Cam là một loại trái cây hay còn được gọi là cam. Nó thuộc về chi cây họ cam quýt và có nguồn gốc từ Trung Quốc.
Đây là những gì bạn nên biết về quả cam
Quả cam là một loại trái cây còn được biết đến với cái tên cam sành. Nó thuộc về chi cây họ cam quýt và có nguồn gốc ở Trung Quốc. Cây cam có kích thước vừa và nhỏ, lá xanh tốt vào mọi thời điểm trong năm. Chúng thuộc loại cây thường xanh và có thể phát triển cao đến chục mét. Các tán cây hình tròn và phân nhánh đều đặn. Các cành non có thể được bao phủ bởi gai dài. Tuy nhiên, những điều này khá thẳng thừng. Các cành có lá xếp xen kẽ và xoắn ốc. Phiến lá cách cuống lá rõ rệt. Nó có màu xanh lá cây đậm và có tính nhất quán như da. Các lá chạy hình bầu dục và thuôn nhọn về cuối. Những bông hoa có mùi thơm của màu cam đứng với nhau thành những chùm hoa dạng chùm. Chúng có màu trắng. Ở châu Âu, cam nở hoa từ tháng Hai đến tháng Sáu. Trong Trung Quốc, thời kỳ ra hoa từ tháng XNUMX đến tháng XNUMX. Không thụ phấn chéo, cây cam phát triển thành quả. Quả chín có màu vàng cam. Ngay dưới quả cam da ngồi một làn da trắng. Quả được chia thành từng lớp trầm tích ngăn cách bởi lớp vỏ mỏng màu trắng. Người da trắng da của vỏ và da của các trầm tích riêng lẻ được hợp nhất với nhau. Do đó, cam khá khó bóc. Khi bóc vỏ sẽ tỏa ra mùi thơm cam rất dễ chịu. Điều này là do các tuyến dầu nằm trong vỏ. Chúng chứa tinh dầu thơm của cam. Ban đầu, cam có xuất xứ từ Trung Quốc. Nó có nguồn gốc từ sự lai tạo giữa bưởi và quýt. Bưởi và quýt không chỉ sinh ra cam ngọt mà còn sinh ra cam đắng. Các cam đắng đến châu Âu sớm nhất là vào thế kỷ 11. Nó được trồng ở Ý chủ yếu để lấy tinh dầu, dầu neroli. Cam ngọt đã không được đưa đến châu Âu cho đến thế kỷ 15. Trong một thời gian dài, chúng chỉ được trồng ở Bồ Đào Nha. Ngày nay, cam được trồng khắp nơi trên thế giới. Các nhà sản xuất lớn nhất là Brazil, Mỹ, Trung Quốc và Ấn Độ. Ở châu Âu, vụ thu hoạch diễn ra vào các tháng XNUMX, XNUMX và XNUMX. Nhiều loại cam khác nhau được thu hoạch. Cam có thể được chia thành cam đắng, cam vàng, cam rốn và máu những quả cam. Cam không có axit đại diện cho một giống khác.
Tầm quan trọng đối với sức khỏe
Cam không chỉ thuyết phục với hương vị trái cây ngọt ngào của chúng hương vị, chúng cũng có nhiều thành phần quý giá. Cam được biết đến với hàm lượng vitamin C nội dung. Vitamin C là một mạnh mẽ chất chống oxy hóa. Nó bảo vệ các tế bào của cơ thể khỏi ảnh hưởng có hại của các gốc tự do. Vitamin C cũng kích hoạt một enzym trong gan hỗ trợ bài tiết quan trọng của cơ quan và cai nghiện chức năng. Vitamin C cũng giữ máu tàu khỏe mạnh. Nó bảo vệ các động mạch của cơ thể khỏi bị vôi hóa và do đó có thể ngăn ngừa bệnh tim mạch. Tuy nhiên, vitamin C không phải là duy nhất chất chống oxy hóa trong quả cam. Cam chứa nhiều hợp chất thực vật thứ cấp có chất chống oxy hóa và tác dụng chống viêm. Họ củng cố hệ thống miễn dịch để cơ thể có thể kết xuất nhanh hơn virus và vi khuẩn vô hại. Chứa đựng vitamin của nhóm B bảo vệ hệ thần kinh và cần thiết cho việc sản xuất serotonin. Serotonin là hormone hạnh phúc. Vì vậy, theo một cách nào đó, cam cũng có thể khiến bạn hạnh phúc. Trong hương liệu, tinh dầu của cam cũng được sử dụng. Nó được chiết xuất từ vỏ và có tác dụng kháng khuẩn, kháng virus, chống viêm, tuần hoàn, thông mũi và bạch huyết tác dụng kích thích dòng chảy. Do nhiều tác dụng này, nó được sử dụng để điều trị tắc nghẽn bạch huyết, cảm lạnh, cellulite, bàng quang nhiễm trùng hoặc tâm trạng trầm cảm.
