Những rủi ro / nguy hiểm của việc thay đổi chế độ ăn uống là gì?
Như với bất kỳ chế độ ăn uống hoặc hình thức dinh dưỡng, sự thay đổi chung trong chế độ ăn uống có nguy cơ không được thực hiện đúng cách và có thể gây thiếu chất dinh dưỡng và vitamin. Đối với rủi ro xã hội, tất nhiên có thể là chế độ ăn uống có thể gặp sự khó hiểu, chỉ trích hoặc ít được hỗ trợ trong môi trường xã hội. Những người bắt đầu một chế độ ăn uống đôi khi cảm thấy khó khăn để duy trì kỷ luật cần thiết, nỗ lực tăng lên và hiệu quả chậm.
Cũng có thể người ta phải tìm đường đi qua một loạt các loại thực phẩm mới để tìm ra món nào ngon hoặc món nào thích chế biến. Khi bạn bắt đầu thông báo về lĩnh vực ăn kiêng, mọi người nhanh chóng nhận ra mình là người giỏi nhất và thành công nhất và chỉ trích các đối thủ cạnh tranh. Từ quan điểm y học, thực tế chỉ có một số điểm đáng phê bình. Việc thay đổi chế độ ăn uống tốt nhất nên đi kèm về mặt y tế hoặc sinh thái học, khi đó sẽ không có nguy cơ làm sai. Các bác sĩ cảnh báo trước hết là chống lại một chiều của các triệu chứng thiếu hụt và dinh dưỡng.
Đánh giá y tế về sự thay đổi trong chế độ ăn uống
Từ quan điểm y tế, sự thay đổi trong chế độ ăn uống về nguyên tắc luôn được hoan nghênh, miễn là bệnh nhân thừa cân không mắc các bệnh mãn tính có liên quan. Đây là bởi vì thừa cân kèm theo hình ảnh lâm sàng của “hội chứng chuyển hóa“. Đây là một căn bệnh của nền văn minh ở các vĩ độ của chúng ta, được đặc trưng bởi bốn căn bệnh sau đây (còn được gọi là “tứ chứng chết chóc”): tribal béo phì (béo phì), cao huyết áp, bệnh tiểu đường bệnh đái tháo đường (“tiểu đường”) và rối loạn lipid máu (lượng mỡ trong máu cao).
Hình ảnh lâm sàng kết hợp này dựa trên chế độ ăn quá nhiệt và thiếu tập thể dục. Tất cả điều này có thể tránh được, cải thiện và về mặt lý thuyết, thậm chí có thể chữa khỏi bằng cách thay đổi chế độ ăn, ví dụ, từ bỏ hoặc giảm động vật protein, lượng đường và chất béo ít. Các bệnh khác cũng có liên quan rõ ràng với chế độ ăn uống phương Tây.
Ví dụ, từ lâu người ta đã biết rằng việc tiêu thụ thịt đỏ, đã qua chế biến làm tăng nguy cơ đại tràng ung thư, và nhiều loại ung thư khác có liên quan đến việc ăn nhiều thịt. Điều này không có nghĩa là tiêu thụ thịt mỗi lần kích hoạt ung thư, nhưng đúng hơn là nó có thể thúc đẩy sự phát triển của nó. Lý do chính xác cho điều này vẫn chưa rõ ràng.
Bệnh Gout, ví dụ, có thể hoàn toàn không có triệu chứng nếu bệnh nhân không có động vật protein hoàn toàn. Hầu hết các bệnh tim mạch cũng như viêm khớp và thấp khớp có thể bị ảnh hưởng tích cực bởi một số chế độ ăn kiêng. Tóm lại, có thể nói rằng mặc dù phải hết sức cân nhắc xem bệnh nhân nên thay đổi chế độ ăn uống nào và vì lý do gì, nhưng việc thay đổi chế độ ăn chay lacto-ovo có tác động tích cực đến sức khỏe. Để ngăn ngừa các bệnh tim mạch và ung thư đặc biệt, một chế độ ăn kiêng wholefood là phù hợp.
