Whey trông không hấp dẫn với màu nước xanh lục của nó. Không phải ai cũng thích vị chua của nó hương vị hoặc. Tuy nhiên, các vận động viên và thậm chí một số chế độ ăn uống các chuyên gia tuyên thệ whey đồ uống. Whey được cho là không chỉ phù hợp với giảm cân như một phần của chế độ ăn uống hoặc như một loại whey chữa bệnh độc lập, mà còn là một loại thuốc làm dịu cơn khát giàu chất dinh dưỡng cho những người năng động. Nhưng chế độ ăn kiêng whey như vậy hoạt động như thế nào? Và whey chính xác là gì, nó chứa những thành phần gì và nó có tốt cho sức khỏe không? Probiotics: 11 loại thực phẩm chứa probiotic
Whey là gì?
Tương tự như sữa bơ, whey là một sản phẩm phụ được tạo ra trong quá trình chế biến sữa. Có hai loại whey khác nhau: whey rennet (còn được gọi là whey ngọt) được sản xuất khi rennet được thêm vào sữa để làm đặc nó để làm pho mát. Mặt khác, whey axit được tạo ra trong quá trình sản xuất sữa đông khi sữa được đối xử với axit lactic vi khuẩn. Whey là chất lỏng tách khỏi protein đông tụ sau khi sữa đã được làm đặc. Ngày nay, nhờ vào quy trình sản xuất hiện đại, whey chủ yếu vẫn được sản xuất trong sản xuất phô mai cứng. Váng sữa nguyên chất có màu hơi xanh đến hơi vàng, nhiều nước và không ngon miệng. Nó cũng hư hỏng cực kỳ nhanh chóng, thường chỉ sau vài giờ. Vì lý do này, whey thường được cung cấp trong các cửa hàng dưới dạng thức uống tiệt trùng hoặc chế phẩm dạng bột. Cả đồ uống whey và bột thường được bổ sung thêm vitamin và các chất dinh dưỡng và được cung cấp với nhiều loại hương vị khác nhau. Đồ nướng cũng thường chứa váng sữa bột.
Whey có tốt cho sức khỏe không?
Whey có một lợi thế quyết định so với sữa, nó cũng đóng một vai trò trong chế độ ăn kiêng: nó cực kỳ thấp calo và chất béo. Hàm lượng chất béo khoảng 0.2 phần trăm, và cứ 100 gam whey ngọt thì chỉ có 25 kilocalories, hay 104 kilojoules. Tuy nhiên, đồng thời, tất cả các chất dinh dưỡng quan trọng của sữa vẫn còn trong váng sữa, đó là lý do tại sao nó chứa B vitamin, kali, canxi, ủi và khoáng sản. Tuy nhiên, nhìn chung, whey bao gồm hơn 90% nước và chứa khoảng năm phần trăm lactose. Whey chứa tương đối ít protein, nhưng rất có giá trị, có thể dễ dàng phân hủy trong cơ thể con người và do đó đảm bảo sự phát triển của cơ bắp. Vì điều này whey protein, một whey chế độ ăn uống phần lớn bỏng chất béo và không phải là protein của chính cơ thể trong mô cơ. Do đó, các vận động viên thể hình và vận động viên cũng sử dụng cái gọi là Whey Shakes. Whey cũng có thể hữu ích trong một thời gian ngắn trong các trường hợp táo bón, vì tỷ lệ tương đối cao của lactose kích thích hoạt động của ruột. Trong trường hợp lactose Tuy nhiên, không dung nạp whey nên tránh trong mọi trường hợp.
Whey không thích hợp để chữa bệnh khi nhịn ăn
Có đặc biệt ăn chay chữa khỏi giảm cân với váng sữa, trong trường hợp thức ăn rắn được phân phối hoàn toàn. Vì mục đích này, khoảng một lít rưỡi whey được uống trong suốt cả ngày. Ngoài ra, khoảng 400 kilocalories có thể được sử dụng trong nước trái cây, trà và nước. Tuy nhiên, ai muốn giảm cân với whey thì không nên bắt đầu một cách triệt để ăn kiêng whey hoặc whey chữa bệnh, nhưng thay vì chỉ thay thế một bữa ăn chính bằng thức uống whey. Bởi vì whey chứa tương đối ít chất dinh dưỡng, nó không thích hợp để thay thế thực phẩm hoàn toàn. Một thức uống whey hàng ngày có thể tăng cường tiêu hóa, khử nước cho cơ thể và dùng như một chất thay thế ít calo, ít chất béo cho các bữa ăn thịnh soạn. Kết quả là, một ăn kiêng whey không hứa hẹn giảm cân nhanh chóng, nhưng nó hứa hẹn giảm cân lành mạnh và lâu dài mà không bị đói. Giảm cân với whey làm hỗ trợ hoàn toàn phù hợp cho cuộc sống hàng ngày, không cần tính toán và calo dễ dàng thực hiện. Với các công thức và biến thể khác nhau, a ăn kiêng whey cũng có thể ngon và đa dạng. Tuy nhiên, nhìn chung, một chế độ ăn uống lành mạnh vĩnh viễn bên cạnh việc tập thể dục nên được ưu tiên hơn chế độ ăn kiêng whey.
Whey: đồ uống, sữa lắc và bột
Ngoài đồ uống whey làm sẵn (sản phẩm whey) từ kệ tủ lạnh, whey thường được cung cấp dưới dạng bột, được trộn với một ít nước. cho sức khoẻ các cửa hàng thực phẩm cũng cung cấp whey tiệt trùng một phần tự nhiên. Trộn với một số trái cây hoặc rau xay nhuyễn, váng sữa có vị chua có thể được sử dụng để chế biến các món lắc thơm ngon, tốt cho sức khỏe. Để làm cho đồ uống ngọt hơn một chút, hãy thêm mật ong, sữa, bơ sữa hoặc sữa chua có thể giúp. Nếu bạn thích mặn, dưa chuột xay nhuyễn, cà rốt, cải xoong hoặc các loại thảo mộc tươi là lựa chọn thích hợp. Whey cũng có thể được pha với trà - trà xanh có tác dụng kích thích và làm cho thức uống thực sự tốt cho sức khỏe. Vào mùa hè, cocktail nước whey rất sảng khoái. Để thực hiện, bạn chỉ cần trộn váng sữa và nước cam, cherry hoặc chanh dây theo tỷ lệ 1: 1, thêm một ít nước cốt chanh và trộn đều. Đồ uống whey luôn nên được uống ngay sau khi pha chế, vì chất lỏng thường tách ra nhanh chóng và sau đó trông không ngon miệng.
