Dị ứng thực phẩm

Giới thiệu Dị ứng thực phẩm hay dị ứng thực phẩm là một dạng đặc biệt của chứng không dung nạp thực phẩm, được đặc trưng bởi phản ứng quá mẫn cảm của hệ thống miễn dịch với thực phẩm hoặc các thành phần của thực phẩm này (các chất gây dị ứng thực phẩm) trong chế độ ăn. Phản ứng miễn dịch cụ thể này giúp phân biệt dị ứng thực phẩm với không dung nạp thực phẩm đơn giản, không liên quan đến miễn dịch, bao gồm không dung nạp lactose do… Dị ứng thực phẩm

Nguyên nhân Nếu dị ứng thực phẩm tồn tại, phản ứng miễn dịch xảy ra trái ngược với không dung nạp thực phẩm. Điều này có nghĩa là hệ thống miễn dịch của cơ thể, vốn thường bảo vệ chúng ta khỏi vi khuẩn và vi rút, là nguyên nhân gây ra dị ứng thực phẩm. Dị ứng thực phẩm dựa trên phản ứng kháng thể-kháng nguyên. Các kháng thể của chính cơ thể thường đảm bảo rằng… Nguyên nhân | Dị ứng thực phẩm

Phân bố tần suất Không dung nạp thực phẩm xảy ra tương đối thường xuyên. Ví dụ, khoảng 10% dân số bị chứng không dung nạp lactose. Hình ảnh lâm sàng của dị ứng thực phẩm được mô tả ở đây ít xảy ra hơn nhiều. 1.5% người lớn bị dị ứng thực phẩm, dị ứng thực phẩm thường xuyên hơn ở trẻ sơ sinh. Các triệu chứng Đặc trưng là phản ứng của màng nhầy, chính xác hơn là… Phân phối tần số | Dị ứng thực phẩm

Chẩn đoán Khi chẩn đoán dị ứng thực phẩm, bệnh sử chi tiết là điều quan trọng hàng đầu. Một cuốn nhật ký có thể hữu ích trong quá trình này, trong đó ghi lại những thực phẩm đã ăn và những phàn nàn của bệnh nhân. Điều quan trọng là loại bỏ thực phẩm nghi ngờ khỏi chế độ ăn uống trong một thời gian. Các triệu chứng sẽ giảm dần trong vòng 2 tuần. Của bạn … Chẩn đoán | Dị ứng thực phẩm

Liệu pháp Quyết định cho việc điều trị dị ứng thức ăn là tránh dùng thức ăn tương ứng. Tuy nhiên, trong một số trường hợp, điều này nói dễ hơn làm. Đặc biệt là trong xã hội của chúng ta, các chất gây dị ứng tiềm ẩn phổ biến như gluten và lactose khiến người bị dị ứng rất khó duy trì một chế độ ăn uống đa dạng. Điều này chỉ có thể được nhìn thấy từ… Trị liệu | Dị ứng thực phẩm

Thời gian xảy ra phản ứng dị ứng Dị ứng thực phẩm cũng giống như dị ứng cỏ và phấn hoa được xếp vào loại dị ứng tức thời (dị ứng loại I), dạng dị ứng thường gặp nhất. Nó được đặc trưng bởi sự khởi phát các triệu chứng rất nhanh trong vòng vài giây đến vài phút. Tuy nhiên, các triệu chứng đầu tiên… Thời gian xảy ra phản ứng dị ứng | Dị ứng thực phẩm