Thanh long: Một loại trái cây hoàn toàn tốt cho sức khỏe

Vẫn còn khá ít người biết đến ở đất nước này, trái thanh long - pitahaya hoặc pitaya, như nó thực sự được gọi - thuộc họ xương rồng. Kể từ khi trái cây da bao gồm các thùy giống như vảy và do đó gợi nhớ đến vảy của một con rồng, nó được gọi thông tục là quả thanh long. Chính vì vẻ ngoài đặc biệt này mà loại quả hình trứng có vị ngọt đến chua, giống như khế hay quả lý, thường được dùng với mục đích trang trí thuần túy. Điều này đến lượt nó là một điều đáng tiếc lớn, bởi vì nó chứa đựng, trong số những thứ khác, rất nhiều giá trị vitamin và khoáng sản và do đó có thể được mô tả là cực kỳ khỏe mạnh. Ngoài ra, trái cây nhiệt đới dạng thạch không chỉ kết hợp tuyệt vời với các loại trái cây hoặc gia vị kỳ lạ khác tạo nên công thức nấu ăn cho smoothies hoặc salad trái cây, nhưng cũng có thể ăn kèm với giăm bông thay vì dưa, chẳng hạn.

Thanh long: Nó trông như thế nào và có gì trong đó?

Quả chín trên cây xương rồng leo có thể nặng tới 500 gram và sau đó to gấp đôi quả kiwi hoặc thậm chí lớn hơn. Pitahayas được chia thành ba giống. Da có vảy là thịt:

  • Màu hồng và thịt có màu trắng bên trong (Hylocereus undatus),
  • Màu hồng với thịt đỏ (Hylocereus monacanthus) hoặc
  • Màu vàng với thịt trắng (Selenicereus megalanthus).

Giống như đu đủ, thanh long cũng có nguồn gốc từ Trung Mỹ. Trái cây chủ yếu được xuất khẩu sang châu Âu từ Đông Nam Á, đặc biệt là Việt Nam, do đó không phải là trái cây bản địa ở Đức.

Thành phần tốt cho sức khỏe

Trái cây có thịt màu hồng do vẻ ngoài của nó có hàm lượng beta-caroten và sắc tố betalain. Những chất này, đến lượt nó, có thể được chuyển đổi thành vitamin Ví dụ: A trong cơ thể, giúp nó điều chỉnh sự phát triển của tế bào. Vitamin A - còn được gọi là vitamin cho mắt - cũng đảm bảo cơ quan thị giác khỏe mạnh và tăng cường thị lực. Ngoài ra, trong quả thanh long đặc biệt chứa nhiều:

  • Vitamin B, C và E
  • Bàn là
  • Calcium
  • Photpho

Trong khi canxi và phốt pho có tác động tích cực đến mô liên kết và da, cũng như khỏe mạnh xương và răng, ủi chịu trách nhiệm cho máu hình thành trong cơ thể.

5 tính chất đặc biệt của thanh long

Tất cả những tác dụng có lợi này mà thanh long có điểm chung với nhiều loại trái cây. Tuy nhiên, điều làm cho nó khác biệt và đặc biệt là năm đặc điểm sau:

  1. Nó chứa mức độ đặc biệt cao của vitamin C, tự nhiên tăng cường hệ thống miễn dịch.
  2. Nó có thể giúp điều chỉnh máu đường mức độ do sợi trương nở.
  3. Thanh long có tác dụng tích cực đối với cholesterol mức độ và do đó có thể giúp ngăn ngừa tim bệnh.
  4. Nó chứa lycopene, An chất chống oxy hóa điều đó có thể loại bỏ một số ung thư các tế bào.
  5. Ngoài ra, mức cao nước hàm lượng và sự phân tách protein enzyme chứa trong cùi và những hạt nhỏ li ti màu đen của quả có tác dụng kích thích tiêu hóa.

Thận trọng: nếu bạn có một đường ruột nhạy cảm, bạn nên tiêu thụ vừa phải, vì trái cây có thể có thuốc nhuận tràng hiệu ứng.

Thông tin về lượng calo và dinh dưỡng của thanh long.

Thanh long là 90 phần trăm nước. Do đó, hàm lượng calo của nó, tương tự như một quả táo, là khoảng 50 kilocalories / 100 gram, hoặc khoảng 210 kilojoules. Do đó, trái cây kỳ lạ có thể gọi chính nó là một loại trái cây cực kỳ thân thiện với con người. Các giá trị dinh dưỡng khác trên 100 gam thanh long:

Mua thanh long

Những loại trái cây kỳ lạ như vậy chủ yếu được bán bởi các siêu thị có đầy hàng và các chợ tập trung vào các món ăn ngon. Giá thanh long có thể rất khác nhau. Điều này không chỉ liên quan đến thời vụ hay đại lý mà còn liên quan đến chất lượng, kích cỡ cũng như nguồn gốc xuất xứ. Ví dụ, hàng hóa từ Sri Lanka đắt hơn hàng hóa từ Thái Lan, Việt Nam hoặc Trung Mỹ. Khi mua một trái thanh long, để tốt nhất hương vị kinh nghiệm, cần quan tâm chủ yếu đến chất lượng và thứ hai là giá thành.

Mẹo thực tế về mua và lưu trữ pitahayas.

