Sản phẩm Maltitol có sẵn dưới dạng chất tinh khiết trong các cửa hàng đặc sản. Nó được tìm thấy trong nhiều sản phẩm đã qua chế biến. Cấu trúc và tính chất Maltitol (C12H24O11, Mr = 344.3 g / mol) là một polyol và một loại rượu đường có nguồn gốc từ disaccharide maltose, có nguồn gốc từ tinh bột. Nó tồn tại dưới dạng bột tinh thể màu trắng có khả năng hòa tan cao… Maltit
Sản phẩm Maltose được sử dụng như một tá dược trong dược phẩm cũng như trong các loại thực phẩm khác nhau. Nó là một hợp chất tự nhiên được tìm thấy trong nhiều loại thực vật. Cấu trúc và tính chất Maltose (C12H22O11, Mr = 342.3 g / mol) là một disaccharide bao gồm hai phân tử glucose cộng hóa trị và liên kết α-1,4-glycosid với nhau. Nó tồn tại dưới dạng bột kết tinh, màu trắng với… Maltose
Sản phẩm Chiết xuất mạch nha có bán ở các hiệu thuốc và hiệu thuốc, ví dụ như từ Morga. Wander là một nhà cung cấp lớn. Chiết xuất mạch nha là thành phần chính trong thức uống quốc gia Thụy Sĩ Ovaltine. Cấu trúc và tính chất Dịch chiết mạch nha tồn tại ở dạng bột màu vàng hoặc chất lỏng nhớt. Nó thường thu được bằng cách chiết xuất với nước uống từ mạch nha lúa mạch… Chiết xuất mạch nha
Sản phẩm Amylase có sẵn, ví dụ, ở dạng viên nang cùng với các enzym tiêu hóa khác. Chúng thường có mặt trong bánh mì và bánh ngọt được sản xuất công nghiệp. Tên của các enzym có nguồn gốc từ (tinh bột), là cơ chất của chúng. Cấu trúc và tính chất Amylase là các enzym tự nhiên có thể thủy phân các liên kết glycosidic. Họ thuộc về lớp… Amylase
Sản phẩm Glucose được tìm thấy trong nhiều loại thuốc, thiết bị y tế, trong thực phẩm chức năng, và trong vô số thực phẩm tự nhiên và thực phẩm chế biến sẵn (ví dụ: bánh mì, mì ống, kẹo, khoai tây, gạo, trái cây). Là một chất tinh khiết, nó có sẵn dưới dạng bột dược điển trong các hiệu thuốc và quầy thuốc. Cấu trúc và tính chất D-glucozơ (C6H12O6, Mr = 180.16 g / mol) là một cacbohydrat thuộc… Glucose
Sản phẩm Lactose có bán dưới dạng chất tinh khiết ở các hiệu thuốc và quầy thuốc. Nó là một thành phần tự nhiên của sữa (lac) của động vật có vú và được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm. Lactose được chiết xuất từ váng sữa. Cấu trúc và tính chất Lactose (C12H22O11, Mr = 342.3 g / mol) là một disaccharide bao gồm glucose và galactose và thuộc… Lactose: Vai trò trong chế độ ăn uống
Các triệu chứng Khoảng 30 phút đến 2 giờ sau khi ăn thực phẩm có chứa lactose, các triệu chứng tiêu hóa sau đây xảy ra. Các triệu chứng chỉ xảy ra sau khi uống một lượng nhất định (ví dụ: 12-18 g lactose), phụ thuộc vào liều lượng và rất khác nhau giữa các cá nhân: Đau bụng dưới và chuột rút. Bụng chướng, đầy hơi, thải nhiều khí. Tiêu chảy, đặc biệt với… Nguyên nhân không dung nạp lactose
Sản phẩm Sucrose (đường) có sẵn dưới dạng chất tinh khiết trong các siêu thị. Vô số loại thực phẩm có chứa thêm đường sucrose hoặc các loại đường liên quan. Trong khi điều này là hiển nhiên ở một số, chẳng hạn như đồ ngọt như kẹo dẻo, bánh sô cô la hoặc mứt, thì “đường ẩn” lại có trong nhiều loại thực phẩm chế biến sẵn. Đối với nhiều người tiêu dùng, không dễ hiểu tại sao thịt,… Sucrose (Đường)
