Một số loại đường dưa được nhóm dưới tên gọi là dưa galia như một nhãn hiệu. Dưa galia thuộc họ lưới dưa hấu, được đặc trưng bởi một cấu trúc lưới có thể nhìn thấy rõ ràng trên da. Các dưa hấu được sử dụng chủ yếu như dưa tráng miệng và được bán trong các cửa hàng quanh năm và có hình dạng từ hình cầu đến hơi hình elip với trọng lượng từ 0.5 đến tối đa là 2 kg.
Dưới đây là những điều bạn nên biết về dưa galia
Dưa Gailia là một nguồn tuyệt vời của khoáng sản. Một số loại đường Dưa lưới (Cucumis melo) có dạng hình cầu đến hơi hình elip và đạt tiêu chuẩn trọng lượng từ 0.5 đến 2 kg được xếp vào nhóm thương mại dưa galia, bao gồm cả dạng nguyên chất được trồng ban đầu là dưa galia. Dưa galia ban đầu là sự lai tạo giữa dưa ogen và dưa mật ong dưa “Honey Dew”, một giống dưa mới từ Israel. OECD xác định tổng cộng 16 nhãn hiệu thương mại khác nhau của đường và dưa hấu, theo đó khoảng 500 quả dưa hấu được chấp thuận cho trồng trọt ở EU được tiếp tục. Với một vài trường hợp ngoại lệ, dưa galia cũng đáp ứng các tiêu chí đối với dưa lưới vì da có cấu trúc giống như mạng lưới có thể nhìn thấy rõ ràng. Về mặt thực vật học, dưa và bí ngô thuộc loại quả mọng. Các quốc gia tăng trưởng xuất khẩu chính sang châu Âu là Tây Ban Nha, Ý, Israel và Nam Phi, nhưng Mỹ, Costa Rica và Brazil cũng nằm trong số các quốc gia đang phát triển hiện nay. Mùa vụ chính của dưa galia từ các nước trồng ở Châu Âu là từ tháng 3,000 đến tháng XNUMX, từ tháng XNUMX đến tháng XNUMX, quả chủ yếu đến từ Israel và từ tháng XNUMX đến tháng XNUMX từ Nam Phi. Dưa galia vì thế có mặt trên thị trường buôn bán rau quả quanh năm. Có thể cho rằng nguồn gốc của dưa đường bắt nguồn từ các quốc gia được gọi là Lưỡi liềm màu mỡ và đến Ai Cập cổ đại vào khoảng thời gian khoảng XNUMX năm trước Công nguyên. Từ đó, trái cây lan sang Ấn Độ, Viễn Đông và Châu Âu. Dưa galia chín, có mùi ngọt đặc trưng, có thể bảo quản được vài tuần nếu được bảo quản lạnh đúng cách và chỉ vài ngày ở nhiệt độ phòng. Các hương vị thịt có màu trắng đến hơi xanh có vị ngọt và thơm. Một thời gian bây giờ, giống Galia với thịt màu cam cũng đã có sẵn. Các hạt màu sáng có thể ăn được tập trung về phía trung tâm. Ở đó, phần thịt được chia nhỏ để hạt có thể được tách ra bằng thìa cùng với phần thịt xơ được sử dụng riêng. Dưa Galia chủ yếu được sử dụng để chế biến các món tráng miệng. Thực tế là cuống tách ra khỏi quả khi nó bắt đầu chín được coi là đặc điểm.
Tầm quan trọng đối với sức khỏe
Vĩ đại nhất sức khỏe tầm quan trọng của dưa galia, cũng như các loại đường khác, mật ong và thậm chí cả dưa hấu, có khả năng là nhà cung cấp khoáng sản. Ngay từ đầu là kali. kali là vô cùng quan trọng đối với quá trình trao đổi chất. Khoáng chất này đặc biệt quan trọng như một chất điều chỉnh điện sinh học của màng tế bào và để duy trì máu các chức năng của tàu. Điều này bao gồm quy định của máu áp suất và sự duy trì cái gọi là nhịp xoang của tim. Nam giới nói riêng thường bị rối loạn nhịp tim ở tuổi cao, bao gồm cả loạn nhịp tim rung tâm nhĩ. Việc tiêu thụ thịt của dưa galia chống lại sự thiếu hụt kali. Điều này trở nên đặc biệt quan trọng trong trường hợp thịt chủ yếu chứa ít kali chế độ ăn uống. Đồng thời, kali cũng hoạt động như một chất đối kháng với natri, thường được tiêu thụ với số lượng lớn hơn nhiều so với khuyến cáo trong chế độ ăn hiện đại được chế biến công nghiệp, do đó lượng kali cũng có tác dụng cân bằng ở đây. Ngoài kali, khác khoáng sản và phốt pho có mặt ở sức khỏe- nồng độ liên quan. Photpho có tầm quan trọng nổi bật đối với sự trao đổi chất của con người như một thành phần của vật liệu di truyền DNA và RNA và trong sự chuyển hoá năng lượng, trong cái gọi là hô hấp tế bào. Nó là một quá trình diễn ra trong tất cả các tế bào của mô và trong đó chuyển đổi ATP (adenosine triphosphat) thành ADP (adenosine diphosphat) và ngược lại diễn ra với sự tham gia của phốt pho. Nội dung của vitamin A, beta-caroten và một số B vitamin cũng ở trong sức khỏe làm cho dưa galia trở thành một loại rau tốt cho sức khỏe tổng thể. Nhìn chung, dưa gang là một trong những loại rau dễ tiêu hóa tốt cho sức khỏe với tầm quan trọng lớn nhất là nguồn cung cấp kali và phốt pho.
