Enzyme bromelain được phát hiện trong quả dứa vào năm 1891. Khi các nhà khoa học phát hiện ra vào năm 1957 rằng nồng độ cao bromelain cũng được tìm thấy trong thân cây dứa, họ quyết định sử dụng hoạt chất này trong y học. Bromelain là nhóm được nghiên cứu khoa học nhất về enzyme.
Bromelain là gì?
Enzyme bromelain được phát hiện trong quả dứa vào năm 1891. Trong trường hợp của bromelain, hóa sinh học phân biệt giữa bromelain có trong quả chưa chín và thành phần hoạt tính có trong thân cây. Bromelain trái cây chứa 230 amino axit, bromelain gốc “chỉ” 212. Bromelain, còn được gọi là bromelin, là một peptidase, nghĩa là, một loại enzym tạo ra peptit (tiêu hóa enzyme). Nó cũng hoạt động như một protease (phân cắt protein). Nhóm enzyme bromelain về mặt hóa sinh thuộc về cystein họ protease. Bromelain thu được từ thân và quả chưa chín được điều chế dưới dạng hỗn hợp và bán ở dạng cô đặc cao như một chế phẩm đơn chất và kết hợp (viên nén, viên nang, bột) hoặc như một chế độ ăn kiêng bổ sung tại các hiệu thuốc và qua Internet. Các viên nén được bao bọc trong ruột và giải phóng các thành phần hoạt tính chỉ trong ruột non. Bromelain cũng là tên được đặt cho chiết xuất thô từ cây, có chứa các chất khác sức khỏe-thúc đẩy enzyme, chất ức chế protease và canxi ngoài các thành phần hoạt tính chính nó. Tiêu thụ quả dứa chín sẽ không cung cấp cho bệnh nhân quá nhiều bromelain, ngoài việc dễ chịu hương vị cảm giác, bởi vì tập trung trong đó là cực kỳ thấp. Ví dụ như là một chế phẩm đơn chất, bromelain được bán không cần kê đơn ở các hiệu thuốc với tên thương mại là Bromelain-POS, Wobenzym mono và Traumanase. Khi kết hợp với các enzym phân giải protein khác, nó được tìm thấy trong các chế phẩm kết hợp Wobenzym, Innovazym và Proteozym.
Hành động dược lý
Bromelain thường được sử dụng như một chất hỗ trợ cho các liệu pháp khác. Ví dụ, nó được sử dụng để nâng cao tác dụng của kháng sinh. Bromelain có tác dụng chống viêm bằng cách ức chế sản xuất viêm-gây ra tuyến tiền liệt. Do đó, nó được sử dụng thành công trong bệnh thấp khớp viêm khớp, bệnh gút, xơ cứng động mạch và viêm loét đại tràng. Trong bệnh thấp khớp viêm khớp, ví dụ, nó ngăn chặn sự hình thành của thromboxan prostaglandin. Phức hợp hoạt chất từ dứa có tác dụng chống đông máu. Bằng cách phá vỡ fibrin của chính cơ thể, một loại protein, ở nồng độ cao, làm giảm tốc độ dòng chảy của máu. Do đó, bromelain đồng thời làm giảm nguy cơ huyết khối và bảo vệ chống lại bệnh mạch vành tim dịch bệnh. Bromelain do đó cũng được sử dụng trong điều trị bệnh tĩnh mạch và huyết khối. Nó cũng có đauđặc tính -relieving: nó ngăn chặn các chất dẫn truyền thần kinh gây đau. Xoang mũi niêm mạc và màng nhầy mũi nói riêng được hưởng lợi từ tác dụng thông mũi của nó. Nó có tác dụng tương tự đối với sưng tấy do chấn thương và thủ thuật phẫu thuật: protein khiến vết sưng tấy bị bromelain phá vỡ để có thể nhanh chóng loại bỏ chúng. Sự sưng tấy giảm