Thành phần và giá trị dinh dưỡng
Trong 100 gam cam có 50 miligam vitamin C. Như vậy, nhu cầu vitamin C hàng ngày có thể được đáp ứng chỉ với dưới 150 gam cam. Cam cũng chứa vitamin B1, vitamin B2, nicotinamide và một số khoáng sản như là ủi or phốt pho. Trái cây lành mạnh là khá thấp calo do nó cao nước Nội dung. 100 gram cùi cam chỉ chứa 47 calo. Như vậy, một quả cam có trung bình là 68 calo.
Không dung nạp và dị ứng
Ở một số người, trái cây họ cam quýt có thể gây ra phản ứng dị ứng, tuy nhiên, dị ứng thực phẩm với cam tương đối hiếm. Trong hầu hết các trường hợp, một dị ứng đến cam dẫn đến hội chứng dị ứng đường miệng. Điều này được biểu hiện bằng một cảm giác có lông trên lưỡi, sưng môi hoặc hình thành vết phồng rộp trên da và màng nhầy. Các triệu chứng dị ứng không phải xuất hiện ngay lập tức. Đôi khi phản ứng không xuất hiện cho đến một đến hai ngày sau khi ăn trái cây. Tuy nhiên, các triệu chứng tương tự cũng có thể được kích hoạt bởi không dung nạp fructose. Thông thường, sự không dung nạp không liên quan đến các thành phần của trái cây họ cam quýt, nhưng chống lại chất bảo quản và thuốc trừ sâu mà vỏ trái cây được xử lý. Ngoại trừ trong canh tác hữu cơ, cam thường được xử lý bằng thiabendazole, orthophenylphenol hoặc imazalil.
Mẹo mua sắm và bếp núc
Khi mua cam, cần lưu ý để đảm bảo vỏ cam có màu cam đậm. Vỏ nhợt nhạt có thể cho thấy quả chưa chín. Cam chín và tươi mùi thơm mùi trái cây. Mốc hoặc mùi ẩm mốc là dấu hiệu của nấm mốc. Độ tươi của cam cũng có thể được kiểm tra bằng áp suất. Một quả cam chín có cảm giác săn chắc nhưng không quá cứng. Vỏ sẽ hơi khi ấn. Quả cam quá mềm thường già hơn. Nếu vỏ không có chút gì khi ép, có lẽ cam đã bị khô. Khi mua cam, kích thước của quả cũng cần được lưu ý. Các loại trái cây vừa và nhỏ hương vị ngọt nhất và thơm nhất. Những quả cam lớn cũng có vỏ dày hơn. Vì vậy, những quả cam nhỏ có nhiều thịt hơn theo tỷ lệ. Trái cây càng nặng thì hàm lượng nước ép càng cao. Quả nặng nên được ưu tiên khi mua. Để cam giữ được lâu và không bị mất hương vị trong quá trình bảo quản thì nên bảo quản cam ở nơi thoáng mát. Nhiệt độ tối ưu là từ 5 đến 8 ° C. Hầm hoặc ngăn rau trong tủ lạnh đều phù hợp. Nếu cam được bảo quản trong hầm, cần chú ý không có khoai tây gần đó. Cam có thể có mùi thơm của khoai tây. Nơi bảo quản cũng phải khô ráo. Khuôn mẫu phát triển nhanh chóng do ẩm ướt. Sự ngưng tụ trong tủ lạnh nên được ngăn chặn. Tốt nhất là các loại trái cây được gói trong khăn bếp.
Mẹo chuẩn bị
Thịt cam có vị thơm và ngọt dễ chịu rất hợp với nhiều món ăn. Cam có thể chế biến món salad và kết hợp tốt với các loại trái cây, thịt, cá hoặc rau khác. Nước chấm và nước sốt cũng có thể được chuẩn bị tốt với trái cây. Cam kết hợp tốt với cả món chính thịnh soạn và món tráng miệng ngọt ngào. Tất nhiên, trái cây cũng có thể được ăn bình thường. Hơn nữa, nước cam giàu vitamin có thể được lấy từ nước cam.
