Cây chè

Sản phẩm

Trà được làm từ lá và búp của cây chè, ví dụ, ở các hiệu thuốc, tiệm thuốc, cửa hàng chuyên về chè và cửa hàng tạp hóa. Chúng là một trong những loại đồ uống được tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới.

Thân cây

Cây chè thuộc họ chè (Theaceae) phát triển thành cây bụi hoặc cây thân gỗ màu xanh lá cây. Nó có nguồn gốc từ khu vực biên giới của Trung Quốc và Miến Điện và đã được sử dụng hàng nghìn năm. Hai giống chính là:

  • Camellia sinensis var. sinensis (Trung Quốc cây chè, lá nhỏ).
  • Camellia sinensis var. assamica (cây chè Assam, lá to).

Thuốc tân dược

Lá và chồi của cây được dùng làm nguyên liệu làm thuốc, hiếm gặp hơn là thân cây. Từ chúng, các loại trà khác nhau được tạo ra. Bao gồm các:

  • Trà xanh, không lên men
  • Trà đen, lên men hoàn toàn
  • Trà trắng, hầu như chưa qua chế biến
  • Pu-erh chè, lên men vi sinh, ép, bảo quản.
  • Ô long, lên men một phần
  • Trà vàng, lên men một phần
  • Matcha, mặt đất để bột trà xanh Từ Nhật Bản.

Các bộ phận của cây chứa enzyme dẫn đến quá trình oxy hóa các thành phần. Quá trình này được gọi là quá trình lên men, nhưng không có vi sinh vật như nấm và vi khuẩn có liên quan. Một ngoại lệ là trà Pu-Er, được lên men vi sinh. Các loại trà khác nhau được tạo ra do các bước chế biến khác nhau. Những điều chính là:

  • Khô héo
  • Hấp, rang
  • Lăn
  • Sấy khô, cũng thường xuyên dưới ánh nắng
  • Lên men (oxy hóa)

Thành phần

Phạm vi của các thành phần phụ thuộc vào giống, trồng trọt và chế biến, trong số các yếu tố khác. Các thành phần chính là:

  • Metylxanthine: caffeine, theobromin, theophylin.
  • Flavonoid, polyphenol, catechin (ví dụ: epicatechin, epicatechin-3-gallate, epigallocatechin, epigallocatechin gallate, EGCG), tanin.
  • Theaflavin, thearubigens
  • Các axit amin (ví dụ: theanine), protein, enzyme.
  • Chất thơm, hợp chất dễ bay hơi
  • Khoáng chất, vitamin

Effects

Sản phẩm trà có nhiều sức khỏe-các hiệu ứng từ xa. Trong các nghiên cứu, chúng đã cho thấy các đặc tính chống oxy hóa, chống viêm, kháng u, kháng khuẩn, làm se da, sinh nhiệt và hạ lipid máu, trong số những đặc tính khác. Trà xanh có tác dụng kích thích nhẹ do caffeine. Tuy nhiên, hàm lượng thấp hơn trong cà phê, đó là lý do tại sao trà được dung nạp tốt hơn.

Chỉ định

Teas được tiêu thụ chủ yếu ở phương Tây như sức khỏe- khơi dậy và kích thích nhẹ chất kích thích. Chúng cũng được sử dụng trong y tế, chẳng hạn trà đen để điều trị tiêu chảy, đau đầu or viêm kết mạc.

Liều dùng

Teas thường được chuẩn bị dưới dạng dịch truyền. Đối với trà xanh không nên dùng sôi nước, nhưng chỉ tối đa 70 đến 90 ° C. Nó chỉ được để dốc trong hai đến ba phút.

Chống chỉ định

  • Quá mẫn
  • Loét dạ dày hoặc ruột
  • Các bệnh tim mạch như rối loạn nhịp tim
  • Cường giáp (tuyến giáp hoạt động quá mức)
  • Trẻ em

Tương tác

Chất tanin có thể ức chế hấp thụ of thuốc, chẳng hạn như ba vòng thuốc chống trầm cảm or thuốc an thần kinh.

Tác dụng phụ

Có thể tác dụng phụ của trà bao gồm chứng khó tiêu. Caffeine có thể gây ra nhiều tác dụng phụ khác nhau và không nên dùng quá liều (xem ở đó).