trà trắng là một trong những giá trị nhất trà trên thế giới. Điều này là do có tới 30,000 chồi non của cây chè cần thiết để sản xuất một kg trà. trà trắng được lấy từ cùng một loại cây với màu xanh lá cây và trà đen. Tuy nhiên, nó khác với hai loại trà còn lại là do cách chế biến nhẹ nhàng. Ngoài caffeine, trà trắng chứa nhiều thành phần khác không có ở nồng độ như vậy trong các loại trà khác. Bao gồm các polyphenol chẳng hạn như chất chống oxy hóa, liên kết các gốc tự do trong tế bào cơ thể và do đó tăng cường hệ thống miễn dịch.
Trà trắng là gì?
Trà trắng có nguồn gốc từ cây hoa trà, Camellia sinensis. Màu đen và trà xanh cũng được làm từ loại cây này. Ba loại trà khác nhau về cách chế biến, lên men và các thành phần của cây chè đã sử dụng. Trà trắng chỉ được lên men hai phần trăm trong một quá trình tự nhiên. Trà trắng có nguồn gốc từ tỉnh Phúc Kiến của Trung Quốc và có truyền thống lâu đời ở đó. Thậm chí sau đó, trà trắng được cho là có tác dụng chữa bệnh và sức khỏe- quyền hạn thúc đẩy. Trà trắng không có tên vì màu sắc của nó. Đúng hơn, giống chè được gọi như vậy vì các búp khép kín mà từ đó chè được tạo ra được phủ một lớp lông tơ màu trắng. Do đó, nguyên liệu cho chè có màu trắng. Các giống trà trắng được biết đến nhiều nhất là hoa mẫu đơn trắng (Bai Mu Dan) và bạc kim (Yin Zhen). Tùy thuộc vào khu vực trồng trọt và thời gian thu hoạch, trà trắng có thể chứa một chút khói, chua nhẹ hoặc hương hoa. Tuy nhiên, ở phần kết thúc, trà trắng luôn tinh tế và có chút ngọt ngào.
Thành phần hữu ích cho sức khỏe
Trà trắng chứa nhiều vitamin và khoáng sản. Trong số các khoáng chất là:
- Florua
- kali
- Zinc
- Bàn là
- Calcium
- Sodium
Đặc biệt fluoride và kali chiếm ưu thế về hàm lượng khoáng chất phong phú của trà trắng. Vitamin B1 trong trà trắng chiếm thị phần lớn nhất trong số các vitamin chứa đựng. Nó rất quan trọng đối với hệ thần kinh và ảnh hưởng đến tâm trạng của chúng ta. Sự thiếu hụt vitamin B1 có thể gây ra đau đầu, trầm cảm, thiếu máu và tăng nguy cơ nhiễm trùng. Ngoài ra, trà trắng chứa catechin nhiều hơn gấp ba lần so với tương đối của nó, trà xanh. Catechin là tự nhiên tanin với kháng khuẩn, chất chống oxy hóa và tác dụng chống ung thư. Một thành phần khác là methylxanthine, ở dạng caffeine và theophylin, trong số những người khác. Methyloxanthines kích thích trung tâm hệ thần kinh. Ví dụ, chúng làm giãn các ống phế quản và giảm đau đầu và chứng đau nửa đầu. Với 6 mg caffeine mỗi 100 ml, trà trắng kém xa trà đen, vẫn chứa 25 mg caffein trên 100 ml. Các thành phần hoạt tính khác trong trà trắng, chẳng hạn như flavonoids, hỗ trợ cái da bằng cách có tác dụng làm săn chắc. Các elastin và collagen trong mô liên kết của da bị kích thích bởi các chất này. Trà như một phương thuốc tại nhà: trà nào giúp ích khi nào?
