Chúng rất cần thiết cho một sức khỏe chế độ ăn uống cho trẻ em và cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng như protein chất lượng cao và canxi để tăng trưởng và hình thành xương. Trẻ em và thanh niên, cũng như người lớn, hiện đang ăn quá nhiều chất béo, đặc biệt là ở dạng axit béo bão hòa. Vì vậy sữa ít béo và các sản phẩm từ sữa nên được ưu tiên hơn.
Thay vì sữa nguyên kem thông thường, có thể sử dụng sữa bán gầy với 1.5% chất béo. Sữa chua và sữa chua được sử dụng như các biến thể ít chất béo (1.5% chất béo), quark và pho mát kem ở giai đoạn nạc hoặc hàm lượng chất béo tối đa là 20%. Sữa tách béo (0.3% chất béo) và các sản phẩm từ sữa như vậy (sữa chua hoặc hạt quark với 0.3% chất béo hoặc ít hơn) không phù hợp với chế độ dinh dưỡng cho trẻ sơ sinh.
Chúng chứa quá ít chất béo hòa tan vitamin A và D. Hàm lượng chất béo của pho mát thường được ghi bằng chất béo trong chất khô (chất béo trong chất khô) trên bao bì. Đối với pho mát nửa cứng, nên chọn hàm lượng chất béo từ 30% đến tối đa 45%. Đối với pho mát kem, hãy chọn loại ít chất béo.
Mặc dù một lượng chất béo hòa tan nhất định vitamin bị mất trong quá trình làm nóng và hớt các sản phẩm sữa, canxi nội dung không thay đổi. Các canxi hàm lượng pho mát cao hơn đáng kể so với sữa, sữa chua và sữa chua. Đã có 30 g pho mát bán cứng cung cấp lượng canxi tương đương 200 ml sữa.
Có những đứa trẻ không thích sữa. Một lựa chọn thay thế sẽ là sữa chua, sữa chua, sữa tách bơ hoặc thức uống hỗn hợp làm từ sữa và trái cây tươi hoặc ca cao. Bạn cũng có thể “giấu” sữa trong nước sốt, súp, khoai tây nghiền hoặc bánh kếp.
Sữa chua trái cây làm sẵn và các sản phẩm tương tự trên kệ tủ lạnh và các sản phẩm sữa đặc biệt dành cho trẻ em thường chứa quá nhiều đường và chất béo nhưng hầu như không có trái cây tươi. Tự chế biến từ sữa chua ít béo cộng với trái cây tươi là một thực phẩm có giá trị hơn rất nhiều. Nếu không có đủ thời gian, ngay cả các sản phẩm sữa làm sẵn cũng có thể được trộn với sữa chua tự nhiên ít béo. Điều này cũng giúp bạn quen với vị ngọt ít hơn hương vị.
Tất cả các bài trong loạt bài này:
