Sản phẩm
Nutella có bán ở các cửa hàng tạp hóa. Sự lan tỏa được phát minh bởi Pietro Ferrero người Ý vào những năm 1940. Lúc đầu, sản phẩm được gọi là và. Nó nhận được tên thương hiệu Nutella vào năm 1964. Ngày nay, nhiều sản phẩm nhái có sẵn ngoài Nutella.
Cấu trúc và tính chất
Kem hạnh nhân hạt phỉ Nutella bao gồm các thành phần sau:
| Sugar | Sucrose là loại đường phổ biến trong gia đình. |
| Dầu cây cọ | Chất béo được chiết xuất từ cùi của cây cọ dầu. |
| Quả phỉ | Sản phẩm các loại hạt được rang và xay để sản xuất. Hàm lượng hạt cao hơn ca cao nội dung vì cacao đắt sau chiến tranh. Ý là nhà sản xuất lớn thứ hai của phỉ. |
| Cacao ít béo | Cacao xuất phát từ hạt của cây cacao. |
| Sữa bột tách kem | Bột sữa được làm từ sữa bằng cách chiết xuất hầu hết các nước. Nó dễ dàng hơn để vận chuyển và lưu trữ hơn sữa. |
| Bột whey ngọt | Whey là một chất lỏng được tạo ra khi đông lại sữa được ép trong quá trình làm pho mát. |
| Tôi là lecithin | Noan hoàng tố là một chất nhũ hóa kết hợp nước và các pha chất béo. |
| va ni tinh | Chất tạo hương tổng hợp với một hương vị của vani. |
Nutella chủ yếu bao gồm carbohydrates (khoảng 57%), chất béo (khoảng 30%) và một số chất đạm (khoảng 6%). Nó nên được bảo quản ở nhiệt độ phòng và không trong tủ lạnh.
Effects
Có một số lý do cho sự phổ biến của sự lây lan. Một vai trò quan trọng được đóng bởi hàm lượng đường và chất béo cao, ca cao và các đặc tính có lợi của dầu cây cọ, dễ tán, có kết cấu mềm mại và tan chảy trong miệng. Nutella đại diện cho một tình cảm thời thơ ấu trí nhớ đối với nhiều người lớn - Florian Illies đã mô tả điều này một cách khéo léo trong cuốn sách của mình.
Lĩnh vực ứng dụng
Như một chất lây lan, như một chất ngọt, để chuẩn bị các món tráng miệng.
Tác dụng không mong muốn
Nutella chủ yếu bao gồm đường và chất béo và có giá trị nhiệt lượng cao trên 500 kcal trên 100 g (Thụy Sĩ: 546 kcal / 100 g). Điều này gần tương đương với sữa sôcôla. Nutella được xếp vào loại ngọt, theo kim tự tháp thực phẩm chỉ nên dùng với số lượng nhỏ. Tiêu thụ quá nhiều đồ ngọt có thể thúc đẩy sự phát triển của béo phì và các bệnh liên quan. Quả phỉ, sữa và đậu nành có thể gây ra các phản ứng dị ứng và đường là tác nhân gây ra sâu răng.
