Pizza thường được coi là khá không lành mạnh - xét cho cùng, nhiều loại pizza cung cấp một lượng lớn chất béo và do đó nhiều calo. Nhưng tùy thuộc vào bột và lớp phủ bên ngoài, bánh pizza thực sự không phải là không tốt cho sức khỏe. Theo một nghiên cứu của Ý, tiêu thụ thường xuyên thậm chí có thể bảo vệ chúng ta khỏi tim tấn công. Tất nhiên, pizza là tốt nhất cho sức khỏe nếu bạn tự mình chuẩn bị các món đặc sản của Ý. Chúng tôi tiết lộ những loại phủ nào tốt cho sức khỏe và cung cấp cho bạn một công thức nấu ăn ngon để làm theo suốt quá trình.
Pizza: giàu calo
Bao nhiêu calo một chiếc bánh pizza chứa được quyết định bởi bột và lớp phủ bên ngoài. Ví dụ, một chiếc bánh pizza Ý điển hình với bột mỏng, nhiều rau và ít pho mát, sẽ đưa nó lên khoảng 550 chiếc calo. Mặt khác, một chiếc bánh pizza Quattro Formaggi nhanh chóng bổ sung tới 850 calo. Nếu bạn muốn tiết kiệm calo, hãy giữ ở mức tối thiểu các lớp trên bề mặt, đặc biệt là pho mát và xúc xích Ý. Ngoài ra, bột càng dày thì bánh pizza càng có nhiều calo. Ví dụ, sự khác biệt giữa bánh pizza mỏng của Ý và bánh pizza dày của Mỹ có thể lên tới 300 calo. Hàm lượng calo đặc biệt cao nếu vỏ bánh cũng chứa đầy pho mát.
Tiêu thụ thường xuyên bảo vệ chống lại cơn đau tim
Theo một nghiên cứu của Milan, việc ăn pizza thường xuyên không có hại cho sức khỏe của chúng ta sức khỏe ở tất cả, mặc dù nhiều calo. Trên thực tế, nghiên cứu cho thấy những người ăn pizza hai lần một tuần chỉ có một nửa nguy cơ mắc bệnh tim tấn công như những người chỉ thỉnh thoảng ăn pizza. Bánh pizza có tốt cho sức khỏe hay không phụ thuộc chủ yếu vào lớp phủ bên ngoài. Nếu bạn ăn nhiều xúc xích và pho mát, bữa ăn chắc chắn là bất cứ thứ gì ngoài sức khỏe. Thay vào đó, hãy ăn nhiều rau khi phủ lên. Nhưng không chỉ có topping mà bột bánh cũng đóng vai trò quan trọng. Khi chuẩn bị bột, hãy chắc chắn rằng bạn sử dụng các nguyên liệu chất lượng cao và sau đó cán bột càng mỏng càng tốt. Tốt nhất là chuẩn bị bột với dầu ôliu: vì dầu ô liu rất giàu chất không bão hòa axit béo, có tác dụng hữu ích trên máu mức độ chất béo. Khỏe mạnh hay không lành mạnh?
Topping pizza tốt cho sức khỏe
Để làm cho bánh pizza tốt nhất có thể, các nguyên liệu sau đây được khuyên dùng để làm lớp phủ trên:
- Cà chua: Không nên thiếu cà chua trong bất kỳ món pizza nào - dù là thái lát hay dùng làm nước sốt. Bởi vì các loại trái cây màu đỏ không chỉ chứa ít calo mà còn rất giàu vitamin C và lycopene. Sắc tố có một chất chống oxy hóa tác dụng trong cơ thể và do đó có thể bảo vệ chúng ta khỏi bệnh tim mạch và ung thư.
- Các loại rau gia vị: Không chỉ cà chua, mà còn có các loại rau thơm như húng quế, lá kinh giới, rau kinh giới, hương thảo và xạ hương chứa nhiều chất chống oxy hóa. Vì vậy, hãy thoải mái trải các loại thảo mộc một cách hào phóng trên chiếc bánh pizza của bạn. Do đó, bạn cũng có thể tiết kiệm được một ít muối - trong đó thường là quá nhiều muối.
