Axit béo thiết yếu trong thai kỳ

Phân loại axit béo:

Bão hòa axit béo (SAFA, SFA = Axit béo bão hòa) - ví dụ, axit arachidic và axit palmitic, được tìm thấy chủ yếu trong mỡ động vật.
Không bão hòa đơn axit béo (MUFA = Axit béo không bão hòa đơn) - ví dụ, axit oleic, chủ yếu xuất hiện trong dầu thực vật, chẳng hạn như ô liu, cải dầu và dầu lạc.
Không bão hòa đa Fatty Acids (PUFA = Poly Axit béo không bão hòa) - các hợp chất omega-3, chẳng hạn như axit alpha-linolenic, EPA cũng như DHA và các hợp chất omega -6, chẳng hạn như axit linoleic, axit gamma-linolenic, axit dihomo-gamma-linolenic và axit arachidonic, xuất hiện chủ yếu trong dầu thực vật, chẳng hạn như ngô Dầu và dầu đậu nành, cũng như trong lạnh–nước cá biển.

Cơ thể có thể tổng hợp chất béo axit ngoại trừ axit linoleic và axit linolenic. Tuy nhiên, quá trình tự tổng hợp phụ thuộc vào chế độ ăn uống. Khi mà chế độ ăn uống giàu carbohydrates và ít chất béo bão hòa axit, sự tổng hợp axit béo tiêu tốn năng lượng được tăng lên. Ngược lại, lượng protein cao, chất béo chiếm ưu thế chế độ ăn uống ức chế sự hình thành các chất béo quan trọng và thay vào đó làm tăng khả năng lưu trữ chất béo dự trữ. Suốt trong mang thai, tăng lượng chất béo không bão hòa đơn cũng như chất béo không bão hòa đa axit có tầm quan trọng đáng kể. Lý do cho điều này là sự phát triển tế bào nhanh chóng - sự phát triển của mô bào thai và nhau thai, tăng sự hình thành màu đỏ máu tế bào - trong mang thaiCác axit béo không bão hòa đơn đặc biệt quan trọng để duy trì độ đàn hồi của màng tế bào, vì tính di động của nó ảnh hưởng đến chức năng của các tế bào tích hợp. protein. Ngoài axit oleic, nhóm axit béo không bão hòa đơn bao gồm axit laurolein, palmitoleic và gadoleic, cùng những axit béo không bão hòa đơn rất cần thiết và do đó cơ thể con người không thể tổng hợp được. Chúng phải được cung cấp trong chế độ ăn uống và phụ nữ mang thai nên đảm bảo cung cấp đủ lượng để ngăn ngừa sự thiếu hụt. Axit linoleic và axit linolenic cần thiết để xây dựng và duy trì màng tế bào. Chỉ có nguồn cung cấp thường xuyên và dồi dào axit linoleic và axit linolenic mới giữ cho màng tế bào dẻo dai và ngăn chúng mất tính đàn hồi. các axit béo không bão hòa đa, làm cho màng trở nên kém dẻo dai, kém phản ứng và hoạt động kém hơn. Chất béo bão hòa làm tăng xu hướng viêm cũng như độ dính của máu tiểu cầu và làm đông máu tàu. Hơn nữa, axit linoleic và axit linolenic có thể được chuyển đổi thành eicosanoids. Eicosanoids được gọi là địa phương kích thích tố hoặc kích thích tố mô và là một nhóm chất trung gian quan trọng với các tác dụng khác nhau. Chúng có thể có tác động thuận lợi hoặc không thuận lợi - như chất trung gian gây viêm. Tác dụng tương ứng của chúng trong cơ thể phụ thuộc vào tỷ lệ axit béo omega-3 trên -6. axit béo omega-6 thúc đẩy sự hình thành của bất lợi eicosanoids, hoạt động như chất trung gian gây viêm và do đó thúc đẩy quá trình viêm và co mạch. Ngoài ra, hấp thụ quá nhiều axit linoleic làm tăng sự xuất hiện của quá trình peroxy hóa lipid và gây rối loạn chuyển hóa axit arachidonic.Vitamin A, C và E có thể ức chế sự chuyển đổi của axit béo omega-6, chẳng hạn như axit gamma-linolenic và axit arachidonic, vào các chất trung gian gây viêm. Việc hấp thụ đầy đủ các chất chống oxy hóa này làm giảm tập trung của eicosanoid chống viêm và do đó có xu hướng co mạch. Axit béo omega-3 làm giảm sự chuyển đổi axit linoleic thành axit arachidonic, do đó ức chế sự hình thành của các chất trung gian gây viêm và tăng chuyển đổi thành eicosanoids có lợi. Bằng cách này, axit béo omega-3 có tác dụng chống viêm, máu hạ lipid máu và huyết áp- hiệu ứng làm chậm, cũng như thúc đẩy đông máu.Một tỷ lệ thuận lợi của omega-3 với axit béo omega-6 - 5: 1 - thông qua việc tiêu thụ đủ cá, sử dụng thường xuyên dầu thực vật và các thành phần thực phẩm thực vật hoặc các chất thay thế, giúp giảm tập trung của eicosanoid không thuận lợi. Suốt trong mang thai, một lượng axit béo omega-3 hàng ngày là 0.5 gam được khuyến nghị. Eicosanoids là thành phần quan trọng của màng tế bào và điều chỉnh tất cả các chức năng tế bào quan trọng đối với cả mẹ và con đang phát triển. thai nhi.Eicosanoids có liên quan đến:

