Hàng năm vào cuối mùa hè bắt đầu thu hoạch nho trong nước. Nho, như nho còn được gọi là nho, sau đó có thể được chế biến thành rượu vang, nước trái cây hoặc thạch. Vào cuối mùa hè, những trái cây được phơi nắng để chứa đầy chất dinh dưỡng. Quả ngọt không chỉ chứa vitamin và khoáng sản, Mà còn carbohydrates như là đường, nhưng rất ít calo.
Thành phần tốt cho sức khỏe của nho
Nho khô, nho khô, đặc biệt cao tập trung of đường. Không ít nhất vì điều này, nho đôi khi bị mang tiếng xấu là những người béo. Tuy nhiên, tại sao chúng thực sự rất tốt cho sức khỏe sẽ trở nên rõ ràng khi bạn xem xét các thành phần chi tiết. Trên 100 gram nho tươi chứa các loại vitamin và khoáng chất sau:
- Kali: 192 miligam
- Canxi: 12 miligam
- Magiê: 9 miligam
- Bàn là: 0.5 miligam
- Vitamin B1: 0.05 miligam
- Vitamin B2: 0.03 miligam
- Vitamin B3: 0.3 miligam
- Vitamin B6: 0.07 miligam
- Vitamin C: 4 miligam
- Vitamin E: 0.7 miligam
Ngoài ra, nho chứa một lượng nhỏ vitamin A tiền thân beta-caroten.
Nho có bao nhiêu calo?
Với trung bình 67 kilocalories (kcal), nho không đặc biệt giàu calo, bất chấp họ đường nội dung - tuy nhiên, dâu tây, ví dụ, chỉ đánh bại với khoảng một nửa. Về mặt calo, nho trắng hoặc xanh lá cây hầu như không khác biệt với các giống từ đỏ đến xanh đậm.
Nho và giá trị dinh dưỡng của chúng
100 gram quả mọng cũng có các giá trị dinh dưỡng sau:
- Chất béo: 0.3 gram
- Protein (chất đạm): 0.7 gam
- Carbohydrates: 15.2 gram
- Chất xơ: 1.5 gram
Những lợi ích sức khỏe của nho.
Giống như nhiều loại trái cây khác, nho trắng và đỏ bao gồm chủ yếu là nước - khoảng 81 phần trăm. Ngoài ra, nho còn chứa các chất quan trọng vitamin chẳng hạn như vitamin C và E, có chất chống oxy hóa và do đó góp phần bảo vệ tế bào với tư cách là chất thu dọn gốc tự do. Khoáng sản như là kali và magiê rất quan trọng đối với chức năng cơ và thần kinh, cũng như điều tiết chất lỏng cân bằng trong cơ thể. Các chất xơ trong thực phẩm có tác dụng thúc đẩy quá trình tiêu hóa. Hợp chất thực vật thứ cấp chẳng hạn như resveratrol có tác dụng có lợi đối với tính đàn hồi của da và có thể giúp ngăn ngừa các bệnh như xơ cứng động mạch và có lẽ ung thư.
Nho để quản lý cân nặng
Nho hầu như không có chất béo và không hoạt động như chất béo, mặc dù hàm lượng carbohydrate hoặc đường tương đối cao. Một nửa lượng đường chứa ở dạng fructose, không giống như đường hạt tinh luyện, được cơ thể chuyển hóa một cách độc lập với insulin. Kết quả là, máu mức đường hầu như không tăng. Tuy nhiên, nho cũng chứa rất nhiều glucose (dextrose), đó là lý do tại sao bệnh nhân tiểu đường chỉ nên ăn trái cây với lượng vừa phải. Chỉ với 84 kilocalories, một phần nho (125 g) có thể được thưởng thức với lương tâm minh mẫn như một món ăn nhẹ giữa các bữa ăn. Để so sánh, chỉ 20 gam sôcôla đã chứa 107 kilocalories.
Nho có tác dụng giải độc
Hơn hết, nho chứa nhiều chất xơ giúp bạn nhanh no hơn. Chất xơ có trong hạt và vỏ cũng giúp làm sạch cơ thể từ bên trong, tăng cường sức hệ thống miễn dịch và giúp thanh lọc. Cao kali nội dung cũng giúp loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể. Trái cây có giá trị axit hỗ trợ quá trình này bằng cách giúp phân hủy các chất thải độc hại. Nếu bạn cảm thấy thèm ăn giữa các bữa ăn trong quá trình chế độ ăn uống, hãy tiếp cận với món ăn nhẹ nho mọng nước.
