Nước ngọt là nước giải khát không rượu. Chúng thường có ga và có vị chua ngọt hương vị. Ngoài carbon dioxit, chúng cũng có thể chứa các thành phần như đường, chất làm ngọt, hương vị, cô đặc trái cây, và vitamin và khoáng sản. Đặc biệt là trong việc sử dụng đường không phụ thuộc vào việc sản xuất nhiều nước giải khát. Đó là lý do tại sao đồ uống ngọt thường có hàm lượng calo cao và được coi là không tốt cho sức khỏe.
Không chỉ có nước chanh là nước giải khát
Khi thuật ngữ nước ngọt được sử dụng, người ta thường nghĩ đầu tiên đến các loại nước giải khát như cola hoặc nước chanh. Tuy nhiên, theo Foodstuffs Book, thuật ngữ nước ngọt rộng hơn nhiều. Theo đó, nước giải khát bao gồm:
- Đồ uống nước hoa quả
- Máy bào trái cây
- Nước chanh
- Sủi bọt
Đồ uống nước trái cây và đồ bào trái cây
Đồ uống nước hoa quả khác với nước hoa quả nguyên chất ở chỗ các thành phần khác - bao gồm đường và hương liệu - có thể được thêm vào chúng. Hàm lượng trái cây của chúng do đó không còn là 100% nữa mà thường thấp hơn đáng kể. Tùy thuộc vào loại trái cây, nó dao động từ ít nhất sáu phần trăm (đối với trái cây có múi) đến 30 phần trăm (đối với trái cây pome). Máy ép nước trái cây là hỗn hợp của nước trái cây và khoáng chất nước. Thông thường, tỷ lệ trộn là khoảng 50 phần trăm nước và 50 phần trăm nước trái cây. Không giống như đồ uống nước trái cây, máy ép nước trái cây không có bất kỳ thành phần bổ sung nào được thêm vào, chẳng hạn như đường. Do đó, chúng cũng thường chứa ít calo. Càng cao nước nội dung của máy ép nước trái cây, đồ uống càng tốt cho dây chuyền của bạn.
Nước chanh và đồ uống có ga
Nước chanh là thức uống giải khát dạng nước với trái cây chiết xuất, thường có ga. Tùy thuộc vào cách chúng được chế biến, chúng có thể được làm ngọt nhiều hơn hoặc ít hơn. Tuy nhiên, các sản phẩm được sản xuất công nghiệp thường chứa một lượng lớn đường và do đó cũng có nhiều calo. Nước giải khát sủi bọt là loại nước ngọt có ga được sản xuất không chỉ từ các chất tự nhiên. Chúng cũng có thể chứa nhân tạo hương liệu và chất tạo màu. Nhiều loại nước giải khát "điển hình", chẳng hạn như cola, thuộc nhóm đồ uống có ga.
Thành phần của nước giải khát
Nhiều loại nước ngọt có chứa nhiều thành phần, bao gồm.
- ký ninh,
- Caffeine hoặc
- Phốt phát
Chúng tôi giải thích những gì đằng sau mỗi chất.
Quinine: chất đắng có tác dụng phụ
Chất đắng ký ninh được sử dụng trong một số loại nước giải khát như một hương liệu. Không được vượt quá một giới hạn tối đa nhất định, vì ở liều lượng cao ký ninh có thể dẫn các tác dụng phụ như đau đầu và rối loạn thị giác. Tuy nhiên, những tác dụng phụ như vậy thường chỉ xảy ra khi ký ninh được sử dụng như một loại thuốc. Về mặt an toàn, phụ nữ mang thai không nên tiêu thụ đồ uống có chứa quinine, vì chất này có thể thúc đẩy quá trình chuyển dạ.
Caffeine và phosphate trong nước giải khát.
