Quýt rất được người châu Âu ưa chuộng. Quýt tươi có ở các cửa hàng từ tháng XNUMX, mùa thu hoạch.
Đây là những gì bạn nên biết về quýt
Quýt, chị em nhỏ nhắn, quý phái của cam, có lẽ có nguồn gốc từ miền tây nam bộ. Trung Quốc hoặc đông bắc Ấn Độ. Quýt, người chị em nhỏ bé, quý phái của cam, có lẽ có nguồn gốc từ miền Tây Nam Bộ của Trung Quốc hoặc phía đông bắc của Ấn Độ. Trong Trung Quốc, quan đã được trồng mấy nghìn năm. Tuy nhiên, trong khi đó, quýt được trồng khắp nơi trên thế giới, nơi có khí hậu ấm áp vừa phải. Nhập khẩu đặc biệt đến từ Ý, Tây Ban Nha, Nam Mỹ và Thổ Nhĩ Kỳ. Trái cây họ cam quýt bao gồm một số giống khác nhau, ví dụ như clementines, quýt, satsumas, quýt, bưởi và nhiều loại khác. Vì quýt có thể dễ dàng lai với nhau, nhiều loài mới luôn được tạo ra, điều này làm cho quýt trở nên đa dạng nhất trong lĩnh vực cây ăn quả có múi. Quýt rất dễ bóc vỏ và do đó có thể ăn sống. Thịt mềm và ngon ngọt rất ngon. Ví dụ, chất clementine rất thơm, là một loại quýt màu cam đậm có mùi thơm cũng như độ axit cân bằng và thường không chứa hạt. Satsuma, một loại quýt của Nhật Bản, có thịt mọng nước nhưng ít hương vị hơn so với các giống quýt khác. Quýt, loại quýt nhỏ nhất, có hương vị nhẹ do ít chua và ít hạt. Thịt của quýt nhìn chung tương tự như hương vị của cam, nhưng nó mềm hơn, rất ngon và ngọt hơn nhiều. Vì thời gian thu hoạch quýt thay đổi theo quốc gia hoặc châu lục, nên chúng có sẵn hầu như quanh năm.
Tầm quan trọng đối với sức khỏe
Quýt có nhiều tác dụng tích cực đối với sức khỏe. Ví dụ, nó giúp với rối loạn giấc ngủ, kích thích tiêu hóa, giảm đau chuột rút và cống rãnh nước. Quả quýt chứa nhiều vitamin C, axit folic và axit pantothenic. Đặc biệt là trong lạnh mùa, ví dụ như vào mùa đông, nó nên được ăn để bổ sung vitamin C lưu trữ và bảo vệ bản thân. Provitamin A đóng một vai trò quan trọng đối với mắt, da và trong bảo vệ tế bào. Trái cây họ cam quýt cũng có tác dụng tích cực đối với rối loạn giấc ngủ và tiêu hóa. Nhờ lượng chất chống oxy hóa dồi dào, khoáng sản, vitamin, cũng như các loại tinh dầu, việc tiêu thụ quýt tăng cường máu tàu và củng cố tim và hệ thống tuần hoàn. Tinh dầu quýt có mùi nhẹ nhàng và dễ chịu được sử dụng phổ biến trong hương liệu, vì nó được cho là để thúc đẩy tập trung và có tác dụng cân bằng. Trong ung thư điều trị, quýt thường được sử dụng như một giải pháp thay thế nhẹ nhàng, vì nó cung cấp các hoạt chất tangeretin và nobiletin. Chúng rất hiệu quả để chống lại sự hình thành, ví dụ, ung thư vú, vì chúng hạn chế sự tự hủy của các tế bào mà không ảnh hưởng tiêu cực đến các tế bào khỏe mạnh. Đối với nhiều loại trái cây, vỏ quýt cũng rất có giá trị, vì nó chứa một phần lớn các hoạt chất có giá trị, đặc biệt là tangeretin và nobiletin. Để các hoạt chất này không bị mất đi, vỏ có thể được cắt thành dải và trộn vào nước trái cây hoặc các món ăn, ví dụ như món cơm. Tuy nhiên, đối với điều này, điều quan trọng là phải sử dụng quýt hữu cơ chưa qua xử lý.
