Piperine là một axit amit alkaloid và là chất chính của tiêu, không chỉ có đặc tính hăng. Nó cũng hữu ích vì nó ảnh hưởng có lợi đến các quá trình sinh học trong cơ thể.
Piperine là gì?
Piperine ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe. Bằng cách chặn canxi vận chuyển, piperine có thể thấp hơn máu sức ép. Alkaloid piperine cung cấp vị cay của tiêu và được tìm thấy trong tất cả các loại hạt tiêu. trắng tiêu đặc biệt giàu piperine. Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng piperine thúc đẩy hấp thụ chất dinh dưỡng. Nó cũng được cho là ức chế viêm và sự phát triển của khối u, và có tác dụng kháng khuẩn. Tuy nhiên, nó có thể có tác dụng tiêu cực khi tương tác với một số loại thuốc.
Tác dụng dược lý
Piperine được xác định là một chất ức chế sinh học ở Hoa Kỳ vào năm 1979. Trước đây, các bác sĩ đã phát hiện ra rằng tác dụng của lá phổi đối với hen suyễn có thể tăng lên khi tiêu cùng lúc. Những chất được gọi là chất làm chậm sinh học có những đặc tính đáng kinh ngạc: chúng có thể cải thiện hấp thụ của các chất qua ruột, mà còn ức chế sự phân hủy các chất trong ruột và gan. Piperine ảnh hưởng tích cực đến hấp thụ hầu hết của vitamin cũng như nhiều amino axit. Khả năng tuyệt vời này cho đến nay vẫn chỉ được phát hiện ở thực vật. Piperine cũng có tác động tích cực đến khả năng vượt qua máu–não rào cản và làm giảm cơ chế bảo vệ của mô bệnh lý hoặc khối u. Điều này có nghĩa là lượng tiêu thụ của nó làm giảm khả năng mở rộng khối u. Đây là điểm chung của piperine với hầu hết các hợp chất hoạt tính sinh học.
Ứng dụng y tế và sử dụng
Kiến thức y học về các chất có hoạt tính sinh học được dựa trên các giáo lý Ayurvedic, xuất phát từ Ấn Độ. Các chất ức chế sinh học như piperine có thể được sử dụng để có lợi cho nhiều quá trình trao đổi chất và duy trì các cơ chế quan trọng. Điều này có nghĩa là tất cả chúng đều có thể tăng tính khả dụng của vitamin, các chất dinh dưỡng và hoạt chất tại các cấu trúc đích. Nhiều chất dinh dưỡng không được sử dụng trong các trung tâm chất độc của cơ thể chúng ta, gan và ruột, nhưng được bài tiết hoặc biến đổi. Các chất hoạt tính sinh học có thể đảm bảo rằng chúng gần như được sử dụng hoàn toàn và đến được nơi cần đến dễ dàng hơn. Để đảm bảo rằng tác dụng hoạt tính sinh học của hạt tiêu không bị mất, gia vị phải được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát và trên hết là nơi tối. Nếu hạt tiêu tiếp xúc với ánh sáng quá lâu, piperine sẽ chuyển hóa thành isochavicine, tức là sẽ bị phân hủy. Piperine có ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe. Bằng cách chặn canxi vận chuyển, piperine có thể thấp hơn máu sức ép. Nó cũng có chất chống oxy hóa đặc tính, tức là, nó có thể làm cho các gốc tự do trở nên vô hại và do đó bảo vệ chống lại các bệnh khác nhau. Ngoài ra, nó có thể nâng cao hiệu quả của một số thuốc bằng cách ức chế sự chuyển đổi sinh học của enzyme chúng chứa đựng. Chất kích hoạt nói chung thậm chí có thể góp phần làm cho tâm trạng tươi tỉnh và thể hiện sự thành công với thấp khớp người bệnh. Không phải vô cớ mà piperine ở dạng nguyên chất, tức là hạt tiêu, đã trở thành một loại thuốc tiêu chuẩn trong y học cổ truyền Trung Quốc một ngàn năm. Có nhiều chất bảo vệ thần kinh. Piperine là một trong số đó. Tác dụng bảo vệ thần kinh của nó cũng đã được xác nhận trong các nghiên cứu trên động vật.
Rủi ro và tác dụng phụ
Piperine bảo vệ chống lại các bệnh thoái hóa của não và củng cố các tế bào thần kinh. Tổn thương lớn nhất đối với tế bào thần kinh là do quá trình oxy hóa gây ra căng thẳng. Ti thể, các nhà máy điện của tế bào, là trung tâm của các quá trình này. Piperine có thể ổn định chức năng của mitochondria và do đó có tác dụng bảo vệ thần kinh. Do đó, các chất bảo vệ thần kinh như piperine cũng được sử dụng như một chất bổ sung điều trị cho đột quỵ bệnh nhân, Bệnh Parkinson, đa xơ cứng và Alzheimer dịch bệnh. Do có nhiều đặc tính tích cực, piperine ngày càng được sử dụng nhiều như một loại thực phẩm chức năng bổ sung. Nó cũng được cho là có tác dụng giảm cân, nhưng việc giảm béo còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác và không thể chỉ ảnh hưởng bởi piperine. Kể từ năm 2009, chất này thậm chí đã được phê duyệt như một bệnh lao ma túy ở Ấn Độ. Kháng sinh thường được sử dụng ở nước ta cũng thường chứa piperine, với tác dụng tích cực là các thành phần khác có thể được định lượng yếu hơn. Tuy nhiên, ở Châu Âu và Hoa Kỳ, piperine ít quan trọng hơn như một dược chất, vì ở đây người ta phụ thuộc nhiều hơn vào các sản phẩm từ ngành dược phẩm. Tuy nhiên, hạt tiêu là một phương thuốc tự nhiên và có thể tăng cường sức khỏe. Trong hàng ngàn năm, nó đã được sử dụng trong y học Ấn Độ để chống lại dạ dày các vấn đề, viêm phế quản, mất ngủ và thậm chí cả dịch tả. Trong y học Ayurvedic, piperine còn được gọi là thuốc giảm đau. Kết hợp với nicotine, rượu or thuốc, piperine có thể có những tác động rất tiêu cực. Những người sống một cuộc sống lành mạnh chắc chắn có thể tăng cường đốt cháy chất béo với piperine. Kháng khuẩn, chất chống oxy hóa và đặc tính kháng khuẩn của hạt tiêu đen là không thể bàn cãi.
