Chuối là một trong những loại trái cây phổ biến nhất - chúng ta ăn chúng sống, luộc, nướng hoặc nướng và thậm chí uống chúng như mật hoa, trong smoothies hoặc sữa lắc. Không có gì lạ, bởi vì trái nhàu không chỉ ngon, mà còn đầy đủ chất dinh dưỡng và do đó cực kỳ tốt cho sức khỏe. Tại đây bạn có thể tìm hiểu thêm về thành phần, giá trị dinh dưỡng và calo của các loại trái cây nhiệt đới.
Giá trị dinh dưỡng của chuối
Chuối rất bổ dưỡng. Tùy thuộc vào độ chín của chúng mà chúng chứa lượng chất dinh dưỡng khác nhau. Trong khi họ luôn giàu carbohydrates, thành phần khác nhau: chuối càng chín, càng ít tinh bột và càng nhiều đường Nó chứa. Khoảng 100 gram chuối cung cấp:
- 22.8 gam carbohydrate
- 2.6 gram chất xơ
- 1.1 gam chất đạm (protein)
- 0.3 gram chất béo
Có bao nhiêu calo trong một quả chuối?
Chuối là một trong những quả bom calo trong số các loại trái cây. Điều này là do 100 gam trái cây có vị ngọt có trung bình từ 88 đến 95 kilocalories (kcal) - tương đương với 368 đến 397 kilojoules (kJ). Vì trọng lượng của một quả chuối bình thường nằm trong khoảng từ 100 đến 130 gram, nên việc tiêu thụ một quả như vậy sẽ có khoảng 88 đến 124 kilocalories (368 đến 519 Kilojoule). Ai tạo ra một Diät thẳng, nên làm cho trên tất cả xung quanh chuối khô (chuối bào) một cái cúi đầu: Vì nước đã bị xóa khỏi những fructose nội dung tập trung hơn. Do đó, 100 gam chuối khô chứa khoảng 290 kilocalories (1,213 kilojoules). Mặc dù chuối chứa nhiều calo, chúng không gây hại cho sức khỏe hơn các loại trái cây khác. Vì chuối cũng rất giàu thành phần tốt cho sức khỏe.
Khoáng chất và vitamin
Chuối chứa, trong số những thứ khác, khoáng sản kali và magiê, rất quan trọng đối với hoạt động của cơ bắp và dây thần kinh, cũng như để sản xuất năng lượng và chất điện phân cân bằng. Điều này làm cho chuối trở thành một món ăn nhẹ hoàn hảo giữa các bữa ăn chính. Đối với các vận động viên nói riêng, cung cấp đầy đủ hai khoáng sản rất quan trọng, vì lượng tiêu thụ của chúng tăng lên do luyện tập nhiều và đổ mồ hôi. Ngoài ra, sự thiếu hụt của kali và magiê có thể kích hoạt rối loạn nhịp tim. Các khoáng chất và nguyên tố vi lượng khác cũng được tìm thấy trong chuối, chẳng hạn như:
- Photpho
- Calcium
- Bàn là
- Zinc
Về vitamin, chuối không có năng suất cao như các loại trái cây khác, nhưng 100 gam chuối vẫn đáp ứng 12% nhu cầu hàng ngày của vitamin C. Vitamin A, vitamin K và nhiều vitamin thuộc nhóm B, đặc biệt là vitamin B6, cũng có trong chuối. Nhân tiện: Giống như bất kỳ loại trái cây chín nào, chuối chín cũng chứa rượu. So với các loại trái cây khác, rượu nội dung thậm chí còn tương đối cao lên đến 0.6%. Tuy nhiên, rượu nội dung không quá cao, chẳng hạn như trong mang thai sẽ phải làm hoàn toàn không có chuối.
Chuối cho các vấn đề tiêu hóa
Chuối là loại quả dễ tiêu hóa và do đó không chỉ được khuyến khích làm thức ăn cho trẻ em mà còn là thực phẩm tốt cho đường ruột. Trong trường hợp tiêu chảy, nội dung cao của họ về chất pectin có thể giúp ràng buộc nước trong ruột, do đó làm giảm sự khó chịu, đồng thời cung cấp cho cơ thể magiê. Nghe có vẻ ngược đời: chuối không chỉ giúp chống lại tiêu chảy, nhưng cũng chống lại táo bón. Bởi vì chế độ ăn uống chất xơ chất pectin kích thích tiêu hóa, chuối cũng là một phương pháp điều trị tại nhà tốt cho táo bón. Tuy nhiên, nên dùng chuối chín sẽ tốt hơn, vì chuối chưa chín chứa quá nhiều tinh bột khó tiêu hóa.