xuống và áp lực đau bị giảm. Bromelain cũng có tác dụng tiêu hóa. Điều này đặc biệt đúng đối với bệnh nhân suy tụy. Nó xây dựng enzim tiêu hóa được sản xuất không đủ trong bệnh này và do đó đảm bảo rằng tuyến tụy có thể phân hủy đúng cách các chất dinh dưỡng trong thức ăn trở lại và làm cho chúng có thể sử dụng được cho cơ thể. Nó cũng trung hòa axit dạ dày các nội dung. Bromelain hỗ trợ làm lành vết thương, đặc biệt là ở những nạn nhân bị bỏng. Ở lớp 2 và lớp 3 bỏng, khi được thoa dưới dạng gel lên vết thương, nó sẽ làm tan lớp vảy nằm ở đó, do đó có thể làm sạch vết thương một cách cẩn thận. Các máu lưu thông-tác dụng thúc đẩy của bromelain cũng hỗ trợ nhanh chóng làm lành vết thương. Điều này cho phép các chất độc hại được loại bỏ từ đó nhanh chóng hơn. Vì bromelain cũng có đặc tính thoát nước, nên bromelain cũng có thể được sử dụng để điều trị chứng phù nề. Nó phá vỡ hormone mô bradykinin và do đó đảm bảo rằng mao quản tàu co lại và ít chất lỏng được giải phóng từ máu tàu vào mô xung quanh. Kết quả là giảm sưng mô. Bromelain thúc đẩy sự hình thành của một số cytokine chống lại ung thư tế bào và phá hủy bề mặt của các tế bào khối u, bao gồm protein, để chúng có thể được tìm thấy và tiêu hủy dễ dàng hơn bởi hệ thống miễn dịchcác tế bào phòng thủ của các vận động viên cạnh tranh và phòng tập thể dục những người đam mê cũng đánh giá cao phức hợp enzyme dứa, vì nó bảo vệ cơ thể của họ, giúp cơ thể khỏi bị nhiễm trùng.
Sử dụng và ứng dụng y tế
Bromelain được hình thành trong thân và trong quả dứa chưa chín. Nếu nó được cung cấp cho cơ thể dưới dạng ăn kiêng bổ sung hoặc thuốc thành phẩm tiêu chuẩn hóa từ các hiệu thuốc, nó được chia nhỏ trong gan. Nếu bệnh nhân hoặc vận động viên có kế hoạch sử dụng phức hợp enzyme trong thời gian dài hơn, anh ta chỉ nên sử dụng thuốc dưới sự giám sát y tế. Bromelain chỉ có hiệu quả ở một liều 80 mg mỗi ngày. Những người muốn dùng nó ở dạng cô đặc cao hơn nên mua một chế phẩm thuốc tương ứng thay vì chế độ ăn kiêng bổ sung. Đối với hầu hết các ứng dụng, một ngày liều từ 750 đến 1,000 mg được khuyến khích. Nếu bromelain là để hỗ trợ tiêu hóa, nó được dùng ngay trước, trong và ngay sau bữa ăn. Để nó có tác dụng chống viêm tốt nhất có thể, người bệnh tiêu thụ trước hoặc sau bữa ăn từ 1.5 đến 2 tiếng.
Rủi ro và tác dụng phụ
Phản ứng dị ứng, da phát ban, và hen suyễn có thể gặp ở 1 đến 10% bệnh nhân. Trong trường hợp như vậy, người dùng nên ngừng dùng và hỏi ý kiến bác sĩ. tiêu chảy, khó chịu đường tiêu hóa và dạ dày đau. Phụ nữ có thai, cho con bú và trẻ em dưới 12 tuổi không nên sử dụng phức hợp men. Điều tương tự cũng áp dụng cho những bệnh nhân quá mẫn cảm với hoạt chất và bị rối loạn đông máu. Sử dụng đồng thời các thuốc chống kết tập tiểu cầu (thuốc chống đông máu) làm tăng xu hướng chảy máu. Nếu người dùng dùng bromelain và nhất định kháng sinh (tetracyclines) đồng thời, tác dụng của thuốc kháng sinh đôi khi được tăng cường.