- Hành và tỏi: hành và tỏi chứa nhiều lưu huỳnh các hợp chất chống lại sự kết tụ của máu tiểu cầu. Do đó, chúng giúp ngăn chặn tim tấn công.
- Ớt chuông: ớt chuông cực kỳ ít calo, nhưng vẫn chứa nhiều vitamin và khoáng sản. Tiếp cận tốt nhất đối với ớt đỏ, chúng đặc biệt cao trong vitamin C.
- Ô liu: Ô liu có nhiều calo hơn ớt, nhưng vẫn tốt cho sức khỏe: vì chúng giàu chất không bão hòa axit béo và các chất phytochemical có thể bảo vệ chúng ta khỏi bệnh tim mạch và ung thư.
- Nấm: nấm bao gồm phần lớn nước và do đó có thể được tiêu thụ mà không có lương tâm cắn rứt. Chúng cũng tốt cho sức khỏe vì chúng cung cấp cho cơ thể chúng ta những canxi và magiê.
Mặc dù bạn có thể ăn rau mà không cần lo lắng, nhưng mặt khác, bạn nên tiết chế xúc xích Ý hoặc giăm bông. Nếu nó hoàn toàn nên là xúc xích, thịt nguội nạc sẽ tốt hơn xúc xích nhiều dầu mỡ. Tốt nhất là cắt giăm bông thành các dải mỏng, để bánh pizza có thể được phủ tốt ngay cả với số lượng nhỏ. Phô mai cũng nên được sử dụng vừa phải khi làm topping, vì nó chứa một lượng lớn chất béo động vật. Tuy nhiên, nó cũng giàu canxi và do đó củng cố xương và răng.
Pizza đông lạnh không tốt cho sức khỏe
Trong khi các loại rau củ đông lạnh được coi là tương đối tốt cho sức khỏe, thì các loại thực phẩm tiện lợi như bánh pizza đông lạnh có nhiều khả năng cần thận trọng hơn. Điều này là do nhiều bữa ăn sẵn được sản xuất trong phòng thí nghiệm bằng cách sử dụng chất tạo màu, hương liệu và chất bảo quản, cũng như chất tạo hương và chất kết dính. Tuy nhiên, có sự khác biệt lớn giữa các sản phẩm riêng lẻ. Vì vậy, khi mua pizza đông lạnh, hãy luôn đảm bảo rằng sản phẩm đó có chất lượng cao. Hãy xem danh sách các thành phần trực tiếp trong cửa hàng và đảm bảo rằng bạn sẽ có được một chiếc bánh pizza không có nhiều chất điều vị và hương liệu. Nếu bạn thì gia vị làm bánh pizza ở nhà với một số loại rau tươi, thậm chí một chiếc bánh pizza đông lạnh cũng không còn tốt cho sức khỏe nữa.
Pizza tốt cho sức khỏe: công thức để bạn tự làm
Tự chuẩn bị bánh pizza không chỉ là niềm vui mà còn tốt cho sức khỏe. Bởi vì sau đó bạn có thể tự quyết định thành phần nào đi vào bột và trên bánh pizza. Dưới đây là một công thức nấu ăn ngon cho phép bạn dễ dàng tự làm bánh pizza. 1. trộn các thành phần sau với nhau để tạo thành bột:
- 400 gram bột mì
- Một gói men
- Hai thìa cà phê muối
- 200 ml nước ấm
- XNUMX muỗng canh dầu ô liu
Thay vì bột mì nhạt, hãy sử dụng ít nhất một phần bột mì nguyên cám sẫm màu. Điều này chứa nhiều hơn vitamin, khoáng sản và chất xơ và cũng làm cho no lâu hơn. 2. sau đó để bột nở ở nơi ấm ít nhất 30 phút rồi cán mỏng. 3. đánh bột với nước sốt cà chua và sau đó đặt trên bánh pizza như bạn muốn. 4. Bánh pizza sau đó có thể được nướng trong lò ở 200 ° C cho đến khi có màu vàng nâu. Tốt nhất là bạn kết hợp pizza với salad tươi hoặc salad trái cây tráng miệng rất ngon. Bằng cách này, bạn có thể nâng cao tổng thể bữa ăn và không phải cảm thấy tội lỗi nếu có thêm một chút phô mai vào bánh pizza.