Tăng trưởng và tái tạo tế bào
Điều chỉnh lipid máu (cholesterol), huyết áp, tiểu cầu (huyết khối) và đông máu
Quy định chuyển hóa lipoprotein
Ảnh hưởng đến tim tỷ lệ và đau cảm giác.
Chịu trách nhiệm về các quá trình dị ứng và viêm
Duy trì làn da khỏe mạnh và duy trì các chức năng thần kinh
Để duy trì hệ thống miễn dịch và giảm viêm cũng như bệnh tật.

Nếu tập trung eicosanoids có lợi chiếm ưu thế, chúng ảnh hưởng tích cực đến các chức năng tế bào. Tuy nhiên, nếu có sự gia tăng hình thành các chất trung gian gây viêm, huyết áp, cholesterol cũng như lượng lipid trong máu tăng lên cùng với nó. Xu hướng viêm tăng lên, máu tiểu cầu đe dọa dính vào nhau và máu tàu trở nên co thắt nghiêm trọng. Do đó, phụ nữ mang thai nên chú ý bổ sung nhiều axit béo omega-3 để ngăn chặn sự phát triển của các chất trung gian gây viêm, ở nồng độ cao có tác động có hại đối với cơ thể của thai nhi cũng như người mẹ. Hợp chất Omega-3 với số lượng đủ bảo vệ chống lại viêm khớp, dị ứng, xơ vữa động mạch (làm cứng động mạch) - do tác dụng chống viêm và chống huyết khối -, cao huyết áp, rối loạn nhịp tim, eczema và Hội chứng tiền kinh nguyệt với các triệu chứng như mệt mỏi, thiếu tập trung, thay đổi rõ rệt về cảm giác thèm ăn, đau đầu, khớp hoặc cơ đau. Mặt khác, hợp chất omega-6 với số lượng cao làm trầm trọng thêm các triệu chứng dị ứng, viêm khớp và xơ vữa động mạch, trong số những người khác. Axit béo omega-3 cũng làm giảm độ dính của tiểu cầu và làm giãn máu tàu. Axit linolenic có thể được chuyển đổi trong cơ thể thành axit béo omega-3 thiết yếu axit eicosapentaenoic - EPA - và axit docosahexaenoic - DHA. Tuy nhiên, vì các quá trình chuyển đổi này không hiệu quả và có thể bị cản trở bởi bệnh tật cũng như thiếu hụt chất quan trọng (vi chất dinh dưỡng) - ví dụ như thiếu hụt vitamin B6, kẽm or magiê - các axit béo omega-3 thiết yếu EPA và DHA phải được cung cấp đủ số lượng trong chế độ ăn uống hoặc ở dạng thay thế, đặc biệt là trong thời kỳ mang thai. DHA cần thiết cho sự hình thành cấu trúc chất béo của não. Cấu trúc chất béo rất cần thiết cho các giai đoạn tăng trưởng của trẻ. Sự thiếu hụt DHA gây ra rối loạn tăng trưởng cũng như thay da - da có vảy, nứt nẻ, dày lên. EPA từ dầu cá dẫn đến việc thay thế gần như tất cả axit arachidonic từ màng Phospholipid trong tất cả các ô. Việc hấp thụ đủ EPA do đó làm giảm nồng độ của các hợp chất omega-6 và bảo vệ chống lại huyết khối và viêm, thúc đẩy đông máu và làm giảm huyết áp và mức độ lipid trong máu. Lưu ý! Axit béo omega-3 bổ sung được cung cấp như dầu cá, vốn giàu EPS và DHS. Vì axit béo omega-3 không bão hòa cao rất nhạy cảm với quá trình oxy hóa, nên việc bổ sung bổ sung với tocopherol tự nhiên - vitamin E -, vitamin C, selen và khác chất chống oxy hóa các chất được khuyến khích để bảo vệ thai nhi khỏi bị hư hỏng do oxy hóa. Axit béo thiết yếu - xuất hiện trong thực phẩm

