Dinh dưỡng | Dinh dưỡng cho gan nhiễm mỡ

Dinh dưỡng

Các khuyến nghị dinh dưỡng cho gan nhiễm mỡ hoặc gan nhiễm mỡ viêm gan nhằm vào những thứ khác nhau. Nhiều bệnh nhân với gan nhiễm mỡ đang bị dinh dưỡng quá mức hoặc hội chứng chuyển hóa. Một yếu tố rủi ro trung tâm cho sự phát triển của một gan nhiễm mỡ là tất cả những điều kiện mang lại insulin kháng cự, chẳng hạn như bệnh tiểu đường mellitus loại 2 hoặc a Sự trao đổi chất béo rối loạn.

Nói chung, giảm trọng lượng vừa phải và thay đổi chế độ ăn uống do đó được khuyến khích. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng đồ ăn nhẹ và đồ ăn nhẹ có hàm lượng calo cao đặc biệt giữa các bữa ăn, cũng như đồ uống có đường và nước trái cây có đường có ảnh hưởng tiêu cực đến sự phát triển của chất béo. gan. Mặt khác, ẩm thực Địa Trung Hải được cho là có tác dụng bảo vệ.

Nên nấu bằng dầu ô liu ép lạnh. Điều này dường như cũng có tác động tích cực đến nguy cơ tim mạch của những người bị ảnh hưởng. Bên cạnh dầu ô liu, các loại dầu khác như dầu hạt cải dầu, dầu óc chó và dầu mầm lúa mì là những lựa chọn thay thế tốt.

Tuy nhiên, trong các nghiên cứu, dầu ô liu rõ ràng là vượt trội hơn về việc giảm nguy cơ tim mạch. Khuyến nghị là các bữa ăn xa hơn với nhiều rau, các sản phẩm sữa với phần chất béo thấp, trái cây và thức ăn ít muối. Về cơ bản, mọi loại rau đều được khuyến nghị, chỉ ngô nên tránh.

Đảm bảo rằng các sản phẩm từ sữa có hàm lượng chất béo thấp và ưu tiên phô mai nạc, chẳng hạn như phô mai tươi hoặc phô mai kem dạng hạt. Trứng cũng mong muốn có được sự cân bằng chế độ ăn uống. Khi tiêu thụ trái cây, bạn nên đảm bảo rằng bạn thích các loại trái cây có ít fructose càng tốt.

Chúng bao gồm bơ, đu đủ, dưa mật và mơ. Ngoài ra đào, quít, xuân đào, mâm xôi, mâm xôi, dâu tây, bưởi và dứa vẫn chứa tương đối ít fructose. Thay vì bánh mì trắng, nên tiêu thụ các sản phẩm làm từ bột nguyên cám khi chúng giữ máu Đường ổn định lâu hơn và mang lại cảm giác no lâu hơn.

Điều này bao gồm, ví dụ, bánh mì nguyên cám, mì ống làm từ bột nguyên cám và gạo nguyên cám. Các loại bột yến mạch và muesli không đường cũng được khuyến khích. Tuy nhiên, đối với tất cả các sản phẩm ngũ cốc này, quy tắc được áp dụng: Mọi thứ có chừng mực!

Bởi vì ngay cả khi tiêu thụ quá mức "tốt" carbohydrates có thể thúc đẩy béo phìCá rất tốt cho sức khỏe do chứa nhiều axit béo không bão hòa chất lượng cao và không nên thiếu trong chế độ ăn uống. Về cơ bản, mọi loại cá đều được khuyến khích, nhưng bạn nên tránh các loại nước sốt và vụn bánh mì béo. Theo khuyến nghị của Hiệp hội Dinh dưỡng Đức, tiêu thụ thịt nói chung không nên vượt quá 300 đến 600 gam mỗi tuần.

Thịt nạc rõ ràng được ưu tiên hơn những miếng rất nhiều mỡ. Các miếng thịt bò và thịt lợn, cũng như gà tây và ức gà được khuyến khích. Ngoài ra, hãy đảm bảo rằng bạn uống đủ chất lỏng (2-3 lít mỗi ngày) dưới dạng nước và trà không đường.

Bạn cũng không cần phải làm gì nếu không có cà phê. Với chất béo gan, có một số loại thực phẩm nên tránh. Đặc biệt nên tránh những đồ ăn vặt béo và nhiều đường.

Bạn cũng nên tránh đồ uống có đường, nước hoa quả, nước ngọt và rượu. Họ lái xe lên máu đường, dẫn đến đói cồn cào tấn công và thúc đẩy sự phát triển của mỡ gan. Nói chung, đồ ăn nhẹ có hàm lượng calo cao nên tránh.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng đặc biệt là những đồ ăn nhẹ này có tác động tiêu cực. Đồ ngọt cũng như khoai tây chiên mặn và đồ ăn nhẹ có đường cũng nên tránh. Cũng tránh bánh mì trắng, bánh mì nướng và mì cứng.

Cũng nên tránh ăn cơm, khoai tây chiên, bánh kếp và bánh khoai tây đã bóc vỏ. Hơn nữa, trái cây với tỷ lệ cao fructose không được khuyến khích. Điều này bao gồm nho, lê, táo, xoài và anh đào.

Trái cây đóng hộp và kẹo cũng nên tránh. Tránh mỡ động vật như mỡ lợn hoặc mỡ ngỗng khi nấu ăn. Ngoài ra, nên tránh dùng dầu hướng dương, dầu rum, mỡ cọ và bơ đã làm sạch.

Nguyên tắc cơ bản đối với các sản phẩm từ sữa là tất cả các sản phẩm có hàm lượng chất béo thấp nên ưu tiên các sản phẩm có hàm lượng chất béo cao. Do đó, bạn nên tránh pho mát béo, sữa chua trái cây, kem, bánh pudding, sữa bơ và sốt mayonnaise phần lớn. Thịt béo như Leberkäse, thịt tẩm bột, bánh mì thịt, xúc xích thịt, xúc xích Ý, thịt xông khói và cổ thịt hoặc cá tẩm bột béo cũng nên tránh.