Các triệu chứng
Các triệu chứng dị ứng giả sau đây xảy ra sau khi uống histamine- thức ăn phong phú. Cùng một người có thể không bị ảnh hưởng bởi tất cả các triệu chứng.
- Tiêu chảy, dạ dày đau, đau bụng, đầy hơi.
- Nhức đầu và chứng đau nửa đầu, “histamine đau đầu".
- Hoa mắt
- Nghẹt mũi, sổ mũi hay còn gọi là gustatory rhi kinh (chảy nước mũi khi ăn).
- Hắt xì
- Nhức đầu
- Hen suyễn, lên cơn hen suyễn
- Huyết áp thấp, mạch nhanh, rối loạn nhịp tim.
- Nổi mề đay, ngứa, da đỏ (đỏ bừng), cảm giác ấm áp.
- phù nề
- Đối với phụ nữ: Đau bụng kinh
Hình ảnh lâm sàng đã được nghiên cứu và được biết đến chủ yếu ở Trung Âu. Nhiều thực phẩm giàu histamine cũng kém dung nạp bởi những người có bản đồ lưỡi. Một số tác giả ước tính rằng có đến một phần trăm dân số bị ảnh hưởng. Ở nhiều quốc gia, con số đó sẽ là hơn 80,000 người. Tuy nhiên, con số này vẫn còn nhiều tranh cãi.
Cò súng
Tiêu thụ về histamine- thực phẩm phong phú như rượu, pho mát, bàn xúc xích. Thực phẩm giàu histamine chủ yếu là thực phẩm chín, lên men, sản xuất bằng vi sinh vật và thực phẩm hư hỏng (xem thêm trong Thực phẩm lên men). Histamine thường được hình thành bởi vi sinh vật (vi khuẩn, nấm) chỉ trong quá trình chín. Rượu thúc đẩy giải phóng histamine và đồng thời ức chế sự phân hủy của nó. Một số thuốc cũng thúc đẩy việc giải phóng histamine hoặc ức chế sự phân hủy của nó. Chúng bao gồm, ví dụ, opioid (nha phiến trắng) và acetylcysteine.
Nguyên nhân
Histamine thường không gây phản ứng khi dùng qua đường miệng ở những người khỏe mạnh vì nó bị bất hoạt trong ruột bằng cách chuyển hóa enzyme và không khả dụng về mặt sinh học. Đặc biệt, diamine oxidase hoạt động như một hàng rào trao đổi chất bảo vệ bằng cách oxy hóa histamine. Trong không dung nạp histamine, chức năng hàng rào này bị rối loạn, histamine có sẵn trong cơ thể và dẫn đến các phản ứng giả dị ứng. Histamine ở liều cao hoặc khi tiêm tĩnh mạch có thể gây ra các triệu chứng ngay cả ở những người không nhạy cảm. Một số trường hợp say nhất định với cá tiêu hóa (đặc biệt là cá thu và cá ngừ) được cho là do nồng độ histamine cao. Các nguyên nhân cơ bản có thể bao gồm bệnh viêm ruột và nhiễm nấm Candida, có thể làm hỏng môi trường đường tiêu hóa.
Chẩn đoán
Với bác sĩ hoặc sức khỏe chuyên gia chăm sóc. Chẩn đoán đúng không dễ vì hình ảnh lâm sàng không rõ ràng, có thể bị nhầm lẫn với dị ứngvà các triệu chứng như đau đầu hoặc khó chịu đường tiêu hóa không đặc hiệu. Theo y văn, chẩn đoán dựa trên phòng khám và xét nghiệm khiêu khích. Dị ứng thực phẩm khác, ví dụ: lactose không dung nạp, dị ứng khác và các bệnh gây ra các triệu chứng tương tự. Không dung nạp histamine là một phản ứng không dị ứng (không qua trung gian IgE).
Điều trị không dùng thuốc
Để phòng ngừa, nên tránh thực phẩm giàu histamine bằng cách theo một chế độ ăn ít histamine chế độ ăn uống. Bảng Ngoài ra, không nên dùng các loại thuốc giải phóng histamine hoặc ức chế sự phân hủy của nó nếu có thể.
Thuốc điều trị
Thuốc kháng histamine:
- Thuốc kháng histamin, Chẳng hạn như cetirizin, loratadine, hoặc là diphenhydramin, đảo ngược tác động của histamine trong cơ thể, loại bỏ các triệu chứng. Xem bên dưới thuốc kháng histamine.
Chất ổn định tế bào Mast:
- Axit cromoglicic và nedocromil ức chế sự giải phóng histamine từ các tế bào mast, xem bên dưới chất ổn định tế bào mast.
Enzyme:
- Diamine oxidase có thể được cung cấp dưới dạng thuốc khi cần thiết. Ở nhiều quốc gia, daosin được bán trên thị trường như một chất dinh dưỡng bổ sung cho không dung nạp thực phẩm do không dung nạp histamine. Các viên nang được dùng trước bữa ăn.
Vitamin và các khoáng chất:
- vitamin B6, đồng và vitamin C là đồng yếu tố quan trọng của diamine oxidase, chất này phân hủy histamine và có thể được bổ sung.
Glucocorticoid:
- Và chống dị ứng khác thuốc chẳng hạn như epinephrine hoặc thuốc cường giao cảm beta2 trong tình trạng nghiêm trọng phản ứng dị ứng (sốc phản vệ).
Nếu dự kiến sẽ có phản ứng nghiêm trọng:
- Mang theo trường hợp khẩn cấp dị ứng bộ dụng cụ.