Hợp chất omega-6 axit linoleic - dầu thực vật, chẳng hạn như mầm ngũ cốc, cây rum, dầu hạt cải, đậu nành, mè và hướng dương.
Hợp chất omega-6 axit gamma-linolenic - hoa anh thảo và cây lưu ly dầu, dầu từ hạt của nho đen.
Hợp chất omega-3 axit alpha-linolenic - đậu nành, quả óc chó, rau bina, đậu lăng, hạt ví, mầm lúa mì, hạt lanh và các loại dầu được sản xuất từ chúng.

Axit béo Omega-3 EPA và DHA - do sự hiện diện trong tảo, rêu và dương xỉ, những axit béo này đi vào chuỗi thức ăn với nồng độ cao trong cá nước lạnh, chẳng hạn như cá thu, cá trích, cá hồi và cá hồi, trong động vật có vỏ, ở thịt động vật hoang dã ăn rêu và dương xỉ

Lượng axit béo thiết yếu hấp thụ hàng ngày được khuyến nghị trong thai kỳ:

Axit linoleic và axit linolenic - 25-30 gam.
Axit béo Omega-3 EPA và DHA - 500 mg - từ dầu cá

Hậu quả của việc thiếu các axit béo thiết yếu:

Suy yếu hệ thống miễn dịch, tăng nhạy cảm với các bệnh nhiễm trùng.
Nhịp tim rối loạn
Tầm nhìn bị rối loạn
Làm lành vết thương
Rối loạn đông máu
Alopecia (rụng tóc)
Tăng huyết áp (huyết áp cao)
Tăng lipid máu (rối loạn chuyển hóa lipid)
Bệnh thận
Giảm chức năng của các tế bào hồng cầu
Thay đổi da - da bong tróc, nứt nẻ, dày lên.
Suy giảm chức năng gan
Tăng các triệu chứng của viêm khớp, dị ứng, xơ vữa động mạch, huyết khối, chàm, hội chứng tiền kinh nguyệt - mệt mỏi, kém tập trung, thay đổi rõ rệt về cảm giác thèm ăn, đau đầu, đau khớp hoặc cơ
Tăng nguy cơ ung thư

Hậu quả của thiếu axit béo thiết yếu - ảnh hưởng đến thai nhi cũng như thời thơ ấu:

Giảm phát triển toàn bộ cơ thể
Sự phát triển không đầy đủ của não
Suy yếu hệ thống miễn dịch, tăng nhạy cảm với các bệnh nhiễm trùng.
Nhịp tim rối loạn
Giảm chức năng của hồng cầu (hồng cầu).
Suy giảm chức năng gan
Giảm khả năng học tập
Hiếu động thái quá
Rối loạn thần kinh - kém tập trung và hiệu suất.
Tăng xu hướng viêm
Kết dính các tiểu cầu (tiểu cầu trong máu)
Thu hẹp mạch máu
Suy giảm thị lực
Làm lành vết thương
Rối loạn đông máu