Thành phần và giá trị dinh dưỡng
Quýt là nguồn cung cấp cao vitamin C và cũng chứa những điều quan trọng vitamin A, B cũng như E. Cũng đáng chú ý là khoáng sản kali, canxi và magiê. Với khoảng 50 kilocalories và hầu như không có chất béo, nó không chỉ là một món ăn nhẹ bổ dưỡng mà còn rất tốt cho sức khỏe, thích hợp cho việc ăn kiêng. Có rất nhiều chất pectin trong trắng da đó là dưới vỏ. Chất xơ này rất quan trọng cho quá trình tiêu hóa. Vì vậy, không nên cắt bỏ hoàn toàn những sợi trắng này trước khi ăn. Các thành phần lành mạnh khác bao gồm provitamin A.
Không dung nạp và dị ứng
Một số người bị dị ứng khi ăn quýt. Điều này thường là do lượng axit chlorogenic có trong trái cây cao hơn. Không dung nạp axit có thể đặc biệt rõ ràng trong dạ dày và đường ruột, ví dụ bằng ợ nóng or tiêu chảy. Một triệu chứng khác có thể xảy ra là khi bỏng trên lưỡi khi ăn, giúp giảm khó chịu nhanh nhất ợ nóng được cung cấp bởi các chất chặn axit, giúp trung hòa dạ dày axit, gây ra ợ nóng để dừng lại một cách nhanh chóng.
Mẹo mua sắm và bếp núc
Khi mua sắm, nên chọn những quả quýt có màu đỏ cam. Không nên mua trái cây có vỏ đã bị bong tróc rõ ràng vì chúng thường được bảo quản quá lâu. Không có gì đảm bảo về những quả quýt hoàn hảo, bởi vì bạn không thể biết được. Tuy nhiên, nhìn chung, các loại quả có múi được bán với số lượng lớn có chất lượng tốt hơn so với các mẫu được rao bán trên mạng. Sự khác biệt trong hương vị và hương thơm giữa các giống khác nhau đôi khi là đáng kể. Do đó, cách duy nhất để giúp đỡ là thử chúng. Mandarin đôi khi được phủ một lớp bảo vệ bằng nhiều chất khác nhau để đạt được thời hạn sử dụng lâu hơn. Có thể bao gồm các chất khác nhau. Tuy nhiên, nếu trường hợp này xảy ra, nó phải được khai báo. Để sử dụng các thành phần có giá trị trong vỏ, bạn nên mua quýt hữu cơ chưa qua xử lý. Trái cây có múi thơm có thể giữ được đến sáu tuần nếu chúng được bảo quản trong ngăn rau của tủ lạnh. Ở nơi mát mẻ, chẳng hạn như hầm rượu, chúng có thể được lưu trữ trong một đến hai tuần. Mặt khác, ở nhiệt độ phòng, nên ăn chúng trong vòng ba ngày tới, nếu không chúng sẽ bị khô. Chúng nhanh chóng mất đi độ ngon và hương vị. Trái cây có vỏ chưa được xử lý thường có thời hạn sử dụng ngắn hơn một chút. Không nên bảo quản các loại trái cây họ cam quýt này trong tủ lạnh, vì chúng dễ mất hương vị khi lạnh. Ngoài ra, các quả quýt không được chạm vào nhau, nếu không sẽ dễ bị mốc. Ngoài ra, nên bảo quản chúng riêng biệt với các loại trái cây và rau quả khác, vì nhiều loại trái cây sẽ nhanh hỏng do chứa khí làm chín chúng, ví dụ như cà chua và táo.
Mẹo chuẩn bị
Quýt cung cấp nhiều khả năng sử dụng và chuẩn bị. Tất nhiên, chúng là một món ăn nhẹ tuyệt vời. Nhưng nó cũng có thể được chế biến nhiều món ngọt và mặn khác nhau từ nó. Nước quýt tươi vắt có vị tuyệt vời và tốt cho sức khỏe. Nước ép quýt cũng rất lý tưởng để trộn, ví dụ như cùng với cà rốt để tạo ra một loại cocktail trái cây và cay. Trẻ em thích một quả quýt và mơ lắc nhẹ. Các loại trái cây họ cam quýt cũng rất ngon trong món salad trái cây, trong sữa chua và các món quark hoặc trên bánh pho mát. Nuts và nho khô thường được thêm vào các món ngon Giáng sinh. Những quả cam nhỏ cũng rất thích hợp để làm mứt. Trong món salad, quýt có thể được trộn với đậu Hà Lan, ngô, bơ và tôm chẳng hạn. Các món gia cầm trở thành một thú vui kỳ lạ với quýt và cà ri. Cho dù quýt được sử dụng hay tiêu thụ như thế nào, trái cây họ cam quýt vẫn luôn là một món ăn nhẹ ngon và tốt cho sức khỏe.
