Vải thiều: Không dung nạp & Dị ứng

Vải thiều có nguồn gốc từ Trung Quốc, nơi nó đã được trồng trọt trong hơn 4000 năm. Mãi đến đầu thế kỷ trước, cây vải thiều mới được trồng bên ngoài các vùng phía nam Trung Quốc. Vải thiều truyền cảm hứng không chỉ bởi sự kỳ lạ của nó hương vị, mà còn với rất nhiều sức khỏe lợi ích.

Đây là những điều bạn nên biết về vải thiều

Vải thiều có nguồn gốc từ Trung Quốc, nơi nó đã được trồng trọt trong hơn 4000 năm. Tại quê hương ban đầu của nó là miền nam Trung Quốc, vải thiều đã được đánh giá cao trong hơn 4,000 năm. Ngày nay, cây vải thiều cũng phát triển ở các nước cận nhiệt đới khác, chẳng hạn như Ấn Độ, Thái Lan, Đài Loan, Kenya, Nam Phi, Madagascar, Mexico và Australia. Cây thuộc họ cây xà phòng, cần khí hậu cận nhiệt đới mới có thể phát triển mạnh. Mùa hè dài và nóng cung cấp nhiều độ ẩm và mùa đông rất ngắn, không có sương giá tạo điều kiện tốt nhất cho cây. Vào mùa thu, cây thường xanh, có thể phát triển cao tám thước, không rụng lá. Quả vải được bao bọc bởi một lớp vỏ. Kết cấu của chiếc mai hơi đỏ gợi nhớ đến mai của loài rùa. Nó khá mỏng và mềm, nhưng có thể trở nên cứng và chắc nếu được thu hoạch sớm hoặc bảo quản trong thời gian dài. Quả vải có chứa một hạt bên trong. Hạt này không thể ăn được và do đó phải được loại bỏ trước khi tiêu thụ. Nhờ các tuyến đường vận chuyển tối ưu, trái cây tươi có quanh năm ở Đức. Sau peeling quả vải màu hồng hoặc đỏ sẫm, thịt quả lộ ra. Nó có màu trắng, có vị chua ngọt và hậu vị hơi đắng dễ chịu và một nốt hương gợi nhớ cây đậu khấu.

Tầm quan trọng đối với sức khỏe

Vải thiều là một món ăn nhẹ rất tốt cho sức khỏe nhờ chứa nhiều chất dinh dưỡng. Đặc biệt là cao phốt pho nội dung hiệu quả giúp đảm bảo sức khỏe sự chuyển hoá năng lượng. Chất cần thiết chỉ có thể được cung cấp cho sinh vật từ bên ngoài thông qua thức ăn. Trái cây cũng có rất nhiều vitamin C, có tác dụng rất hữu ích trong việc tăng cường hệ thống miễn dịch và bảo vệ chống lại nhiễm trùng. B vitamin chứa trong vải thiều hỗ trợ các chức năng trao đổi chất khác nhau. Với magiê và canxi Nó chứa, vải thiều cũng đảm bảo hoạt động của xương, cơ và thần kinh khỏe mạnh. Loại trái cây kỳ lạ giúp giảm cảm giác thèm ăn khi ăn kiêng. Ngọt ngào hương vị vải thiều là một sự thay thế lành mạnh cho sôcôla hoặc đồ ngọt đã qua chế biến khác. Sảng khoái và dễ tiêu hóa, vải thiều có máu- tác dụng làm sạch và tốt cho dạ dày và ruột.

Thành phần và giá trị dinh dưỡng

Vải thiều, ngọt ngào vitamin bome, chứa nhiều carbohydrates và 135 gam thịt quả đã bao gồm toàn bộ nhu cầu hàng ngày của một người trưởng thành ở vitamin C. Nó cũng cung cấp cho cơ thể một lượng vitamin A, rất nhiều vitamin B1 và ​​B2, và điều quan trọng khoáng sản kali, canxi, phốt pho và magiê. Trái cây bao gồm khoảng 80 phần trăm nước. Fructose cũng có mặt trong vải thiều hơn 15%. 100 gram vải thiều có khoảng 65 calo.

