Người Anh và người Đông Frisia có điểm gì chung? Họ là những người thích uống trà. Màu xanh lá cây và trà đen đặc biệt nổi tiếng và được yêu thích. Đúng như vậy, bởi vì chúng không chỉ có tác dụng kích thích, có lợi mà còn phục vụ sức khỏe với các thành phần của chúng. Màu xanh lá cây và trà đen được làm từ cùng một chất liệu lá. Trà đen được sản xuất bằng cách lên men sau khi làm héo, tạo cho nó màu lá sẫm và màu truyền. Quá trình này rất quan trọng đối với hương vị và hương thơm của trà đen. Trà xanh là giống không lên men. Để ngăn trà lên men, enzyme bị phá hủy trong một thời gian ngắn bỏng nước nó đang sôi nước hoặc xử lý bằng hơi nước. Cuối cùng, trà được cuộn nhiều lần và sấy khô.
Mẹo thưởng thức trà
Điều đặc biệt quan trọng để thưởng thức trà thực sự là chất lượng và số lượng của trà, nhiệt độ và chất lượng của nước, và thời gian trà ngấm.
- Tráng ấm trà bằng nước nóng nước đầu tiên.
- Nếu luôn sử dụng cùng một loại thì không nên tráng ấm trà và tách trà, vì về lâu dài sẽ tạo ra lớp gỉ làm tăng độ hương vị.
- Pha một thìa trà đen với một cốc nước, đối với một ấm sáu cốc, bạn cần ba đến bốn thìa cà phê. Cho một tách trà xanh Trung bình là đủ, một lượng nhỏ hơn một chút so với trà đen (ba đến bốn muỗng cà phê là đủ mỗi lít).
- Trà đen được đổ qua với nước sôi sủi bọt, trà xanhTuy nhiên, với khoảng 70 độ C. Để chè có thể dốc tốt, nên sử dụng các bộ lọc chè lớn; lưới bông cũng rất phù hợp.
- Đối với trà đen và trà xanh, thời gian kéo từ hai đến năm phút - tùy thuộc vào hương vị. Trà kéo dài thì dịu, nhưng vị hơi đắng tanin.
- Nước sôi sủi bọt mới mang lại hương vị tốt nhất. Nước càng ít vôi càng tốt và clo (phạm vi độ cứng 1, cấp độ cứng từ 0 đến 7). Trong trường hợp nước cứng hoặc nước có clo, bạn nên đun sôi từ hai đến ba phút. Trong trường hợp khó khăn, bạn cũng có thể sử dụng các bộ lọc nước đặc biệt.
- Ai thích dùng trà túi lọc thì không nên bóp. Điều này chỉ mang lại nhiều chất đắng hơn trong thức uống chứ không mang lại nhiều hương vị hơn.
- Bảo quản: Trà cần được bảo quản nơi khô ráo thoáng mát. Thích hợp được bảo vệ bằng ánh sáng kính.
Trà ngon đến từ đâu?
Phạm vi rộng. Có rất nhiều loại trà có sẵn:
- Assam là vùng trồng trọt lớn nhất trên thế giới và nằm ở đông bắc Ấn Độ; một loại trà đậm, đậm và cay được trồng ở đây. Ví dụ, nếu nước có nhiều phấn, bạn nên dùng Assam như một loại trà đậm đặc.
- Những chiếc lá từ Thung lũng Darjeeling trên sườn phía nam của dãy Himalaya, có mùi thơm dịu.
- Trà Ceylon có vị chua và trái cây. Tên gọi trà Ceylon không còn đúng nữa, bởi vì hòn đảo này ngày nay được gọi là Sri Lanka, nhưng thuật ngữ này vẫn tồn tại.
Trong vụ thu hoạch, đặc biệt là đợt đầu tiên và đợt thứ hai là rất quan trọng. Vụ thu hoạch mùa xuân (đợt đầu tiên) nhẹ, có hoa, tươi sáng - đợt thu hoạch mùa hè (đợt đợt hai), tuy nhiên, mạnh hơn. Phần còn lại của thu hoạch có chất lượng đơn giản hơn.
Pha trộn nổi tiếng
Earl Grey là sự pha trộn giữa trà Darjeeling, Assam, Ceylon và Keemun của Trung Quốc. Nó có hương vị với cam bergamot dầu, mang lại hương vị cam quýt đặc trưng. Một sự pha trộn tốt của Đông Frisia bao gồm khoảng hai phần ba trà Assam và một phần ba trà Ceylon hoặc Sumatra / Java. Mặt khác, loại trà ăn sáng điển hình của Anh lại chứa XNUMX/XNUMX trà Ceylon vị trái cây và XNUMX/XNUMX Assam mạnh.
Trà - một loại thuốc tự nhiên
Trà là một chất kích thích, nhưng trà cũng là một loại thuốc tự nhiên. Theo phát hiện mới của các nhà nghiên cứu Hoa Kỳ, màu xanh lá cây và màu đen trà Tăng cường hệ thống miễn dịch. Trong một thử nghiệm, mười một đối tượng thử nghiệm mỗi người uống nửa lít trà mỗi ngày. Kết quả là, hệ thống miễn dịch của họ đã chứng minh khả năng chống lại nhiễm trùng mạnh hơn so với những đối tượng thử nghiệm uống cà phê. Các amino axit L-theanine chứa trong màu đen và xanh lá cây trà kích thích cái gọi là tế bào T giết người của con người hệ thống miễn dịch. Các tế bào này có chức năng bảo vệ trong cơ thể và có thể nhận ra và chống lại các tế bào bị nhiễm virusNgay cả trước đó, nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ một số loại trà có thể làm giảm nguy cơ ung thư.
Trà đen giúp răng sạch
Các nhà nghiên cứu y tế tại Đại học Illinois đã phát hiện ra trong một nghiên cứu rằng uống trà đen thường xuyên làm giảm nguy cơ mắc bệnh răng miệng chứng xương mục. Các thành phần trong trà đen ngăn chặn sự phát triển của axit tạo thành vi khuẩn in đĩa, chịu trách nhiệm cho sự phát triển của sâu răng. Như các nhà nghiên cứu đã lưu ý, trà đen cũng ức chế enzym glycosyltransferase của vi khuẩn, chuyển đổi tiêu thụ đường thành một chất kết dính dính đĩa sử dụng để dính vào răng. Trong các đối tượng thử nghiệm, những người rửa bằng trà đen năm lần, cách nhau ba phút trong 30 giây, vi khuẩn thứ mà gây nên sâu răng ngừng phát triển cũng như sản xuất axit.