Khả năng chữa bệnh của trà trắng
Các thành phần từ trà trắng đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ để điều trị bệnh. Các hoàng đế Trung Quốc đã nói rằng trà trắng có tác dụng trẻ hóa và kéo dài tuổi thọ. Ngày nay, nhiều thành phần có thể được tìm thấy trong các loại thuốc. Trà trắng đặc biệt được biết đến với hàm lượng chất chống oxy hóa cao dưới dạng catechin. Catechin liên kết các gốc tự do gây tổn thương tế bào và do đó gây ra các bệnh nghiêm trọng. Do đó, catechin giúp cao huyết áp Và cao đường huyết các cấp độ. Hơn nữa, họ thậm chí còn được cho là hỗ trợ trong việc ngăn chặn tim các cuộc tấn công, cao cholesterol và nét. Ngoài ra, catechin có tác dụng chống viêm và có lợi cho hệ thống miễn dịch. Chúng cũng làm giảm nguy cơ ung thư. Các chất chống oxy hóa tác dụng của trà trắng giúp ngăn ngừa lão hóa của da. Do đó, các thành phần hoạt tính thường được sử dụng trong mỹ phẩm ngành công nghiệp. Chỉ cần ba cốc mỗi ngày, sử dụng thường xuyên, bạn sẽ có được làn da mịn màng và khỏe mạnh sau một thời gian ngắn. Mặt khác, tập trung lượng caffein trong trà trắng rất thấp nên trà trắng không có tác dụng kích thích, nhưng rất nhẹ nhàng đối với dạ dày.
Giảm cân bằng trà trắng?
Một số hoạt chất thuộc nhóm polyphenol, được chứa với số lượng lớn trong trà trắng. Các thành phần này tác động trực tiếp lên tế bào cơ thể con người. Đặc biệt các tế bào mỡ được kích thích bởi các chất này để kết hợp ít chất béo hơn và giải phóng chất béo nhanh hơn. Khi ăn kiêng, quá trình này có tác dụng tích cực đối với việc giảm mỡ trong cơ thể. Hơn nữa, trà trắng được cho là có thuốc nhuận tràng tác dụng và kích thích quá trình trao đổi chất. Điều này cũng có lợi cho những người muốn giảm cân.
Trà trắng khi mang thai
Trong khi mang thai, lượng chất lỏng cao là rất quan trọng. Nhưng không phải chất lỏng nào cũng có thể uống một cách an toàn. Vì đồ uống có chứa caffein có tác dụng kích thích nên phụ nữ mang thai nên thưởng thức chúng một cách điều độ. Tuy nhiên, với hàm lượng caffein thấp trong trà trắng, tối đa hai tách mỗi ngày là an toàn. Bạn lưu ý không ngâm trà trắng quá lâu trong thời gian mang thai. Điều này sẽ làm giảm sức mạnh của trà. Vê phía cuối của mang thai, bạn nên tránh dùng trà trắng, vì nó có thể gây ức chế quá trình chuyển dạ.
Sự chuẩn bị chính xác
Khi chuẩn bị trà trắng, hãy đảm bảo rằng cách pha nước không sôi. Tối ưu nước nhiệt độ từ 75 đến 80 độ C. Điều này sẽ không làm hỏng trà và các thành phần vẫn có thể phát huy tác dụng của chúng. Bạn nên sử dụng một thìa cà phê trà trắng mỗi cốc. Tốt nhất là để trà ngâm trong vòng hai đến năm phút. Vì trà trắng không bị đắng nên bạn có thể pha nhiều dịch truyền với lá trà trắng. Khi làm như vậy, cường độ của trà sẽ thay đổi một chút và hương thơm hương vị mới xuất hiện.
Sản xuất và xuất xứ của trà trắng
Trong bước đầu tiên, các chồi non khép kín của cây hoa trà được hái bằng tay và sau đó được ủ trong vài giờ. Bước tiếp theo, các chồi được để trên giàn héo nửa ngày. Sau đó, nguyên liệu trà được sấy khô theo hai quy trình liên tiếp ở nhiệt độ trên 100 độ C rồi đóng gói. Trà trắng có nguồn gốc ở Trung Quốc. Khu vực canh tác lớn nhất của nó vẫn còn nằm ở đó ngày nay. Tuy nhiên, ngày nay trà trắng được sản xuất ở tất cả các vùng trồng trà nổi tiếng. Chúng bao gồm Ấn Độ, Châu Phi và Sri Lanka. Quá trình sản xuất công phu của trà trắng có giá của nó. Với giá khoảng ba đến hai mươi euro / 100 gam, loại trà này có phần đắt hơn so với họ hàng của nó. Đây là một lý do tại sao trà trắng không được uống thường xuyên như trà xanh hoặc trà đen.
