Apple: Không khoan dung & Dị ứng

Trong số các loại trái cây, táo là số một không thể bàn cãi về mức độ phổ biến, vì không có loại trái cây nào khác được mua, ăn và chế biến nhiều hơn. Cũng có những lý do chính đáng cho điều này: Quả táo có vị tuyệt vời, là một vitamin bom và giúp giữ gìn sức khỏe, đặc biệt là trong mùa đông.

Đây là những gì bạn nên biết về quả táo

Trong số các loại trái cây, táo là số một không thể bàn cãi về mức độ phổ biến, vì không có loại trái cây nào khác được mua, ăn và chế biến nhiều hơn. Quả táo có nguồn gốc từ Châu Á và là một trong những loại quả lâu đời nhất. Trong khi đó, cây táo cũng đóng một vai trò quan trọng ở châu Âu. Táo thuộc họ trái cây pome và họ hoa hồng. Ngày nay, táo trồng là loài được biết đến nhiều nhất và quan trọng nhất. Quả có sẵn vào bất kỳ thời điểm nào trong năm: táo mùa hè chín vào tháng XNUMX đến tháng XNUMX và không thích hợp để bảo quản, ví dụ táo trong và tháng XNUMX. Táo mùa thu chín từ tháng XNUMX đến tháng XNUMX, ví dụ như quả Renette. Táo mùa đông, chẳng hạn như Boskop hoặc Boikenapfel, được thu hoạch vào mùa thu, nhưng chưa sẵn sàng để tiêu thụ ngay lập tức. Chỉ sau một vài tuần bảo quản, chúng sẽ chín và hương vị hoàn toàn thơm. Các giống như Elstar hoặc Idared là nhập khẩu hoặc giống đặc biệt.

Tầm quan trọng đối với sức khỏe

Quả táo có nhiều tác dụng hữu ích đối với cơ thể. Một quả táo của nhiều loại phong phú vitamin, ví dụ Berlepsch, Goldparmäne và Boskop, có thể cung cấp hơn 50 phần trăm hàng ngày vitamin C yêu cầu. Nếu một vài quả táo được tiêu thụ hàng ngày trong một thời gian dài, cholesterol mức độ có thể được hạ xuống. Táo rất thấp calo, và vì chúng chứa nhiều chất xơ, chúng cũng làm no, vì vậy chúng cũng rất tốt cho việc ăn kiêng. Trẻ nhỏ có thể ăn táo xay mịn như một phương thuốc hữu hiệu để tiêu chảy. Trái cây cũng được cho là làm giảm đau họng và cổ họng, kích thích lưu thông vào buổi sáng và cải thiện rối loạn giấc ngủ. Một quả táo nướng với mật ong rất hữu ích cho chứng khàn cổ họng. Trà trái cây táo giúp chống căng thẳng. Mặt nạ táo mang lại sự mềm mại và sạch sẽ da. Đối với điều này, hãy nạo một quả táo đã gọt vỏ, trộn nó với mật ong, áp dụng nó trên da trong 15 phút và sau đó rửa sạch cẩn thận. Quả táo cũng làm sạch răng do quả axit.

Thành phần và giá trị dinh dưỡng

Quả táo có giá trị dinh dưỡng cao, vì hơn 30 vitamin và nguyên tố vi lượng, rất nhiều kali, điều chỉnh nước cân bằng và nhiều giá trị khác khoáng sản, Ví dụ, canxi, phốt pho, magiê và ủi. Nó cũng chứa đựng quan trọng vitamin chẳng hạn như B1, 2 và 6, cũng như E và C, provitamin A, niacin và axit folic. Cần lưu ý rằng hầu hết các vitamin nằm trong da của quả táo hoặc trực tiếp dưới nó. Vì vậy, trái cây cần được rửa sạch, nhưng không được gọt vỏ. Một thành phần quan trọng khác là chất pectin, giúp hạ thấp cholesterol và cũng liên kết các chất độc hại trong cơ thể. Quả táo hơn 80 phần trăm nước và có ít kilocalories.

Không dung nạp và dị ứng

Một số người không thể chịu được táo, thường là do fructose kém hấp thu. Kết quả này, ví dụ, trong đau ở bụng dưới, tăng hình thành khí trong ruột, và thẩm thấu tiêu chảy. Các triệu chứng khác có thể xảy ra là buồn nôn, Hoa mắt, đổ mồ hôi, nóng bừng, đau đầu, cảm giác lâng lâng cũng như thèm đồ ngọt. Ngoài ra, có những người bị táo dị ứng. Điều này có thể dẫn đến một sưng lưỡi, ngứa ran trong miệng và phát ban trên da.