Thành phần và giá trị dinh dưỡng
Dưa đường và dưa mật được đặc trưng chủ yếu bởi hàm lượng protein và chất béo thấp. Carbohydrates cũng chỉ xuất hiện ở nồng độ vừa phải, trung bình 12.4 gam trên 100 gam thịt, do đó, mặc dù dưa galia có thể được xếp vào nhóm thực phẩm dễ tiêu hóa và dễ tiêu hóa nhưng giá trị dinh dưỡng của nó - được tính theo thành phần chính. carbohydrates, protein và chất béo - không có tầm quan trọng cao. Được đo bằng kilocalories, nhiệt trị là 54 kcal trên 100 g bột giấy. Tuy nhiên, hàm lượng các thành phần phụ khá ấn tượng. Đây chủ yếu là hàm lượng kali cao với trung bình 309 mg trên 100 g bột giấy và canxi và magiê hàm lượng với 13 mg mỗi loại. Hàm lượng phốt pho 23 mg cũng rất đáng kể. Các thành phần phụ khác với số lượng phù hợp với sức khỏe là hữu cơ axit như là axit citric và axit malic.
Không dung nạp và dị ứng
Không dung nạp thực phẩm hoặc dị ứng trực tiếp liên quan đến dưa galia là khá hiếm, nhưng xảy ra với tất cả các loại dưa và bầu bí khác. Trong khi phát hiện một không dung nạp thực phẩm Đối với dưa galia rất khó và đòi hỏi phải theo dõi chặt chẽ thói quen ăn uống, phản ứng dị ứng có thể xảy ra ngay sau khi ăn thịt của dưa. Các triệu chứng điển hình bao gồm ngứa trong miệng or rát cổ họng khu vực, cũng như đầy hơi và chuột rút trong đường tiêu hóa. Trong những trường hợp cực kỳ hiếm, nguy hiểm đến tính mạng sốc phản vệ cũng có thể xảy ra, cần điều trị ngay lập tức.
Mẹo mua sắm và bếp núc
Mẹo mua sắm quan trọng nhất là bạn nên đảm bảo rằng dưa galia đã chín, được nhận biết tốt nhất bởi vị ngọt đậm, dễ chịu, mùi. Thịt của dưa chưa chín sẽ không đạt được hương vị thơm và ngọt như dưa chín. Dưa thường được thu hoạch ở trạng thái chưa chín để có thời gian bảo quản lâu hơn. Dưa galia chín nên tiêu thụ sớm vì chỉ bảo quản được vài ngày. Không giống như các loại dưa và bí khác, cuống ra khỏi quả chín nên không cần đảm bảo vẫn có một đoạn ngắn của cuống. Việc chuẩn bị dưa để tiêu thụ càng đơn giản càng tốt, vì phần thịt thậm chí có thể được chế biến và ăn sống như trái cây. Dưa galia có thể được cắt đôi và phần cùi xơ về phía giữa, cùng với hạt, bạn có thể dùng thìa loại bỏ phần cùi.
Mẹo chuẩn bị
Phần cùi của dưa galia rất thích hợp ở trạng thái thô để làm món salad trái cây thêm phong phú. Tương tự như vậy, bã ở trạng thái xay nhuyễn thích hợp để pha chế đồ uống giải khát. Thông thường, dưa galia được sử dụng để chế biến các món tráng miệng hoặc mứt kết hợp với các loại gia vị gừng, quế và ớt, cũng như để chuẩn bị một loại tương ớt tương xứng.
