Nhiều huyền thoại xung quanh gia vị cây rau thì là: Ví dụ, một bó thì là dưới gối sẽ giúp chống lại những cơn ác mộng, trong khi gắn vào cửa ra vào nên tránh xa những phù thủy độc ác. Nhưng trước hết, rau thì là được sử dụng để làm gia vị thực phẩm, và ở đây đặc biệt là gia vị cho dưa chuột. Đó là lý do tại sao điều này gia vị cây thường được gọi là thảo mộc dưa chuột, một cái tên nó có chung với boretsch. Cả lá và quả của rau thì là có thể được sử dụng như một gia vị. Có thể thu hoạch lá từ tháng XNUMX-XNUMX, quả tháng XNUMX-XNUMX.
Thì là chứa các thành phần có giá trị
Thì là hơi ngọt hương vị, với các loại thảo mộc tươi có vị ngọt hơn các loại trái cây khô. 100 gam thì là khô chứa trung bình 5.5 gam nước, 4 gam chất béo, 20 gam protein, 57 gam carbohydrates và 12 gam chất xơ thô. Về mặt khoáng sản, thì là chủ yếu chứa canxi, kali và natri.
Tuy nhiên, hàm lượng tinh dầu quyết định đến việc sử dụng nó như một loại gia vị: tổng cộng 100 gam chứa từ 0.1 đến 0.35 gam tinh dầu. Trong lá, hàm lượng của chúng là từ hai đến bốn phần trăm, và trong quả nó thậm chí còn cao hơn ở mức tám phần trăm. Trong dầu của trái cây, carvone và limonene là thành phần chính, trong khi trong dầu của lá, phellandrene và các monoterpene khác vẫn được tìm thấy.
Thì là với đặc tính chữa bệnh
Thì là có rất nhiều tác dụng chữa bệnh. Ví dụ, người ta nói rằng ngay từ thời La Mã cổ đại, các đấu sĩ đã tự thoa dầu thì là để ngăn chặn vết thương khỏi bị nhiễm bệnh. Ngày nay, thì là được sử dụng như một phương thuốc cho ăn mất ngon và mất ngủ, cũng như cho dạ dày bệnh tật, đầy hơi và kinh nguyệt chuột rút. Dạ dày bệnh được thuyên giảm tốt nhất với trà thì là.
Trái thì là nghiền được dùng làm trà. Năm gam được truyền với 100 ml nước nóng nước và sau đó để dốc trong năm đến mười phút. Chống lại vấn đề với giấc ngủMặt khác, không phải trà, mà là một ly rượu thì là sẽ giúp ích cho bạn. Để làm rượu thì là, một ly rượu trắng được đun nóng và sau đó đổ lên trên một thìa cà phê hạt thì là. Để rượu ngâm trong vài phút rồi đổ đi. Thưởng thức rượu thì là thành từng ngụm nhỏ.
Ngoài ra, nêm gia vị với thì là được khuyến khích cho các bà mẹ đang cho con bú, vì thì là có tác dụng sữa-tác dụng thúc đẩy.
Công thức nấu ăn cay với thì là
Thì là, cùng với các loại thảo mộc khác như xạ hương, húng quế, hương thảo, lá kinh giới và tarragon, là một phần của thiết bị cơ bản của bất kỳ nhà bếp nào. Trong nấu ăn, nó chủ yếu được sử dụng làm gia vị cho dưa chuột muối hoặc dưa chuột tươi, cũng như món salad. Nó cũng thường được sử dụng để tạo hương vị cho nước sốt. Nước sốt thì là rất dễ tự làm, chẳng hạn như với công thức này để trở nên ngon miệng mật ong mù tạc nước sốt thì là. Để làm nó, trộn tám muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh giấm và bốn muỗng canh mù tạc.
Sau đó khuấy 100 ml dầu vào nước sốt. Cắt nhỏ thì là và cho vào nước sốt, sau đó nêm muối và tiêu. Ngoài ra, thì là còn được dùng trong việc sơ chế cá và thịt. Đối với gia vị, mẹo thì là chủ yếu được sử dụng, nhưng đối với các món cá, lá được ưu tiên hơn.
Bối cảnh: trồng trọt và thu hoạch
Thì là là một loại cây gia vị và thuộc họ hoa trà. Loại cây này có nguồn gốc từ vùng Cận Đông, nhưng hiện nay đã được trồng khắp nơi trên thế giới. Ở Hy Lạp cổ đại cũng như ở La Mã cổ đại, cây gia vị đã được sử dụng. Thì là có thể được trồng cả ngoài tự nhiên và trong nhà kính. Hoàn toàn thích hợp để trồng trọt là đất ẩm, ấm, có hàm lượng mùn cao.
Tuy nhiên, bạn không nhất thiết phải có một khu vườn để phát triển rau thì là. Bạn cũng có thể phát triển gia vị trong một cái chậu trong nhà bếp hoặc trên ban công. Nếu trồng thì là trong căn hộ, nên đặt cây ở vị trí gần cửa sổ.