Mẹo mua sắm và bếp núc

Táo có quanh năm ở bất kỳ siêu thị nào. Chúng sẽ trông tươi tắn và không có vết bầm tím. Khi dùng lực ấn vào quả táo, không được có vết lõm, nếu không chúng đã quá chín và có bột. Da căng bóng, sáng bóng chứng tỏ quả còn tươi và đã được bảo quản tốt. Một căn phòng hầm mát mẻ với độ ẩm cao là lý tưởng, nơi những quả táo được bảo quản nằm lỏng lẻo trên giấy hoặc ván. Nhiệt độ từ hai đến sáu độ được khuyến khích. Bằng mọi giá phải tránh được sương giá. Nên thường xuyên kiểm tra các đốm nâu hoặc thối và loại bỏ chúng. Những người không có buồng hầm cũng có thể bảo quản trái cây trong túi ni lông. Điều này sẽ giúp chúng không bị khô. Đối với số lượng ít, ngăn rau trong tủ lạnh là phù hợp. Trong điều kiện tối ưu, táo sẽ giữ được vài tuần. Vị ngọt của táo tăng lên sau khi thu hoạch và mùi thơm càng nồng khi chúng chín. Các sản phẩm có đường vận chuyển ngắn, tức là từ khu vực, tươi hơn và chúng cũng bảo vệ môi trường. Táo hữu cơ cũng không được xử lý bằng phân bón hóa học và thuốc trừ sâu. Táo giải phóng hormone ethylene ở dạng khí khi chúng chín, điều này cũng làm cho các loại trái cây hoặc rau củ khác nhanh héo hơn. Vì vậy, táo phải luôn được bảo quản riêng biệt. Tất nhiên, nếu các loại trái cây khác như chuối chín nhanh hơn thì táo gần đó có thể đóng góp tích cực. Nhân tiện, một miếng táo nhỏ đặt dưới lớp vỏ phô mai sẽ giúp phô mai không bị khô mà vẫn ngon ngọt. Vì một quả táo đã cắt sẽ chuyển sang màu nâu rất nhanh, nên nhanh chóng rưới một ít nước cốt chanh lên miếng táo, nếu táo được chế biến thêm, vì điều này giúp miếng táo luôn tươi.

Mẹo chuẩn bị

Quả táo phát huy tác dụng tốt nhất khi được ăn sống. Bạn cũng có thể thêm nó vào món rau sống hoặc salad. Táo cũng là một thành phần phổ biến trong món mueslis. Điều quan trọng là trái cây phải được rửa sạch trước, vì nó thường được phun thuốc. Không nên cắt bỏ da vì nó chứa một phần lớn các thành phần tốt cho sức khỏe. Táo cũng có thể được nấu chín. Vì mục đích này, có nhiều loại đặc biệt nấu ăn Táo, khi nấu chín cũng không mất đi độ chắc và vị chua ngọt thơm. Táo cũng rất hợp với các món ăn thịnh soạn như màu đỏ cải bắp. Giáng sinh cũng phổ biến được nhồi với loại quả này. Một sự kết hợp ngon hơn cũng đạt được khi táo được trộn với pho mát dê. Một món salad lành mạnh được tạo ra cùng với cà rốt và nước cốt chanh. Điều này có thể được tinh chỉnh, ví dụ, với feta và cây thông các loại hạt. Đối với những buổi tối TV hay những bữa tiệc, những chiếc nhẫn táo khô rất được ưa chuộng. Tất nhiên, táo nướng vào dịp Giáng sinh, nước sốt táo, bánh táo, bánh kếp táo, táo và rượu táo cũng là những tác phẩm kinh điển. Quế và các loại hạt, chẳng hạn như nước sốt vani, kết hợp hoàn hảo với táo. Quả táo thậm chí có thể được nướng trong bánh mì. Khi các loại táo đa dạng, các món nướng và món ăn luôn hương vị khác nhau. Đối với các giống ngọt, đường có thể được giảm bớt. Các loại táo chua làm tăng thêm hương thơm cho các món nướng. Sự đa dạng của các công thức nấu ăn với táo là vô hạn. Mỗi mùa đều có những món ăn phù hợp, không chỉ ngon mà còn cải thiện sức khỏe với họ.