Rượu là một trong những thức uống có văn hóa lâu đời nhất của loài người. Nó đã được người Ai Cập, Hy Lạp và La Mã cổ đại biết đến như một phương thuốc thông thường. Nhưng chính Hippocrates là người đã đưa rượu vào nghệ thuật chữa bệnh cho các ứng dụng cụ thể vào khoảng năm 400 trước Công nguyên. Anh ấy đã sử dụng rượu vang như một thuốc bổ cho những người dưỡng bệnh, như một thuốc an thần và hỗ trợ giấc ngủ, cho đau đầu và rối loạn tâm trạng, như một thuốc giảm đau, chữa rối loạn tim mạch, và thậm chí cả các bệnh về mắt. Anh ấy cũng kê rượu cho đầy hơi, đối với các bệnh đường ruột do vi khuẩn và chất độc, và như một loại thuốc lợi tiểu. Rượu được sử dụng để điều trị vết thương nông và một số rượu đã được thêm vào nước để khử trùng.
Lịch sử của rượu trong y học
Ở La Mã cổ đại, rượu vang đỏ nặng được kê đơn cho các bệnh đường tiêu hóa do sốt, rượu vang giàu tannin để chữa chảy máu, và rượu vang cổ để ăn mất ngon. Ngoài ra, rượu vang được khuyên dùng để đắp, xoa và mát-xa, đặc biệt là dùng cho các vết thương hở. vết thương của những người bị thương nặng. Vào thời Trung cổ, các tiệm thuốc ở một số nơi - đặc biệt là ở miền Trung và miền Bắc nước Đức - đã phát triển thành các cơ sở phụ trợ uống rượu. Ở Đức, vào cuối năm 1892, địa phương sức khỏe quỹ bảo hiểm ở Heidelberg, với sự tham vấn của các bác sĩ bảo hiểm y tế, đã kê đơn rượu cho nhiều bệnh khác nhau.
Tại sao người Pháp sống lâu hơn…
Ở các nước uống rượu vang, người ta ít chết vì bệnh tim mạch hơn. Các nghiên cứu dài hạn đã liên tục chứng minh rằng rượu tiêu thụ (so với kiêng rượu) dẫn đến tỷ lệ tử vong thấp hơn đáng kể tim và não các cơn nhồi máu. Điều này đúng với cả nam và nữ và đặc biệt rõ rệt ở lứa tuổi lớn hơn. Những tiến bộ trong công nghệ phân tích hiện đang cho phép các nhà hóa học phát hiện ngày càng nhiều các chất hoạt động mới trong rượu vang có thể là ứng cử viên cho chứng nhồi máu và ung thư Phòng ngừa. Chúng có nguồn gốc từ vỏ nho và do đó cô đặc trong rượu vang, đặc biệt là rượu vang đỏ, hơn là trong nước ép nho thông thường. Tuy nhiên, trong những năm gần đây, các nhà nghiên cứu trên khắp thế giới cũng đã bắt đầu điều tra chuyên sâu các sức khỏe-các lĩnh vực liên quan, đặc biệt là mối liên hệ giữa việc tiêu thụ rượu vang và ung thư, thận đá, loãng xương, Alzheimer bệnh tật, và sa sút trí tuệ. Mặc dù các nghiên cứu ban đầu đã chứng minh sức khỏe đặc biệt là lợi ích của rượu vang đỏ, nghiên cứu mới nhất đã chỉ ra rằng việc uống rượu vang trắng ở mức độ vừa phải cũng có những tác động tích cực đến sức khỏe tương tự.
Các thành phần - rượu vang có thể có lợi cho sức khỏe như thế nào?
Một lít rượu trung bình chứa: 800 đến 900 gam nước, 20 đến 30 gam glucose và fructose, năm đến mười gam glyxerin, sáu đến mười hai gam chất hữu cơ khác nhau axit, 60 đến 100 gam etylic rượu, một vài gam kali, magiê, canxi và ủi, các chất cặn lên men khác nhau của sản xuất rượu vang. Thoạt nhìn, điều này có vẻ khá “tỉnh táo“. Nhưng đằng sau những thành phần riêng lẻ đôi khi lại ẩn chứa những gói sức mạnh nhỏ. Chỉ một hoặc hai kính rượu vang có thể đóng góp đáng kể vào việc đáp ứng nhu cầu hàng ngày của khoáng sản. Điều này đặc biệt đúng với kali, magiê, canxi và ủi cũng như đối với một số nguyên tố vi lượng. Polyphenol chứa chủ yếu trong rượu vang đỏ ức chế quá trình lão hóa tế bào, quá trình viêm nhiễm, máu đông máu và do đó huyết khối sự hình thành. Đối với người lớn khỏe mạnh, một liều lượng có thể được rút ra từ một số lượng lớn các nghiên cứu mà tại đó có lợi cho sức khỏe, nhưng chưa phải là bất lợi, có thể được mong đợi:
- Đối với phụ nữ: 20 đến 30 gam rượu mỗi ngày = 0.2 đến 0.3 l rượu = một đến hai kính của rượu.
- Đối với nam giới: 30 đến 40 gam rượu mỗi ngày = 0.4 l rượu = hai đến tối đa ba ly rượu
Các khía cạnh sức khỏe của việc tiêu thụ rượu vang
Uống rượu vang thường xuyên và vừa phải:
- Ngăn chặn tim tấn công và duy trì độ đàn hồi của mạch máu, vì rượu vang cải thiện máu chảy đến tim cơ bắp, giảm máu cholesterol cấp độ, cải thiện lưu lượng máu và giảm xu hướng huyết khối.
- Kéo dài tuổi thọ, vì rượu vang có chứa chất chống oxy hóa tự nhiên, làm chậm quá trình lão hóa tế bào và ung thư tỷ lệ tử vong giảm.
- Thanh lọc cơ thể, do thận hoạt động tích cực hơn, rượu vang làm tăng lưu lượng nước tiểu và tăng bài tiết chất thải.
- Hỗ trợ phòng thủ chống lại bệnh tật, vì rượu vang làm giảm khả năng tồn tại của mầm bệnh, có thể giết chết vi khuẩn và virus và làm tăng cơ thể hệ thống miễn dịch.
- làm chậm quá trình vôi hóa xương và do đó ngăn ngừa loãng xương, đặc biệt nguy hiểm đối với phụ nữ.
- Là “tái tạo sinh học”, bởi vì sau khi gắng sức, ngay cả việc tiêu thụ rượu vang vừa phải cũng đã thay thế khoáng sản, làm hài hòa cơ thể và sảng khoái.
- Duy trì hoạt động thể chất và tinh thần, bởi vì sự suy thoái liên quan đến tuổi tác của não các chức năng bị chậm lại khi uống rượu vừa phải và cải thiện não máu chảy và ôxy cung cấp cho não.
