Đặc biệt, nhu cầu về nước-không hòa tan vitamin – vitamin C, Vitamin B, biotin, axit pantothenic, niacin - tăng lên vì chúng ngày càng mất đi qua nước tiểu và mồ hôi. Hơn nữa, sự thiếu hụt có thể xảy ra nếu bỏ qua việc cung cấp đủ lượng vitamin thông qua thực phẩm. Trong nhiều trường hợp, ngay cả những người rất quan tâm đến cơ thể, thể thao cũng không thể ăn một cách cân bằng chế độ ăn uống và đáp ứng các yêu cầu về chất quan trọng của chúng (vi chất dinh dưỡng) thông qua thực phẩm. Sự hình thành gia tăng của các gốc tự do trong cơ thể làm trầm trọng thêm vitamin và chất chống oxy hóa thiếu sót.
A thiếu vitamin thường đi kèm với sự sụt giảm hiệu suất, được đặc trưng bởi sự chán ăn, suy nhược chung, dễ mệt mỏi, và tăng khả năng bị nhiễm trùng.
Lý do tăng nhu cầu vitamin trong các hoạt động thể thao:
- Sự trao đổi chất điều tiết bị thay đổi dưới thể thao căng thẳng, đặc biệt là do tăng giải phóng hormone căng thẳng - tăng adrenaline, Noradrenaline, cortisol, beta-endorphin, catecholamine và aldosterone giải phóng - ức chế hoạt động của màu trắng máu ô (bạch cầu) và ảnh hưởng đến hấp thụ, phân phối cũng như bài tiết các chất quan trọng.
- Cực ngắn hạn căng thẳng dẫn đến rối loạn chuyển hóa liên quan đến căng thẳng, làm suy yếu hệ thống miễn dịch và các chất quan trọng gia tăng (vi chất dinh dưỡng) bị suy giảm hoặc mất đi.
- Tăng thoái hóa chất quan trọng (vi chất dinh dưỡng) do tăng hoạt động trao đổi chất và trạng thái trao đổi chất dị hóa cao.
- Tăng mất các chất quan trọng sau khi hoạt động quá tải thể chất - ngay cả trong tuần đầu tiên phục hồi - chủ yếu qua thận.
- Tăng đào thải qua phân, nước tiểu và đặc biệt là mồ hôi (cạnh tranh căng thẳng) thường gây giảm độ đặc của phân thành phân có nước mạnh. Những người chạy đường dài mất một lượng đáng kinh ngạc máu, protein cũng như vitamin dưới áp lực cạnh tranh, có thể vượt xa những người đổ mồ hôi.
- Nếu đồ uống quá cao đường hàm lượng - trên 25-50 gam mỗi lít - được uống trong và sau khi gắng sức, như vậy có thể làm giảm khả năng làm rỗng dạ dày cũng như hấp thụ của các chất quan trọng (vi chất dinh dưỡng).
- Thói quen ăn uống xấu và sai - quá nhiều đường, mập, rượu - cũng như lượng thức ăn một chiều, không đều và quá ít dẫn trong các tình huống căng thẳng nghiêm trọng dẫn đến sự thiếu hụt chất quan trọng (vi chất dinh dưỡng và vĩ mô) và thường liên quan đến việc giảm hiệu suất cũng như khả năng phục hồi, với các hạn chế về chức năng và thậm chí với sức khỏe thiệt hại và bệnh tật.
- Các vận động viên phải chú ý đến trọng lượng cơ thể thấp và ăn thiếu calo so với lượng calo tăng lên trong quá trình luyện tập - quan sát thấy ở những vận động viên chạy đường dài hoặc trượt tuyết, trẻ em gái và phụ nữ trong thể dục, thể thao hoặc trượt băng nghệ thuật - dễ dàng phát triển thiếu hụt các chất thiết yếu cần thiết chất (vi lượng). Cùng với sự thiếu hụt các chất quan trọng (vi chất dinh dưỡng và vĩ mô), việc ăn ít thức ăn dẫn đến rối loạn điều hòa nội tiết tố. Những điều này lại gây ra những thay đổi về thể chất cũng như tâm lý, chẳng hạn như biếng ăn và ăn vô độ, rối loạn chu kỳ kinh nguyệt, khử khoáng của xương nhạy cảm với mệt mỏi gãy xương cũng như gãy xương do căng thẳng.
- hút thuốc, rượu tiêu thụ và thiếu ngủ làm tăng nhu cầu về các chất quan trọng (vi chất dinh dưỡng).
- Tăng ôxy tiếp xúc dẫn đến tăng stress oxy hóa.
