Sản phẩm việt quất Khó có thể đánh bại về sự đa dạng: Không chỉ trong nhà bếp gia đình, nó là một phần của việc chuẩn bị nhiều món ăn, mà còn trong bệnh tự nhiên, nó đã chiếm một vị trí vững chắc trong nhiều thế kỷ. Người Mỹ bản địa đã tôn kính việt quất như một cây thuốc và được sử dụng trái cây để điều trị các bệnh khác nhau.
Sự xuất hiện và trồng cây việt quất
Quả việt quất đen cũng có tác dụng chống viêm, đó là lý do tại sao nước ép của quả có thể được sử dụng như một loại nước súc miệng để giảm đau viêm của miệng hoặc cổ họng. Ngay cả ngày nay, việt quất vẫn được coi là một loại thuốc tự nhiên toàn diện: nó được sử dụng cho các bệnh rối loạn tiêu hóa, có tác dụng ngăn ngừa các bệnh của nền văn minh như ung thư or bệnh tiểu đường và được coi là tự nhiên chống lão hóa tác nhân làm chậm quá trình lão hóa bên ngoài và bên trong cơ thể con người. Việt quất cũng là một loại trái cây phổ biến trong thực đơn của những người ăn kiêng, vì nó không chỉ có hàm lượng calomà còn hỗ trợ quá trình giảm cân thông qua các thành phần khác nhau. Quả việt quất, còn được gọi phổ biến là quả việt quất, quả mọng nhỏ, quả mọng dại hoặc blackberry, là một loài thuộc họ thạch nam. Tuy nhiên, thương mại được nuôi trồng quả việt quất là một loài có nguồn gốc từ việt quất Mỹ chứ không phải từ một loài có nguồn gốc từ khu vực châu Âu. Về cơ bản, việt quất được trồng phổ biến ở tất cả các vùng khí hậu ôn đới phía bắc của châu Âu và châu Á. Nó ưa đất nền và đất nghèo dinh dưỡng, loại cây chịu bóng bán phần ưa thích nhất trong các khu rừng rụng lá và rừng lá kim, đặc biệt là ở cây thông và núi làm dáng rừng, cũng như cảnh quan núi và đồng hoang. Việt quất là loại cây ăn rễ sâu, do đó nó phát triển rễ dài tới một mét và ăn mùn thô với sự hỗ trợ của nấm rễ. Cây thạch nam rất nhạy cảm với sương giá: đã có sương giá muộn, nó có thể bị thiệt hại đáng kể, khi sương giá nặng cây thường bị đóng băng hoàn toàn. Trong trường hợp này, gốc ghép vẫn còn nguyên vẹn và có thể mọc lại vào mùa xuân.
Tác dụng và ứng dụng
Việc sử dụng quả việt quất như một cây thuốc rất đa dạng: quả khô, tươi hoặc đông lạnh của nó được sử dụng để điều trị tất cả các triệu chứng và bệnh tật, phương pháp ăn uống bao gồm từ quả mọng tự nhiên ở trạng thái thô đến các chế phẩm dược phẩm. Quả việt quất có chứa nhiều thành phần khác nhau có thể có tác động tích cực đến cơ thể con người hoặc thúc đẩy quá trình chữa lành các bệnh cụ thể. Quả việt quất chủ yếu chứa các chất thực vật thứ cấp như anthocyanidins, catecholins, flavonoids, proanthocyanidins, trái cây axit, pectins và invert đường. Trong lá của cây chủ yếu là phenol axit cacboxylic, arbutin, hydroquinon, tanin, quinozidin ancaloit, crom và mangan. Lĩnh vực ứng dụng của các chất hoạt động riêng lẻ rất rộng và bắt đầu bằng quá trình tiêu hóa. Khô quả việt quất là một phương thuốc hiệu quả cho tiêu chảy do hàm lượng tanin cao cũng như tập trung pectin, trong khi việc tiêu thụ số lượng trái cây tươi lớn hơn có thuốc nhuận tràng hiệu quả và do đó thường được sử dụng như một phương thuốc tự nhiên cho táo bón. việt quất cũng có tác dụng chống viêm, đó là lý do tại sao nước ép của quả có thể được sử dụng như một loại nước súc miệng cho nhẹ viêm của miệng hoặc cổ họng. Các anthocyanidin chứa trong quả mọng cũng có tác dụng tái tạo trong trường hợp yếu ớt liên quan đến bệnh tật của mao quản hệ thống - chúng ổn định chúng và do đó chống lại các triệu chứng kèm theo của các bệnh khác nhau như bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, quả việt quất còn được dùng để điều trị loét đường tiêu hóa, các bệnh về võng mạc hoặc rối loạn thị lực vào lúc chạng vạng hoặc ban đêm, hầu hết ở dạng chế phẩm sẵn có. Tuy nhiên, việc chuẩn bị và sử dụng lá việt quất còn nhiều tranh cãi. Mặc dù chúng được coi là thấp hơn máu đường do hàm lượng crom cao, chúng gây ra các triệu chứng ngộ độc khi tiêu thụ trong thời gian dài, đó là lý do tại sao tính hữu ích y học có thể có của lá việt quất vẫn chưa rõ ràng.
Ý nghĩa sức khỏe, điều trị và phòng ngừa.
Tuy nhiên, việt quất không chỉ có công dụng chữa bệnh cấp tính mà còn có tác dụng phòng bệnh mạnh mẽ. Ngoài chất thứ cấp, việt quất còn chứa một số lượng lớn các chất thực vật sơ cấp quan trọng, phải được cung cấp cho cơ thể con người thông qua thực phẩm hàng ngày. Đặc biệt, hàm lượng cao của ủi, axit folic và kẽm có ảnh hưởng tích cực đến máu đường cấp độ và tăng cường hệ thống miễn dịch. Nhờ nó vitamin C và nhiều loại chất xơ, quả việt quất cũng giúp giảm cân; cao của họ kali nội dung cũng thúc đẩy Sự trao đổi chất béo. Hơn nữa, với giá trị nhiệt lượng khoảng 43 kcal trên 100 g, quả mọng cực kỳ thấp calo, khiến nó trở thành một trong những loại trái cây thân thiện với con người nhất. Tương tự với liên quan dâu, blackberry và mâm xôi, nó chứa nhiều caroten, mà - đặc biệt beta-caroten - hỗ trợ thị lực của con người và ngăn ngừa liên quan đến tuổi tác khiếm thị. Chất pterostilbene có trong quả việt quất cũng có tác dụng rất tích cực - nó làm giảm cholesterol cấp độ. Hơn nữa, quả việt quất được coi là có tác dụng ngăn ngừa một trong những căn bệnh phổ biến nhất của nền văn minh: Ung thư. Ung thư gây ra bởi sự dư thừa của các gốc tự do, làm tổn thương tế bào và trong trường hợp xấu nhất, có thể dẫn dẫn đến hình thành các khối u di căn trong cơ thể. Các gốc tự do cũng là nguyên nhân gây ra sự lão hóa có thể nhìn thấy được của chúng ta da và cũng có thể thúc đẩy quá trình viêm. Các polyphenol chứa ở nồng độ cao trong quả việt quất bẫy các gốc tự do, và tanin trong quả, đặc biệt là axit hydroxycinnamic có tác dụng chống viêm thêm. Vì vậy, quả việt quất không chỉ ngăn ngừa ung thư, mà còn làm chậm quá trình lão hóa, và còn bảo vệ tàu và ngăn ngừa các bệnh của hệ tim mạch.
