Sau đây là các chức năng của zeaxanthin: Nó có tác dụng chống oxy hóa, trong đó bản thân nó bị oxy hóa, do đó bảo vệ tế bào khỏi tác động phá hủy tế bào của stress oxy hóa Zeaxanthin, cùng với lutein, có tầm quan trọng đặc biệt trong việc bảo vệ chống lại quá trình oxy hóa của đốm vàng (đốm vàng) trong võng mạc (võng mạc) - thoái hóa điểm vàng -,… Zeaxanthin: Chức năng
Tương tác của zeaxanthin với các tác nhân khác (vi chất dinh dưỡng, thực phẩm): Bổ sung chế độ ăn uống so với thực phẩm Nói chung, carotenoid tinh khiết trong dầu - trong thực phẩm chức năng - có sinh khả dụng cao hơn so với carotenoid từ thực phẩm. Khả dụng sinh học tương đối thấp của carotenoid từ thực phẩm một phần là do chúng liên kết chặt chẽ với protein trong thực vật… Zeaxanthin: Tương tác
Các khuyến nghị về lượng hấp thụ của Hiệp hội Dinh dưỡng Đức (DGE) vẫn chưa có sẵn cho chất quan trọng này. Hàm lượng zeaxanthin - tính bằng µg - trên 100 g thực phẩm. Rau Trái cây Rau bina, nấu chín 179 Đu đủ 9 Xà lách 187 Mơ 31 Ngô 437 Quýt 142 Ớt chuông, đỏ 1.608 Lưu ý: Thực phẩm in đậm rất giàu… Zeaxanthin: Thực phẩm
Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu (EFSA) đã công bố Mức độ Tác dụng Ngoại ý Không quan sát được (NOAEL) mà không có tác dụng phụ nào được quan sát thấy từ lượng zeaxanthin. Hệ số an toàn 200 đã được xem xét. EFSA đã xác định NOAEL 150 mg zeaxanthin mỗi ngày trên mỗi kg trọng lượng cơ thể bằng cách sử dụng nghiên cứu sinh sản hai thế hệ. Có tính đến… Zeaxanthin: Đánh giá an toàn
Lignans được tính trong số các hợp chất thực vật thứ cấp và do đó, không giống như chất béo, protein và carbohydrate, trong số các chất không có giá trị dinh dưỡng - “thành phần dinh dưỡng”. Vì lignans có tác dụng giống như estrogen, chúng, giống như isoflavone, được gọi là phytoestrogen (thành phần thực vật có tác dụng giống như hormone). Lignans cũng có tác dụng thúc đẩy giấc ngủ (“sleep glignans”). Ví dụ, lignans được tìm thấy… lignans
Thức ăn giàu lignin bao gồm: Cám yến mạch, cám lúa mạch đen, cám lúa mì. Quả việt quất, quả mâm xôi, dâu tây, quả lý chua (đen). Tỏi, măng tây, khoai lang, bí xanh. Hạt bí ngô, hạt lanh, hạt vừng, hạt hướng dương. Đậu phộng, quả phỉ, hạnh nhân, quả óc chó Lưu ý: Để biết danh sách thực phẩm chi tiết của từng phytochemical, hãy xem chủ đề thích hợp.
