Hàm lượng năng lượng quá thấp và thành phần bữa ăn nghèo nàn là đặc điểm của chế độ ăn uống của hầu hết các bậc cao niên. Bữa ăn không cung cấp cho họ những gì họ cần khẩn cấp: cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng phù hợp với yêu cầu của họ. Suy dinh dưỡng thường là kết quả. Ở tuổi già, nhu cầu năng lượng giảm do hoạt động thể chất giảm sút, nhưng nhu cầu vitamin, nguyên tố vi lượng và thiết yếu axit béo vẫn không thay đổi - nhu cầu protein thậm chí còn tăng lên. Nhu cầu về thành phần của chế độ ăn uống tăng tương ứng, chất dinh dưỡng cao hơn mật độ bắt buộc.
Nguyên nhân suy dinh dưỡng ở tuổi già
Nhưng những gì người cao niên thực sự tiêu thụ hiếm khi đáp ứng được những yêu cầu này. Sữa súp, bánh pudding, rau nấu quá chín, ít thịt và chắc chắn không có cá - đó là những gì chế độ ăn uống thường trông như thế nào. Thức ăn mất đi ý nghĩa và không còn là nguồn vui. Mua sắm và chuẩn bị có vấn đề, thực phẩm tươi sống hiếm khi được sử dụng, các bữa ăn đã được hâm nóng nhiều lần luôn luôn ở trên bàn. Người cao niên sống tại nhà đặc biệt bị đe dọa bởi thiếu cân.
Sự cô đơn làm hỏng sự thèm ăn, thuốc men, các vấn đề với bộ máy nhai, một loạt bệnh khác và lười vận động thúc đẩy việc hạn chế thức ăn ở mức tối thiểu. Ăn ít thịt cũng là một yếu tố góp phần dẫn đến lượng protein không đủ, điều này gây ra thiếu protein trong 30 đến 65 phần trăm người cao niên được nhận vào bệnh viện và 50 phần trăm người cao niên được chăm sóc trong các viện dưỡng lão.
Người cao tuổi gầy cần chế độ ăn kiêng dành cho phi hành gia
Người cao niên liên tục giảm và ngày càng gầy được coi là bình thường ở nước ta. Trong các cơ sở điều dưỡng, tình trạng thiếu nhân viên và do đó không có thời gian chăm sóc vào giờ ăn. Rối loạn nuốt gây lo lắng khi ăn, thức ăn chạy ra khỏi miệng dẫn đến thực tế là những người rất cao tuổi hầu như không dùng bữa trong công ty của những người bạn cùng cư trú do xấu hổ và xấu hổ. Vì vậy, suy dinh dưỡng thường xảy ra ở tuổi già.
Đáng ngạc nhiên là nhiều bác sĩ đa khoa tự giới hạn mình trong việc kê đơn vitamin các chế phẩm không cung cấp năng lượng hoặc protein. Cũng không thể hiểu được rằng thực phẩm dành cho phi hành gia, cung cấp thành phần chất dinh dưỡng lý tưởng và thích nghi với nhiều hình ảnh lâm sàng, hầu như không được sử dụng cho đến nay. Tuy nhiên, đây là một sự hỗ trợ đơn giản và đáng tin cậy cho người cao niên.
Phòng chống suy dinh dưỡng ở tuổi già
Các phương pháp đơn giản như tìm trong tủ lạnh hoặc yêu cầu thay đổi kích cỡ quần áo cung cấp thông tin hữu ích. Nếu nguồn cung cấp qua đường miệng không còn đủ, thức ăn qua ống có thể bù đắp cho sự thiếu hụt dinh dưỡng. Chất lượng cuộc sống chấp nhận được khi về già chỉ có thể thực hiện được nếu nhu cầu cơ bản về thực phẩm được đáp ứng một cách thỏa đáng. Điều này cũng quan trọng đối với người cao tuổi cũng như đối với trẻ em, nhưng dân số nói chung không nhận ra điều này. Không ai nên đuổi việc thiếu cân như một sự lão hóa bình thường và có thể chấp nhận được điều kiện.
Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Dätetik eV (Hiệp hội cho Thuốc dinh dưỡng và Dietetics) cung cấp hỗ trợ thông qua Dịch vụ Tư vấn Thuốc Dinh dưỡng.
