Axit oxalic, còn được gọi là axit etanedioic hoặc axit cỏ ba lá, là dạng đơn giản nhất của axit dicarboxylic. Với công thức C2H2O4, nó là chất rắn kết tinh không màu, không mùi. Trạng thái vật lý của axit oxalic là chất rắn.
Axit oxalic là gì?
Là một chất khử, axit oxalic được xác định bằng cách chuẩn độ với các chất oxy hóa như kali pemanganat. Trong suốt quá trình này, carbon đioxit được tạo thành sản phẩm oxy hóa. Các muối của axit oxalic được biết đến với tên hệ thống ethandioat, oxalat. Axit oxalic được phát hiện sớm nhất vào năm 1769, khi Johann Christian Wiegleb phát hiện ra axit này trong cây me chua như một kali Muối. Có nguồn gốc từ cây me chua, tên lịch sử axit cỏ ba lá do đó vẫn được sử dụng trong ngôn ngữ. Năm 1776, Carl Wilhelm Scheele và Torbern Olof Bergman đã thành công trong việc sản xuất axit oxalic bằng cách oxy hóa đường Cùng với axit nitric. Tuy nhiên, quá trình này không phải là một quá trình tổng hợp, mà chỉ đơn thuần là sự suy thoái của một chất tự nhiên. Việc sản xuất nhân tạo axit oxalic lần đầu tiên thành công vào năm 1824. Friedrich Wöhler đã sản xuất nhân tạo axit oxalic từ các nguyên liệu cơ bản vô cơ bằng phương pháp tổng hợp thông qua xà phòng hóa dicyan.
Chức năng, hành động và nhiệm vụ
Axit oxalic là một tác nhân lý tưởng để loại bỏ các vết rỉ sét và cũng được sử dụng như một chất tẩy trắng. Những người nuôi ong sử dụng axit oxalic, đặc biệt là vào mùa đông, để kiểm soát loài ve varroa. 3.5 phần trăm đường dung dịch rất lỏng, được phun hoặc nhỏ giọt lên ong. Tuy nhiên, những người nuôi ong điều trị bệnh vẩy nến bằng axit oxalic phải đối mặt với nguy hiểm do tiếp xúc trực tiếp với axit. Axit oxalic cũng được sử dụng trong phòng thí nghiệm như một chất chuẩn độ chính cho phép đo manga, vì dihydrat của axit oxalic có thể được sử dụng cho mục đích này. Hơn nữa, axit oxalic thích hợp làm chất hiệu giá uranium để xác định chính xác hàm lượng của phép đo kiềm giải pháp như là natri dung dịch hiđroxit. Do sự hình thành của một ít hòa tan canxi muối, axit oxalic rất hữu ích để xác định trọng lượng của một ion canxi là canxi oxalat. Hơn nữa, axit oxalic, được chiết xuất từ cây me chua của Fichtelgebirge, được sử dụng để tẩy trắng hiệu quả thạch anh, tức là tinh thể đá, sự xuất hiện của nó đã được chứng minh cụ thể ở thị trấn Weißenstadt. Axit oxalic giúp đánh bóng đá cẩm thạch trở nên sáng bóng và được sử dụng trong ngành công nghiệp chế biến gỗ như một chất tẩy trắng nhẹ. Nó loại bỏ các vết bẩn hình thành phản ứng như một phản ứng của tannic axit hoặc tiếp xúc với gỗ có chứa axit tannic bằng cách ủi công cụ. Hóa dược được hưởng lợi từ hoạt động của axit oxalic thông qua đặc tính của nó như một chất trước đây là muối. Bằng phương pháp protonation của cơ bản amin, cái gọi là oxalat được hình thành. Axit oxalic cũng được tìm thấy với số lượng nhỏ trong trà đen, bạc hà cay trà, và trong rễ và vỏ của nhiều loại cây không hòa tan canxi các oxalat. Với số lượng nhỏ, axit oxalic không gây hại cho sức khỏe, nhưng ở nồng độ cao hơn thì rất có hại. Calcium oxalat thường được hình thành trong tự nhiên do các tế bào thực vật chết đi. Thận sỏi cũng bao gồm canxi oxalat này cũng như A xít uric, nhưng sự hình thành của sỏi thận được ngăn ngừa bằng cách ăn trái cây có chứa axit citric.
Sự hình thành, sự xuất hiện, thuộc tính và giá trị tối ưu
Axit oxalic cũng như kali muối được tìm thấy với số lượng lớn hơn trong cây hà thủ ô như cây đại hoàng, có thể chứa khoảng 180 đến 765 miligam trên 100 gam trọng lượng tươi và thân cây. Trong cây me chua, hầu hết axit oxalic được tìm thấy trong lá. Quả khế chứa từ 40 đến 1000 miligam trên 100 gam trọng lượng tươi, tương tự như cây me chua. Củ cải Thụy Sĩ chứa từ 110 đến 940 miligam trên 100 gam trọng lượng tươi. Rau bina chứa 120 đến 1330 miligam, trong khi rau mùi tây chỉ có tối đa 185 miligam trên 100 gam trọng lượng tươi. Axit oxalic và muối kali của nó cũng có thể được tìm thấy trong ca cao ở mức 338 đến 480 miligam trên 100 gam và trong sôcôla ở 80 đến 200 miligam. 100 gam củ cải đường tươi chứa từ 17 đến 329 miligam. Nhiều loại nấm bài tiết axit oxalic, được thúc đẩy bằng cách tạo ra phản ứng kiềm của dung dịch dinh dưỡng. Axit oxalic thu được bằng cách đun nóng nhanh natri định dạng đến 360 độ C. Khoảng 140,000 tấn axit oxalic cùng với các este được sản xuất hàng năm trên toàn thế giới. Axit mạnh bị phân hủy ở nhiệt độ trên 150 độ C tạo thành carbon điôxít, cacbon monoxit và nước.
Bệnh tật và rối loạn
Axit oxalic làm suy yếu hấp thụ of ủi trong ruột, vì vậy người ta nên giảm tiêu thụ thực phẩm có chứa axit oxalic. Có thể có sự giảm canxi trong các mô bị ảnh hưởng, trong trường hợp xấu nhất có thể làm hỏng tim. Nói chung, ngay cả ngộ độc nhẹ do ống thận bị tắc nghẽn dẫn đến thận hư hại. Tiếp xúc trực tiếp thường xuyên với axit oxalic có thể dẫn đến sức khỏe các mối nguy hiểm, chẳng hạn như đối với những người nuôi ong sử dụng axit oxalic để kiểm soát bệnh vẩy nến. Mặc dù axit oxalic có tiếng xấu liên quan đến thực phẩm, nhưng người ta cho rằng axit này có đặc tính tích cực trong việc bảo vệ chống lại các bệnh như aflatoxin và Aspergillus. Nó có thể đã được chứng minh rằng mức độ quá cao của oxalate có ảnh hưởng tiêu cực đến cơ thể con người, vì nó làm giảm các chất quan trọng đối với cơ thể như magiê, kẽm, kali và canxi. Ở một mức độ nhỏ, sẽ không có tác hại nào từ việc ăn axit oxalic trong thực phẩm, vì các loại rau khác nhau như cải bẹ, cây đại hoàng hoặc cây me chua là lành mạnh. Ở mức độ vừa phải, thực phẩm giàu oxalat và axit oxalic thực sự có tác dụng tốt cho sức khỏe, chẳng hạn như rau bina, hoặc thậm chí uống trà vừa phải cũng có những ảnh hưởng tích cực.