Chuối chín là tốt nhất cho tiêu hóa
Lượng tinh bột trong chuối giảm dần khi quả chín. Trong khi chuối xanh chưa chín có chứa tinh bột (chuỗi dài carbohydrates) Và đường (carbohydrate chuỗi ngắn) theo tỷ lệ 20: 1, tỷ lệ này bị đảo ngược trong một quả chuối chín. Điều này là do trong quá trình chín, tinh bột được chuyển hóa thành đường. Đường cung cấp năng lượng nhanh chóng cho cơ thể, ngược lại tinh bột trước tiên phải được phân hủy trong cơ thể. Do đó, chuối dễ tiêu hóa nhất là chuối chín, màu vàng có da đã cho thấy những đốm nâu đầu tiên. Nếu chuối chín quá thời điểm này mà vỏ chuyển sang màu nâu thì chuối cũng bị mất vitamin trong quá trình. Không nên ăn chuối xanh, chưa chín vì những lý do khác: Loại chuối này chứa nhiều xenlulo, không được tiêu hóa tốt trong ruột và do đó có thể gây ra dạ dày nhức mỏi. 5 sự thật về chuối - Silke Hamann
Thu hoạch chuối
Chuối chín sau khi thu hoạch, chúng thường được thu hoạch tại quốc gia xuất xứ khi chúng vẫn còn xanh và sau đó được vận chuyển làm lạnh nhẹ (ở 13.2 độ C) đến quốc gia của họ. Ở đó, chúng chín trong cái gọi là buồng chín trước khi bán. Tuy nhiên, quy trình này không gây hại đến chất lượng của chuối - ngược lại, nếu chuối chín trên cây nho, chúng sẽ bị bung ra và phát triển thành rệp. hương vị.
Mua và bảo quản chuối
Vì chuối chín nhanh chóng xuất hiện các đốm đen, bạn nên tìm mua chuối xanh nhạt trong siêu thị và để tự chín ở nhà. Ví dụ, một tấm bìa làm bằng bọc nhựa và một quả táo hoặc cà chua kèm theo có thể đẩy nhanh quá trình chín. Do đó, để chuối có thời hạn sử dụng lâu hơn, nên bảo quản chuối riêng biệt với các loại quả tiết ra ethylene - và tốt nhất là treo lên để tránh các vết áp lực. Chuối cũng không nên bảo quản trong tủ lạnh. Dưới khoảng 12 độ C, da đổi màu và hương vị của chúng bị ảnh hưởng. Bảo quản ở nhiệt độ 12 đến 14 độ C là lý tưởng nếu chúng không chín. Vì chuối thường được xử lý bằng thuốc trừ sâu và thuốc diệt nấm, dư lượng được phát hiện trong vỏ chuối (nhưng hiếm khi ở dưới vỏ), bạn nên rửa tay kỹ sau khi xử lý hoặc peeling một quả chuối. Khi mua, thậm chí còn tốt hơn nếu tiếp cận với chuối hữu cơ, vì chúng ít hoặc không bị nhiễm thuốc trừ sâu.
10 sự thật về chuối
Bạn có biết chuối đến từ đâu không? Hoặc loại chuối nào có sẵn trong siêu thị của chúng tôi? Hay tại sao quả chuối bị cong? Không? Dưới đây là mười sự thật đáng biết về chuối và cây chuối:
- Quả chuối phổ biến ở nước ta còn được gọi là chuối tráng miệng hay chuối quả. Ngoài ra, còn có nấu ăn chuối hoặc chuối rau, chỉ có thể ăn sống khi chín hoàn toàn.
- Cũng giống như quả, chi thực vật còn được gọi là chuối (Musa) hoặc thiên lý sung.
- Ban đầu, chuối có nguồn gốc từ Đông Nam Á, nơi nó được nhắc đến lần đầu tiên trong các tác phẩm viết vào năm 600 trước Công nguyên.
- Các nước xuất khẩu chuối chính bao gồm Ecuador, Costa Rica và Colombia, nước sản xuất chuối lớn nhất là Ấn Độ.
- Cây chuối (đôi khi được gọi là cây chuối) chỉ kết trái một lần rồi chết.
- Theo quan điểm thực vật học, chuối thuộc loại quả mọng.
- Tổng cộng có hơn 1,000 giống chuối khác nhau, bao gồm cả đỏ và hồng. Loại phổ biến nhất trên thế giới được gọi là "Cavendish".
- Sau táo, chuối là loại trái cây được tiêu thụ phổ biến nhất ở Đức.
- Vỏ chuối thường được sử dụng để sản xuất thức ăn chăn nuôi.
- Một câu hỏi luôn được đặt ra liên quan đến chuối: tại sao chuối bị cong? Câu trả lời rất đơn giản như hiển nhiên: các giống chuối mà chúng ta biết đến phát triển về phía ánh sáng mặt trời. Nhưng nó khác xa với mọi giống chuối bị cong - một số loại chuối cũng phát triển khá thẳng.
10 Thực phẩm giàu khoáng chất