Nho để bảo vệ tế bào
Trong khi nho chứa tương đối ít vitamin C và E, chúng là những con át chủ bài với vitamin B và có giá trị hợp chất thực vật thứ cấp - Bao gồm cả flavonoids và resveratrol. Resveratrol và procyanidins oligomeric (OPC) làm cho nho trở thành một loại trái cây có sức mạnh tốt cho sức khỏe. Cả OPC và resveratrol đều có tác dụng hữu ích trên máu lưu thông và do đó góp phần vào mạch máu sức khỏe. Do đó, nho có thể ngăn ngừa nhiều bệnh tim mạch. Vì không chỉ chứa nhiều chất chống oxy hóa mà một phần lớn OPC nằm trong hạt nên nho không hạt được coi là kém lành mạnh hơn, do đó, nếu bạn muốn tự làm nước ép nho, bạn nên ép cả quả nho. Tất nhiên, nho cũng có thể được chế biến thành sinh tố cùng với các nguyên liệu tươi khác.
Nho trắng hay nho đỏ - loại nào tốt cho sức khỏe hơn?
Khi nó đến sức khỏe lợi ích, màu sắc của nho cũng đóng một vai trò trong việc chọn giống. Các giống nho xanh và đỏ chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn nho nhạt. Sắc tố xanh đậm anthocyanin được coi là một chất diệt khuẩn cực mạnh. Đây cũng là nơi sức khỏe-tác dụng kích thích của rượu vang đỏ đến từ đâu. Thưởng thức một cách điều độ, rượu vang đỏ được cho là có thể ngăn ngừa các bệnh tim mạch, trong số những thứ khác. Khi chế biến nho đỏ, bằng cách này, thân và hạt được ép bằng - hoàn toàn không giống như rượu vang trắng.
Hạt nho có giá trị
Trong nông nghiệp, cũng có sự phân biệt giữa nho làm rượu để sản xuất rượu và nho để tiêu thụ. Hạt của cả hai loại nho có thể được sử dụng để sản xuất dầu hạt nho hoặc chiết xuất hạt nho. Sản xuất dầu hạt nho cũng tạo ra bột hạt nho, giống như chiết xuất hạt nho - được sử dụng như một loại thực phẩm ăn kiêng bổ sung, trong số các ứng dụng khác.
Nho trong nhà bếp
Nho có thể được thưởng thức như một món ăn nhẹ ngon và lành mạnh hoặc thêm vào ngũ cốc, bột yến mạch và xà lách. Để làm điều này, bạn có thể cắt nho thành một nửa hoặc bổ sung cả quả. Cho dù như một món khai vị, một món ăn nhẹ giữa các bữa ăn hoặc như một món tráng miệng lành mạnh: nho thích hợp cho hầu hết mọi dịp. Đặc biệt, nho khô ngọt được coi là chất kích thích não món ăn. Tuy nhiên, do hàm lượng đường cao nên chúng ta chỉ nên thưởng thức ở mức vừa phải. Nhiều mueslis, một hoặc món tráng miệng khác cũng như hỗn hợp đường mòn có chứa nho khô.
Dầu hạt nho và chiết xuất hạt nho.
Tuy nhiên, nho không chỉ tốt cho các công thức nấu ăn ngọt. Được chế biến thành dầu hạt nho, món salad mặn cũng như nước chấm kem cũng có thể được hưởng lợi từ những ưu điểm của nho. Dầu tốt nhất nên mua lạnh- được ép chặt và, mặc dù có điểm bốc khói cao, không nên dùng để chiên - dầu hạt nho tinh luyện tốt hơn cho điều đó. Chiết xuất hạt nho cũng được thêm vào nhiều kem dưỡng da và kem vì tác dụng có lợi của nó đối với da độ đàn hồi.
Mua nho - đây là điều bạn nên chú ý
Ở đất nước này, nho vào mùa từ tháng XNUMX đến tháng XNUMX. Nếu bạn muốn thưởng thức nho không chỉ tươi vào mùa thu, bạn có thể mua chúng trong siêu thị gần như quanh năm, đến từ các quốc gia xuất xứ khác nhau. Khi mua, đảm bảo quả căng mọng và cuống còn xanh. Lớp phủ màu trắng là dấu hiệu của chất lượng tốt. Lớp phủ này, còn được gọi là màng có mùi thơm hoặc sương mù, là một lớp bảo vệ tự nhiên chống lại mất nước.
Lời khuyên về thời hạn sử dụng và tiêu thụ nho.
Nếu nho không phải từ một trang trại hữu cơ, điều quan trọng hơn là phải rửa chúng thật kỹ để loại bỏ bất kỳ chất gây ô nhiễm nào. Tuy nhiên, bạn nên rửa nho để ăn ngay trước khi ăn, nếu không nho sẽ nhanh bị thối rữa. Tốt nhất là luôn bảo quản nho chưa rửa, để trong tủ lạnh và càng ngắn càng tốt. Lấy chúng ra khỏi tủ lạnh khoảng 20 phút trước khi ăn để chúng có thể đạt nhiệt độ phòng và phát huy hết mùi thơm. Nhân tiện, nho rất khó đông lạnh - nếu bạn muốn nho ổn định trong hạn sử dụng, tốt nhất là sử dụng nho khô, lý tưởng nhất là không bị lưu huỳnh.