Caffeine có tác dụng kích thích và nhận được lưu thông đang đi. Do đó, chất kích thích có thể giúp vượt qua mức thấp hiệu suất nhỏ. Những người lấy caffeine với liều lượng cao (ví dụ, bằng cách uống caffeine viên nén) có thể phải tính đến những hậu quả thể chất như căng thẳng, đau đầu or rối loạn giấc ngủ. Tuy nhiên, số lượng như vậy thường không được hấp thụ qua nước giải khát có chứa caffeine. Tuy nhiên, trẻ em, phụ nữ có thai và những người nhạy cảm với caffeine không nên hạn chế đồ uống như vậy. Phốt phát là một khoáng chất có liên quan đến nhiều quá trình của cơ thể. Tuy nhiên, nếu có quá nhiều phốt phát trong cơ thể, điều này có thể thúc đẩy quá trình mất xương. Do đó, không tiêu thụ đồ uống có chứa phốt phát với số lượng quá nhiều. Điều này đặc biệt đúng nếu bạn bị thận yếu đuối. Phosphat có thể có trong cơ thể sau đó không còn có thể được bài tiết với số lượng đủ.
Nước ngọt không lành mạnh: Hàm lượng đường và calo
Nhiều loại nước ngọt - đặc biệt là nước ngọt có nhiều đường và đồ uống có ga - không tốt cho sức khỏe. Điều này chủ yếu là do lượng đường có trong đồ uống. Ví dụ, một ly cola chứa trung bình chín viên đường - cả lít thậm chí chứa 36 viên đường. Với nhiều đường như vậy, nước ngọt dĩ nhiên không phải là ít calo: một lít cola có khoảng 430 calo - gần tương đương với một phần nhỏ mì Ý Bolognese.
Đồ uống nhẹ có tốt cho sức khỏe hơn không?
Đồ uống nhẹ có ít calo hơn đáng kể vì chúng chứa chất tạo ngọt chứ không phải đường. Tuy nhiên, điều này không nhất thiết giúp họ khỏe mạnh hơn. Trên thực tế, các nghiên cứu chỉ ra rằng việc tiêu thụ nước ngọt nhẹ có thể liên quan đến sức khỏe rủi ro như những loại nước ngọt có đường. Ví dụ, một nghiên cứu chỉ ra rằng việc tiêu thụ nước ngọt nhẹ hàng ngày có thể làm tăng đáng kể nguy cơ mắc bệnh tim mạch về lâu dài. Tuy nhiên, các mối tương quan chính xác hơn vẫn chưa được nghiên cứu.
Nguy hiểm của nước ngọt
Trừ khi đó là nước ép trái cây pha loãng hoặc nước ngọt ít đường, nếu không thường xuyên uống nước ngọt là không tốt cho sức khỏe. Do chứa nhiều đường nên nước ngọt không chỉ khiến bạn béo lên mà còn làm tăng nguy cơ mắc các bệnh thứ phát như bệnh tiểu đường và bệnh tim mạch. Có lẽ, tiêu thụ liên tục cũng có ảnh hưởng tiêu cực đến xương. Các nghiên cứu khác thậm chí còn chỉ ra rằng uống nước ngọt có thể làm tăng nguy cơ phát triển ung thư. Ví dụ, rủi ro của tuyến tiền liệt ung thư ở nam giới được cho là tăng tới 40% do uống một ly nước ngọt mỗi ngày. Tương tự, rủi ro phát triển bệnh ung thư tuyến tụy được cho là tăng do tiêu thụ nước ngọt.
Nước giải khát lành mạnh làm cho chính bạn
Nước ngọt tự làm rất dễ. Chúng tôi giới thiệu hai công thức tốt cho sức khỏe:
- Nước chanh tốt cho sức khỏe: cắt quả cam thành từng lát mỏng. Cho các lát vào ly với một thìa cà phê đường nâu và một nhánh hương thảovà đổ đầy đá vào nửa bên trong. Sau đó thêm 400 ml nước khoáng.
- Thơm ngon cơm cháy nước chanh: lấp đầy 100 ml xi rô hoa cơm cháy trong ly và thêm 400 ml nước và nước cốt của một quả chanh. Sau đó, thêm sáu quả mâm xôi vào ly và cuối cùng trang trí nước chanh với một nhánh tía tô đất.