Không dung nạp và dị ứng

Vải thiều tươi chứa tối đa 10 mg lưu huỳnh điôxít và sunfit muối trong phần ăn được trên một kg trái cây. Nó được dung nạp tốt bởi hầu hết mọi người vì cơ thể của enzyme cho phép quá trình oxy hóa nhanh chóng thành sunfat vô hại. Tuy nhiên, ở một số người, tiêu thụ có thể dẫn đến các phản ứng không dung nạp như phản ứng hen. Điều này chủ yếu ảnh hưởng đến một số hen suyễn người bệnh. Vải thiều chứa nhiều fructose, điều này cần được lưu ý bởi tất cả những người coi trọng lượng carbohydrate thấp chế độ ăn uống hoặc ai bị không dung nạp fructose. Đối với nhóm thứ hai, ăn vải thiều có thể gây ra các triệu chứng về đường tiêu hóa, ví dụ, đầy hơi và tiêu chảy.

Mẹo mua sắm và bếp núc

Những người chọn vải thiều hảo hạng chỉ đóng hộp, bỏ lỡ thứ gì đó, vì quả tươi ngon hơn nhiều và cũng chứa nhiều hơn vitamin Vải thiều được bán theo trọng lượng hoặc ở dạng đóng gói. Vì trái rất nhỏ nên mua nhiều bản. Trái cây thu hoạch khi chưa chín để kéo dài thời gian bảo quản, mùi thơm kém hơn. Vì vậy, trước khi mua vải thiều nên nếm thử. Tất nhiên, điều này chỉ có thể thực hiện được nếu trái cây được cung cấp với số lượng lớn. Vải thiều phải được thu hoạch chín hoàn toàn, vì nó không chín. Do đó, trái cây chưa chín sẽ không nằm trong giỏ hàng và có thể nhận biết được bằng màu hồng đậm của chúng da. Ở quả chín, vỏ có màu nâu đỏ, trở nên giòn và có thể dễ bị gãy. Các da vải thiều rất mỏng, làm cho thịt quả bị khô khá nhanh. Vải thiều nên được bảo quản ở nhiệt độ tối thiểu là 10 độ (nhiệt độ phòng thì tốt hơn) và không quá một tuần. Vải thiều cũng có thể được đông lạnh rất tốt nếu cần thiết. Vì mục đích này, vỏ và có thể cả hố sẽ được loại bỏ. Sau đó có thể cho trái cây vào hộp đông lạnh hoặc túi đông lạnh trong ngăn đá. Peeling vải thiều cần một chút nỗ lực, nhưng với một chút thực hành, nó rất dễ dàng: mỏng, cứng da của vải thiều được điểm một chút bằng dao nhọn và vải thiều được ép ra. Da cũng có thể, nếu nó chưa trở nên săn chắc, chỉ cần lột bỏ, tương tự như luộc trứng. Chiếc hố không thể ăn được sau đó được loại bỏ thịt bằng ngón tay và quả vải đã sẵn sàng để ăn. Một quả vải tươi ngon với phần thịt trắng như tuyết, trắng như sữa, có mùi hoa hồng và có vị ngọt rất ngon.

Mẹo chuẩn bị

Nhiều người thích ăn vải thiều sống, chẳng hạn như trong món salad trái cây ngon miệng hoặc với món tráng miệng hảo hạng như thạch hạnh nhân với cánh hoa hồng. Ở đây, nó cũng chắc chắn rằng phổ hoàn chỉnh của vitamin C bom được hấp thụ. Tuy nhiên, nhờ hương thơm chua ngọt của nó, vải thiều cũng rất hợp với nhiều món ăn, dù tươi hay nấu chín, và tạo thêm điểm nhấn thú vị cho món ăn. Ngoài ra, trái cây lành mạnh với hàm lượng các chất dinh dưỡng quý giá góp phần rất quan trọng vào việc cân bằng chế độ ăn uống. Ví dụ, loại trái cây kỳ lạ này rất hợp với các món cá, thịt và cơm của châu Á và nhiệt đới. Chua ngọt hương vị của vải thiều cung cấp một sự thay đổi đáng hoan nghênh. Dài nấu ăn thời gian là không cần thiết trong quá trình chuẩn bị, vì trái cây đã có độ đặc rất mềm khi còn sống. Vải thiều cũng là một vật trang trí tuyệt vời cho các món cocktail và đồ uống cũng như cho món bánh su kem hoặc một món salad lạ miệng. Trong các cửa hàng chất đầy hàng, thậm chí cả vải thiều mật ong bây giờ đã có sẵn, là một đặc sản ngon từ Hoa Kỳ.