Sugar trao đổi chất là thuật ngữ đồng nghĩa cho quá trình chuyển hóa carbohydrate. Nó bao gồm tất cả các quy trình của hấp thụ, chuyển đổi, tổng hợp và sử dụng các loại đường đơn và đa lượng trong cơ thể sinh vật. Một rối loạn chuyển hóa carbohydrate phổ biến được gọi là bệnh tiểu đường đái tháo đường.
Chuyển hóa đường là gì?
Sản phẩm gan đại diện cho cơ quan trung tâm để chuyển hóa carbohydrate, đặc biệt là vì nó dự trữ glycogen carbohydrate phức tạp như một nguồn dự trữ năng lượng. Sugar sự trao đổi chất về cơ bản liên quan đến tất cả các quá trình trao đổi chất trong đó carbohydrates có liên quan. Chức năng quan trọng nhất của nó là cung cấp năng lượng cho sinh vật. Các gan là cơ quan trung tâm để chuyển hóa carbohydrate, đặc biệt là vì nó dự trữ glycogen carbohydrate phức tạp như một nguồn dự trữ năng lượng. Carbohydrates được hấp thụ dưới dạng đường đơn (ví dụ: glucose), đường đôi (disaccharose) hoặc nhiều đường (phức carbohydrates chẳng hạn như tinh bột) từ thức ăn và do cơ thể chế biến. Sugar sự trao đổi chất chủ yếu được kiểm soát bởi hai kích thích tố insulin và glucagon. Trong khi insulin hạ thấp máu glucose cấp độ, glucagon làm tăng chúng. Sự phân hủy carbohydrate (đường phân) tạo thành xương sống của toàn bộ quá trình trao đổi chất. Quá trình này tạo ra pyruvat (muối của axit pyruvic), đóng vai trò trung tâm là sản phẩm trung gian của nhiều con đường trao đổi chất. Nếu carbohydrate không được cung cấp thông qua chế độ ăn uống, tổng hợp của họ từ amino axit diễn ra trong cơ thể. Do đó, cơ thể con người không nhất thiết phải phụ thuộc vào carbohydrate trong chế độ ăn uống. Tuy nhiên, quá trình chuyển hóa đường diễn ra bởi vì glucose được sản xuất liên tục thông qua con đường trao đổi chất này.
Chức năng và nhiệm vụ
Cơ thể được cung cấp năng lượng thông qua quá trình chuyển hóa đường. Các nhà cung cấp năng lượng chính là carbohydrate có trong thực phẩm. Chúng hiện diện ở đây dưới dạng đường đơn, đường đôi (disacarit) và nhiều đường (polysacarit, tinh bột). Monosacarit và disacarit ngay lập tức có thể cung cấp năng lượng cho sinh vật. polysaccharidesTuy nhiên, trước tiên phải được phân hủy thành glucose trước khi chúng được hấp thụ bởi ruột. Glucose đi vào máu và được hệ tuần hoàn vận chuyển khắp cơ thể để cung cấp năng lượng cho các cơ quan. Glucose được hấp thụ qua màng tế bào với sự trợ giúp của insulin. Nếu máu glucose tập trung tăng do cung cấp carbohydrate, các tế bào tiểu đảo của tuyến tụy được kích thích để tiết ra insulin thông qua các cơ chế điều hòa khác nhau. Sau đó, insulin liên kết với các thụ thể màng đặc biệt trong tế bào của cơ thể và làm cho màng thấm glucose. Nếu cần ít năng lượng hơn, insulin đảm bảo rằng lượng glucose dư thừa được hấp thụ vào gan, cơ và tế bào mỡ. Trong gan và cơ, các khối xây dựng glucose sau đó được tập hợp lại thành polysaccharide (glycogen). Glycogen được lưu trữ và sử dụng như một nguồn dự trữ năng lượng khi cần thiết. Trong các tế bào mỡ, glucose được chuyển hóa thành chất béo trong cơ thể và được lưu trữ ở đó. Nếu mức đường huyết quá thấp, một loại hormone khác, glucagon, đảm bảo sự hình thành hoặc giải phóng glucose. Mức đường huyết quá thấp xảy ra, chẳng hạn như ở trạng thái đói, khi nhu cầu năng lượng cao hoặc khi sản lượng insulin quá cao. Glucagon đảm bảo phân hủy glycogen hoặc chuyển đổi amino axit thành glucozơ. Do đó, sự tương tác của insulin và glucagon đảm bảo mức đường huyết cân bằng. Do khả năng của glucagon để tạo thành glucose từ amino axit, nguồn cung cấp carbohydrate thông qua thực phẩm là không hoàn toàn cần thiết đối với con người. Do đó, nguồn cung cấp cơ bản cần thiết của glucose được đảm bảo trong mọi trường hợp cho các cơ quan quan trọng như não. Ngoài glucose, quá trình chuyển hóa đường cũng bao gồm các loại đường đơn như fructose or galactose.
