Liều lượng | Carbohydrate

Liều dùng

Trái ngược với protein và chất béo, carbohydrates không quan trọng (thiết yếu). Cơ thể có thể tồn tại và cung cấp năng lượng ngay cả khi không có carbohydrates. Tuy nhiên, sản xuất năng lượng thông qua carbohydrates là cách nhanh nhất để có năng lượng.

(Xem thêm: Chế độ ăn uống không có carbohydrate) Một khuyến nghị liều lượng chung cho carbohydrate là 55% mỗi ngày calo nên được sử dụng trong carbohydrate. Tuy nhiên, rất khó để đưa ra khuyến nghị chung như vậy, vì mỗi người cần lượng carbohydrate khác nhau. Điều này có thể bị ảnh hưởng bởi giới tính, tuổi, cân nặng, chiều cao và mức độ hoạt động.

Những người hoạt động nhiều hơn cần nhiều carbohydrate hơn để cung cấp năng lượng và bảo vệ chống lại ketosis. protein được đốt cháy để sản xuất năng lượng, vì không có nhiều carbohydrate được lưu trữ trong cơ thể. Tuy nhiên, vì một vận động viên muốn xây dựng cơ bắp, anh ta phải luôn đảm bảo rằng có đủ carbohydrate trong cơ thể để tránh ketosis. Đối với những vận động viên muốn xây dựng cơ bắp, nên sử dụng liều lượng từ XNUMX đến XNUMX gam carbohydrate cho mỗi kg trọng lượng cơ thể.

sức chịu đựng Mặt khác, các vận động viên cần nhiều carbohydrate hơn và nên dùng từ 120 đến XNUMX gam carbohydrate cho mỗi kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày. Những người không tham gia vào các môn thể thao tích cực có thể nhận được tổng cộng khoảng XNUMX gam carbohydrate mỗi ngày mà không bị ketosis. Như với rất nhiều thứ, điều tương tự cũng áp dụng với carbohydrate: quá nhiều là không tốt cho sức khỏe.

Bởi vì carbohydrate có calo. Điều này cần được xem xét ở đây: Nếu tiêu thụ quá nhiều carbohydrate, các sản phẩm phân hủy được tạo ra trong cơ thể từ carbohydrate, monosaccharide, không chỉ có thể đóng vai trò như một khối xây dựng cho việc hình thành glycogen mà còn cho việc hình thành- tăng chất béo trong cơ thể! Bất cứ ai ăn quá nhiều carbohydrate với niềm tin rằng carbohydrate không chứa chất béo và do đó không thể khiến bạn béo lên, là người đang đi sai đường!

Nhưng không chỉ trong các vấn đề thừa cân, lượng carbohydrate dồi dào có thể gây hư hỏng. Các monosaccharide trong máu sản xuất đường huyết mức độ - vì vậy có thể hiểu đơn giản rằng sau bữa ăn giàu carbohydrate, lượng đường trong máu sẽ tăng lên. Với một hệ thống quy định còn nguyên vẹn dựa trên sự tương tác của insulin và glucagon - cả hai kích thích tố sản xuất tại tuyến tụy và phát hành vào máu từ đó - điều này tăng lên đường huyết mức được giữ trong giới hạn hẹp.

Tuy nhiên, nếu quy định bị suy yếu - ví dụ như trong trường hợp bệnh tiểu đường mellitus - cái máu lượng đường có thể tăng không kiểm soát sau khi ăn và trong trường hợp nghiêm trọng có thể dẫn đến tăng đường huyết hôn mê, tức là một hôn mê gây ra bởi một mức quá cao đường huyết cấp độ. Ngay cả trong những trường hợp ít nghiêm trọng hơn, tức là khi sự điều tiết chỉ bị ảnh hưởng đến mức không thể nhận thấy ra bên ngoài sau bữa ăn có carbohydrate, thì mức đường huyết tăng nhẹ nhưng vĩnh viễn dẫn đến nhiều tổn thương khắp cơ thể: Phổ dao động từ mạch máu bệnh tật (xơ cứng động mạch, tim tấn công, đột quỵ) đến rối loạn thần kinh và chân bệnh nhân tiểu đường hội chứng. Nhưng không chỉ những người đã bị suy giảm điều chỉnh lượng đường trong máu nên đảm bảo rằng lượng carbohydrate của họ được giữ ở mức vừa phải: Bởi vì ngay cả những người khỏe mạnh và tiêu thụ quá nhiều carbohydrate cũng gây căng thẳng. tuyến tụy, tổng đài điều tiết lượng đường trong máu, với nguy cơ quá tải và dẫn đến suy giảm khả năng điều tiết.

Một tác động tiêu cực khác của việc tăng lượng carbohydrate cần được lưu ý là ảnh hưởng của insulin, được tiết ra thường xuyên hơn sau các bữa ăn giàu carbohydrate. Insulin không chỉ giúp giữ lượng đường trong máu ở mức kiểm soát mà còn ức chế sự phân hủy chất béo! Rõ ràng, nhưng vẫn đáng nói: Tiêu thụ quá nhiều carbohydrate, không chỉ ở dạng glucose (“đường”), có thể thúc đẩy chứng xương mục. Carbohydrate dùng làm thức ăn cho vi khuẩn, bài tiết một số axit như sản phẩm cuối cùng, từ đó tấn công răng. Do đó, điều cần thiết là phải đảm bảo đầy đủ ve sinh rang mieng khi ăn thức ăn giàu carbohydrate chế độ ăn uống.