Thanh long rất nhạy cảm với áp suất và do đó chỉ nên được đóng gói riêng lẻ. Đối với các loại thanh long màu vàng, điều chính cần đảm bảo rằng da được hoàn toàn màu xuyên qua. Trong trường hợp quả hồng, chúng chỉ hơi mềm khi ấn vào và không quá mềm. Vì thanh long dễ bị khô và sau đó bị co rút nên tốt nhất nên bảo quản chúng ở nhiệt độ phòng. Sau đó, họ sẽ giữ trong bốn đến năm ngày. Bảo quản ở nơi mát mẻ, chúng cũng tươi trong khoảng mười hai ngày. Tuy nhiên, cần cẩn thận để bảo vệ chúng không bị bầm tím, nếu không chúng sẽ hư hỏng nhanh hơn rất nhiều. Đây là một mẹo: hoặc dựng trái cây thẳng đứng hoặc - thậm chí tốt hơn - treo nó lên. Để giữ được màu sắc đẹp và vảy đẹp, nên phun thuốc cho trái nước một vài lần một ngày.

Làm thế nào để ăn một quả thanh long?

Thanh long tốt nhất nên ăn sống. Nếu nó cũng được làm lạnh, nó có tác dụng rất bổ sung sinh lực. Thịt của loại được biết đến nhiều nhất có màu trắng xám và tương tự như quả kiwi, xen kẽ với vô số hạt màu đen. Nhưng chỉ mô tả bề ngoài của chúng không giải thích được cách bóc, cắt và thưởng thức chúng. Cụ thể, bởi:

  • Cắt đôi trái cây và lấy nó ra,
  • Các đầu được cắt bỏ và vỏ được kéo ra.

Sau đó, bạn có thể cắt thịt thành khối vuông, nêm hoặc cắt lát tùy thích. Nhưng hãy cẩn thận: vỏ của thanh long hoàn toàn không thể ăn được.

Vị thanh long như thế nào?

Trong khi quả pitahaya màu hồng với thịt trắng có vị khá trung tính nhưng chua và do đó cực kỳ sảng khoái, thì quả thanh long vỏ vàng là thơm nhất. Mùi thơm của nó hơi giống như một hỗn hợp của dâu, dứa và xoài. Tuy nhiên, quả có vỏ màu hồng và bên trong màu đỏ có vị đậm nhất. Mặc dù ba loại khác nhau về màu sắc và hương vị, nhưng độ đặc vẫn giống nhau: thanh long luôn giống như thạch. Về điểm này, nó gần giống với quả lý gai hoặc kiwi.

Pitahaya: xác định và xử lý trái cây chín và chưa chín.

Hương vị và vị ngọt của thanh long phát triển khi nó chín. Do đó, điều duy nhất bạn có thể hương vị từ một trái cây chưa chín - bất kể đó là trái nào - đều có hàm lượng nước cao. Quả như vậy có thể được nhận biết bởi lớp vỏ vẫn còn màu xanh của nó. Tuy thịt chưa ngọt nhưng vào bếp đã có thể dùng được rồi. Tuy nhiên, sau đó, như một "rau". Nấu chín, thanh long giống khoai tây trong hương vị và kết hợp tuyệt vời với các loại rau khác trong một chiếc chảo đầy màu sắc.

Thanh long: Khi nào chín?

Mức độ chín tốt có thể được xác định không chỉ bởi vẻ ngoài của nó - vỏ quả màu hồng hoặc vàng tươi - mà còn bởi độ nhạy của quả thanh long tương ứng với áp lực. Nếu khi ấn vào thấy vỏ hơi chảy ra thì quả đã chín. Vì trái cây chín sẽ mất mùi thơm khi tiếp xúc với nhiệt, chúng tốt nhất nên được thưởng thức ở dạng sống hoặc làm thành lạnh món khai vị hoặc món tráng miệng. Ở bất kỳ hình thức nào, phần thịt nhiều nước của thanh long cũng hoạt động tốt trong nước ép, sữa lắc hoặc smoothies. Cho dù nguyên chất trong một ly rượu rum hay như một loại cocktail không cồn kết hợp với các loại rượu ngoại khác: Trái cây rất linh hoạt trong mọi trường hợp.

Lời khuyên cho việc chuẩn bị pitahayas.

Muốn bữa tiệc sân vườn tiếp theo của bạn trở thành nói chuyện của thị trấn lâu hơn nữa? Vậy thì tại sao không thử một bữa tiệc buffet trái cây lạ miệng. Quả thanh long sẽ thực sự bắt mắt giống như những quả thanh long nằm trong đài hoa của nó. Quả pitahaya cũng hòa hợp với các loại trái cây nhiệt đới khác và cùng với quả lựu, ví dụ, ăn kèm với bất kỳ món salad trái cây thông thường nào. Ngoài các món salad trái cây, bánh hay kem, trái cây có thể được chế biến thành mứt theo cách tương tự như chanh dây, thuộc họ chanh dây. Một mẹo nhỏ cho điều này: mứt hồng nói chung rất ngọt có thể được trộn với thịt của thanh long và trung hòa theo cách này. Ngoài ra, thanh long rất hợp với món salad và có thể dùng với pho mát, giăm bông hoặc cá.