Purslane (Portulaca oleracea) là một loại cây phổ biến ở các vùng khí hậu ôn hòa trên toàn thế giới. Nó thuộc chi hầu và được sử dụng như một món salad, rau, gia vị và dược thảo. Nó chủ yếu cung cấp rất nhiều vitamin C, vì vậy nó từng là một phương thuốc chữa bệnh còi và bây giờ được sử dụng để hạ thấp máu mức lipid.
Sự xuất hiện và trồng trọt của ví
In lạnh thời tiết và ban đêm, lá gấp lại. Cây thảo mọc sát đất mọc thành hình sao. Nguồn gốc của ví không còn có thể được chứng minh. Giả thiết là nhà của nhà máy ban đầu là Tiểu Á và khu vực Địa Trung Hải. Ngày nay, ở các vùng khí hậu ôn hòa, Portulaca oleracea có thể được tìm thấy trên toàn thế giới. Ở Đức, cây hàng năm mọc chủ yếu ở miền trung và miền nam, chỉ hiếm gặp ở miền bắc. Cây phát triển mạnh trên đất thịt pha cát giàu dinh dưỡng, ưa nắng ấm. Trong lạnh thời tiết và ban đêm lá gấp lại. Cây thảo mọc sát đất mọc thành hình sao. Nó có thể được tìm thấy ở lề ruộng, ruộng, lề đường, vết nứt trên mặt đường và kè đường sắt. Cây có thể trồng ngoài vườn cũng như trồng trong chậu trên bệ cửa sổ. Purslane là một trong những loài thực vật tiên phong, chúng lan rộng ngay cả ở những khu vực không có thực vật. Do sinh sản nhanh, nó được coi là loài thực vật phổ biến thứ tám trên thế giới, có thể thu hoạch nhiều lần trong năm. Lần thu hoạch đầu tiên có thể xảy ra sớm nhất là bốn tuần sau khi gieo hạt. Tùy thuộc vào vị trí, vílane tự hiển thị dưới các hình thức khác nhau. Cây thảo cao tới 30 cm, cây trồng cao đến 40 cm và được bao phủ bởi những bông hoa nhỏ màu vàng từ tháng 4 đến tháng XNUMX. Trong số các hiện tượng của Purslane là khả năng độc đáo của nó để chuyển đổi giữa hai loại quang hợp khác nhau (CXNUMX và CAM), tùy thuộc vào điều kiện môi trường.
Tác dụng và ứng dụng
Trong hàng ngàn năm, cây hầu đã được biết đến như một loại thực phẩm, cũng như một loại cây thuốc và rau dại. Vílane được đề cập đã có từ 800 năm trước Công nguyên. Từ một văn tự cổ đại, người ta thấy rằng vua Babylon Merodach-Baladan coi trọng nó như một loại dược thảo và đã trồng nó trong vườn thảo mộc của mình. Vào thời Trung cổ, chính nhà thực vật học và bác sĩ Tabernaemontanus đã khuyến nghị chống lại sự ợ nóng và Viêm nướu trong cuốn sách thảo dược của ông năm 1588. Bởi vì nó tạo ra một vụ mùa nhiều lần trong năm, nó có thể được sử dụng từ đầu mùa hè (khoảng tháng XNUMX) đến mùa thu. Những chiếc lá non hương vị có vị chua tươi, hơi mặn và hơi bùi. Các lá già ít được sử dụng vì vị đắng hương vị. Vì vậy, nên thu hoạch trước khi cây ra hoa. Nụ hoa có thể dùng thay thế nụ bạch hoa khi ngâm rượu giấm. Súp, nước chấm, nước dùng, món trứng, pho mát và nước sốt có hương vị tươi mới. Hàm lượng muối làm cho muối gia dụng thông thường gần như không cần thiết. Lá và thân được thêm vào món salad và rau. Purslane cũng thích hợp làm rau riêng. Nó được đánh vảy, băm nhỏ và hấp và dùng với cá hoặc thịt. Nó thậm chí còn được sử dụng để làm thịt. Hạt của cây kim mai rất giàu chất béo và protein. Mặt đất, chúng có thể tạo hương vị cho bột được sử dụng nướng bánh bánh mì. Loại thảo mộc không thể được bảo quản và không thích hợp để làm khô hoặc đông lạnh. Vì vậy, vílane không thể được sử dụng như một loại trà. Tốt nhất nên chế biến và ăn tươi ngay sau khi thu hoạch. Nó sẽ giữ trong tủ lạnh tối đa là ba ngày. Lá có thể được bảo quản bằng cách ngâm trong giấm hoặc muối, nhưng một số hương vị bị mất.
Tầm quan trọng đối với sức khỏe, điều trị và phòng ngừa.
Tầm quan trọng của cây này đối với y học châu Âu đã giảm sút. Y học cổ truyền Trung Quốc, sử dụng vílane chống lại xơ cứng động mạch và rối loạn chuyển hóa lipid, là khác nhau. Tuy nhiên, ở mức độ nhẹ hơn, bệnh tự nhiên vẫn sử dụng cây, đặc biệt là phần tươi của cây cỏ xước. Nước ép Purslane từ lá ép giúp chống lại chứng khó tiêu, ợ nóng và đường tiêu hóa viêm. Nó cũng được sử dụng để điều trị đau đầu và hồi hộp. Loại thảo mộc này cũng được cho là có ho-quenching và sốt-tác dụng giáo dục. Vílane bào chế vi lượng đồng căn được dùng dưới dạng viên nang chống cao máu mức lipid. Các vitamin sự phong phú của Portulaca oleracea là không thể bàn cãi. Do số lượng lớn vitamin C, loại cây này đã từng được nhai để chống lại bệnh còi, ngày nay nó thích hợp làm thuốc chữa bệnh vào mùa xuân chống lại mùa xuân mệt mỏi, Cho máu thanh lọc và kích hoạt hệ thống miễn dịch. Để tăng tác dụng, có thể trộn lẫn vílane với cây bồ công anh và cây tầm ma để pha một ly cocktail nước trái cây. Nước ép tươi cũng được cho là giúp chống lại giun. Tác dụng chữa bệnh của hầu hết được giải thích bởi hàm lượng cao vitamin, khoáng sản và flavonoids. Một thiếu vitamin có thể được bù đắp theo cách tự nhiên với thảo mộc thực vật. ngoài ra vitamin C, Nó chứa vitamin A, B1, B2, B6 và E, cộng khoáng sản, chất nhầy và nguyên tố vi lượng như là magiê, canxi, natri, phốt pho, kali, kẽm và ủi, Cũng như flavonoids. Kia là hợp chất thực vật thứ cấp có thể có một chốngung thư hiệu ứng. Các chất nhầy của Purslane phát huy tác dụng bảo vệ của chúng, đặc biệt là trong đường tiêu hóa, điều chỉnh nhu động ruột, hạ thấp đường huyết và kết dính các chất độc. Omega-3 axit béo, chất nào cung cấp dồi dào, cũng rất quan trọng. Là những chất thiết yếu, chúng rất quan trọng đối với dinh dưỡng của con người, vì cơ thể không thể tự sản xuất ra chúng. Các nghiên cứu đã nhiều lần chỉ ra rằng axit béo ngăn chặn rối loạn nhịp tim, tim các cuộc tấn công, đột quỵ và bệnh tim mạch vành. Chúng cũng thúc đẩy máu lưu thông và có ảnh hưởng tích cực đến huyết áp và các chức năng mạch máu.
