Tryptophan là một trong những điều cần thiết amino axit. của nó hấp thụ vào cơ thể con người qua đường ăn uống.
Tryptophan là gì?
Tryptophan (Trp) hoặc L-tryptophan là tên được đặt cho một axit amin tạo protein. Nó có cấu trúc thơm và được trang bị hệ thống vòng indole. Tryptophan là một axit amin thiết yếu. Điều này có nghĩa là nó không được sản xuất trong cơ thể con người. Vì lý do này, việc cung cấp nó thông qua thực phẩm là cần thiết. Tryptophan là một thành phần quan trọng của nhiều protein. Cơ thể con người có thể tổng hợp các sinh vật khác nhau amin từ axit amin thơm bằng cách khử cacboxyl. Chúng chủ yếu bao gồm serotonin, melatonin và tryptamine. Tryptophan cũng được sử dụng để điều trị suy giảm tinh thần và thể chất vì quan trọng dẫn truyền thần kinh serotonin có nguồn gốc từ axit amin.
Chức năng, tác dụng và nhiệm vụ
Axit amin tryptophan thực hiện một số chức năng quan trọng trong cơ thể người. Như đã đề cập, nó đóng vai trò như một tiền chất cho hormone mô serotonin, liên quan đến nhiều quy trình của hệ tim mạch, Chẳng hạn như máu sức ép. Serotonin có ảnh hưởng khác đến máu tàu, đó là do các thụ thể tại chỗ. Trong khi máu tàu của các cơ bị giãn ra, sự co thắt của chúng xảy ra ở phổi và thận. Đông máu và làm lành vết thương cũng được tăng tốc bởi tryptophan. Axit amin cũng có ảnh hưởng tích cực đến chuyển động của ruột. Mối quan tâm đặc biệt là tryptophan như một chất cải thiện tâm trạng. Tác dụng này xảy ra thông qua việc chuyển đổi axit amin thành serotonin. Vì vậy, tryptophan cực kỳ quan trọng để điều chỉnh trạng thái cảm xúc của con người. Từ đó diễn ra những tác động tích cực đến hạnh phúc của con người. Vì lý do này, serotonin cũng được coi là hormone hạnh phúc do đặc tính cải thiện tâm trạng của nó. Tryptophan là một tiền chất quan trọng khác cho hormone melatonin, việc sản xuất bị giảm do ánh sáng ban ngày. Hơn nữa, tryptophan tham gia vào quá trình tổng hợp vitamin B3 (niacin). Nó hoạt động như một loại vitamin và đóng một vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa chất béo, carbohydrates, protein và amino axit. Do đó nó đảm bảo cung cấp năng lượng cho cơ thể. Tryptophan cũng rất quan trọng đối với sự hình thành của mô và cấu trúc protein. Vì L-tryptophan cũng ảnh hưởng đến sự thèm ăn, nó có thể có tác động tích cực đến việc giảm cân thừa cân mọi người trên một chế độ ăn uống. Các chế phẩm với tryptophan cũng rất quan trọng đối với các vận động viên thi đấu vì chúng có thể tăng hiệu suất của họ theo cách này. L-tryptophan cũng là một khối cấu tạo của nhiều loại protein khác nhau. Một cách gián tiếp, axit amin cũng tham gia vào nhiều phản ứng enzym.
Sự hình thành, sự xuất hiện, thuộc tính và giá trị tối ưu
Tryptophan được hình thành cả tự nhiên và sản xuất công nghiệp. Quá trình sinh tổng hợp tự nhiên xảy ra ở thực vật và vi sinh vật. Trong quá trình này, enzyme anthranilate synthase xúc tác chuyển đổi chorismate thành anthranilate. Tiếp theo là sự phân cắt indole, từ đó tryptophan được sản xuất sau đó cùng với L-serine. Trong sản xuất công nghiệp, quá trình sinh tổng hợp L-tryptophan cũng xảy ra từ L-serine và indole. Vì mục đích này, các nhà sản xuất sử dụng một loại đột biến hoang dã của vi khuẩn Escherichia coli. Tryptophan được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm. không giống nước-không hòa tan vitamin, nó hầu như không bị mất trong nấu ăn. Vì vậy, axit amin có khả năng chịu nhiệt mạnh và cũng không nước-không tan. Tuy nhiên, tryptophan chỉ hiện diện ở dạng liên kết nên chỉ một phần nhỏ hàm lượng của nó đi vào cơ thể sinh vật. Thực phẩm có chứa tryptophan với số lượng dồi dào bao gồm đậu Hà Lan khô, thịt gà trứng, đậu nành, bột yến mạch, quả óc chó hạt nhân, hạt điều, bò sữa, thịt lợn, cá hồi, bột ngô, gạo không vỏ và không đường ca cao bột. Là một axit amin, tryptophan được tìm thấy chủ yếu trong thực phẩm động vật và thực vật. Ví dụ, nó được tìm thấy trong 100 gam đậu nành với số lượng 590 miligam. Nội dung của nó cũng cao không đường ca cao bột và hạt điều các loại hạt. Đề nghị liều của tryptophan là khoảng 250 miligam mỗi ngày.
Bệnh tật và rối loạn
Nếu có rối loạn trong cơ thể trong việc vận chuyển hoặc tái hấp thu tryptophan, điều này không thường xuyên dẫn đến các triệu chứng bệnh nghiêm trọng như hội chứng tã màu xanh (hội chứng kém hấp thu tryptophan) hoặc bệnh Hartnup. Trong hội chứng kém hấp thu tryptophan, có lượng tryptophan quá thấp trong máu. Vì tryptophan không được hấp thụ, nó bị vi khuẩn phân hủy thành indole, được chuyển hóa trong gan sang indican. Tiếp xúc với không khí làm cho chỉ số chuyển sang màu xanh lam, do đó làm cho những đứa trẻ bị ảnh hưởng phải thay tã của chúng có màu tương ứng. Họ cũng bị tăng photphat niệu, tăng calci huyết, các cơn sốt và chậm lớn sự chậm phát triển. Sự thiếu hụt axit amin cũng có ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe. Do đó, những người bị ảnh hưởng thường trải qua trầm cảm, tâm trạng thất thường và rối loạn lo âu. Lý do cho điều này là rối loạn chức năng của các chất truyền tin khác nhau, không còn có thể thực hiện nhiệm vụ của chúng do các triệu chứng thiếu hụt. Nguyên nhân có thể gây ra sự thiếu hụt tryptophan bao gồm rối loạn axit amin hấp thụ năng lực, chẳng hạn như gan tổn thương hoặc đường tiêu hóa viêm. Không có gì lạ khi sự thiếu hụt tryptophan dẫn khó ngủ và khó ngủ suốt đêm. Ngoài ra, đã tồn tại viêm đại trang co thăt các hội chứng trầm trọng hơn do thiếu hụt tryptophan. Những khiếu nại này có thể được xử lý bằng cách nhắm mục tiêu quản lý của axit amin. Không sức khỏe hậu quả là đáng sợ khi dùng quá liều tryptophan. Như vậy, axit amin không có tác dụng độc hại có tác động tiêu cực đến cơ thể. Trong y học, tryptophan cũng được sử dụng đặc biệt để chống lại một số bệnh. Ví dụ, nó được coi là hiệu quả trong điều trị viêm gan nhiễm mỡ. Ngoài ra, axit amin tạo thành một tự nhiên đáng kể thuốc chống trầm cảm.