Bệnh tật
Liên quan đến chuyển hóa đường, căn bệnh quan trọng nhất là cái gọi là bệnh tiểu đường bệnh đái tháo đường, còn được gọi là bệnh tiểu đường. Bệnh tiểu đường được đặc trưng bởi mức đường huyết quá cao, đã trên 126 mg / dl trong ăn chay tiểu bang. Giữa 100 và 126 mg / dl, tiền tiểu đường được nghi ngờ. Nguyên nhân của mức đường huyết cao có thể là do thiếu hụt, thiếu hụt hoặc giảm hiệu quả của insulin. Đái tháo đường Do đó, bệnh tiểu đường ban đầu có thể được chia thành hai loại có thể phân biệt được:
loại I đái tháo đường được đặc trưng bởi sự vắng mặt hoặc thiếu hụt insulin. Dạng tiểu đường này thường bẩm sinh hoặc mắc phải khi còn nhỏ. Nguyên nhân của sự thiếu hụt insulin có thể là do sự phá hủy các đảo nhỏ của Langerhans bởi một bệnh tự miễn dịch hoặc sự vắng mặt của chúng ngay từ khi sinh ra. Bệnh nhân bị lệ thuộc suốt đời quản lý của insulin. Nếu không, đường không thể được sử dụng. Loại II đái tháo đường thường được gọi là bệnh tiểu đường khởi phát ở người lớn vì nó thường xảy ra chủ yếu ở lứa tuổi lớn hơn. Ngày nay, nó thường xảy ra ở thời thơ ấu hoặc tuổi vị thành niên. Nguyên nhân được mắc phải kháng insulin do nghèo chế độ ăn uống, béo phì, thiếu tập thể dục, hút thuốc lá hoặc uống rượu. Ở dạng bệnh này, insulin được sản xuất, nhưng hiệu quả của nó giảm vì ngày càng ít các thụ thể insulin. Do ngày càng tăng kháng insulin, tuyến tụy phải sản xuất ngày càng nhiều insulin mà lượng đường trong máu không giảm đáng kể. Một vòng luẩn quẩn hình thành có thể dẫn để hoàn toàn kiệt sức của tuyến tụy. Nếu mức đường huyết cao vĩnh viễn, máu tàu và các đầu dây thần kinh bị tổn thương về lâu dài. Kết quả là, một loạt các khiếu nại xảy ra, chẳng hạn như xơ cứng động mạch, rối loạn tuần hoàn ở các chi, bàn chân do tiểu đường do tổn thương thần kinh, -bệnh đa dây thần kinh, tổn thương mắt lên đến mù, và nhiều hơn nữa. Trong giai đoạn đầu của bệnh, lượng đường trong máu có thể được phục hồi trở lại bình thường thông qua thay đổi lối sống. Tuy nhiên, khi những thay đổi thoái hóa diễn ra quá nặng, bệnh tiểu đường thường là điểm khởi đầu của nhiều bệnh mãn tính khác nhau. Một chế độ ăn ít carbohydrate và tập thể dục nhiều có thể cải thiện đáng kể quá trình chuyển hóa đường.
