như tác dụng tích cực của nó đối với hệ vi khuẩn đường ruột, Brottrunk được
cũng được sử dụng cho ăn chay và cai nghiện cũng như để làm sạch ruột. Ngay cả đối với cai nghiện của gan Thân cây được sử dụng.
Thành phần của thức uống bánh mì
Bánh mì uống
có một số thành phần có giá trị khác ngoài vi khuẩn axit lactic probiotic, các enzym và nấm men, ví dụ:
- Khoáng sản như là kẽm, ủi, magiê và mangan.
- Các vitamin như vitamin B1, B2 và B12
- Các axit amin như proline và leucine
Tuy nhiên, tất cả các chất dinh dưỡng không được chứa với số lượng quá lớn, vì vậy thức uống không đóng góp đặc biệt vào việc cung cấp khoáng sản và vitamin.
Ứng dụng: Cần xem xét điều gì?
Những người ủng hộ thức uống đề nghị, bánh mì uống.
để uống hàng ngày, để ruột được cung cấp liên tục các vi khuẩn axit lactic. Nhà sản xuất khuyên bạn nên uống một ly nhỏ (0.1 đến 0.2 lít) mỗi lần trong bữa ăn. Về mặt hương vị, thức uống thường được so sánh với nước dưa cải bắp. Những người không thích chua hương vị có thể pha loãng đồ uống với nước hoặc nước ép táo. Ngoài ra, nên say bánh mì.
luôn được ướp lạnh để uống và bảo quản - trong tủ lạnh, đồ uống có thể được giữ trong khoảng tám ngày sau khi mở.
Nhân tiện, trong cơ thể, có tính kiềm.
Nguồn gốc của bánh mì uống
Truyền thống lên men bánh mì với nước bắt nguồn từ Nga. Tuy nhiên, cái gọi là kvass này chứa rất nhiều rượu và được dịch là "đồ uống chua". Thức uống bánh mì được bán ở Đức từ năm 1981.
mặt khác, được sản xuất bằng cách sử dụng axit lactic, tức là không có sự phát triển của rượu. Nó không chỉ rượu- miễn phí, nhưng cũng thuần chay.
