Tỏi hoang dã (Tên Latinh Allium ursinum) cũng thường được gọi là tỏi hoang dã. Các tên khác của gấu tỏi có thể tìm thấy trong Wild Leek, Forest Garlic, Witch's Onion, và một số tên khác thường được sử dụng ở các vùng khác nhau.
Sự xuất hiện và trồng tỏi hoang dã
Trong những chiếc lá của tỏi hoang dã, bạn có thể tìm thấy một số lượng lớn lưu huỳnh các hợp chất, cũng như magiê, mangan, có thể sử dụng được ủi hợp chất và các chất khác. Các phân phối diện tích tỏi hoang dã có mặt ở hầu hết các quốc gia ở Châu Âu và Bắc Á. Nó phát triển chủ yếu ở các khu rừng ven sông râm mát, vùng ngập lũ và trên các sườn núi có cây cối rậm rạp không bị ánh nắng trực tiếp chiếu vào. Hoang dã tỏi thực sự liên quan đến tỏi, lá hẹ và hành. Hương vị của nó cũng tương tự như tỏi, nhưng không dữ dội như loại sau, đồng thời cũng có phần gợi nhớ đến lá hẹ. Trong trường hợp tỏi hoang dã, chủ yếu ưa đất giàu dinh dưỡng, chỉ sử dụng phần lá. Chúng rộng khoảng 3-5cm, dài và có màu xanh đậm. Tỏi hoang dã cho thấy sự phát triển rộng rãi và dày đặc và chủ yếu được tìm thấy trong các khu rừng sồi. Tuy nhiên, nó cũng có thể được tìm thấy trong các khu rừng hỗn giao với cây phong, cây sồi, tro hoặc cây du. Nó cũng phát triển xuất sắc trong các khu vườn ở những khu vực râm mát. Lá của nó nhô lên khỏi mặt đất vào cuối tháng Hai đến cuối tháng Tư. Mùa sinh trưởng kéo dài cho đến khi nở hoa vào cuối tháng XNUMX đến đầu tháng XNUMX thì kết thúc. Giống như nhiều loại cây khác, tỏi hoang dã chỉ nên được thu hái khi nó chưa nở, vì quá thời điểm đó, tỏi sẽ mất đi mùi thơm và hương vị. Nên thu hoạch vào sáng sớm hoặc sau trận mưa như trút. Nhưng cần thận trọng ở đây: Thường có nguy cơ nhầm lẫn với lá của cây Lily của thung lũng cho người cư sĩ. Ngoài ra, người thu gom không có kiến thức đôi khi có thể nhầm lẫn với những chiếc lá đang nảy mầm của đồng cỏ nghệ tây đối với tỏi hoang dã. Tuy nhiên, mùi của tỏi hoang dã đủ mạnh để kiểm tra khứu giác thực sự không cho phép nhầm lẫn này. Tuy nhiên, cần biết rằng cả hai loại cây khác đều rất độc và việc ăn chúng cũng có thể gây tử vong.
Ứng dụng và sử dụng
Tỏi hoang dã được sử dụng sống nếu có thể. Nếu bạn đun nó, nó sẽ mất hương vị và mùi thơm. Ngoài việc ăn sống với bơ bánh mì và như một thành phần thái nhỏ trong món salad, cũng có thể chế biến một món súp ngon từ tỏi rừng hoặc trộn nó, thái nhỏ và băm nhuyễn, với muối bơ để làm bơ tỏi hoang dã. Ngoài ra, có một số cách để bảo quản tỏi rừng. Với dầu ôliu và cây thông các loại hạt, bạn có thể chế biến nó thành một loại dày khối lượng sử dụng máy xay sinh tố. Thêm một chút muối và bạn đã có một hũ tỏi dại có thể bảo quản trong lọ đậy kín để trong tủ lạnh vài tuần. Những người sành ăn thêm pho mát bào vào pesto này, nhưng điều này có thể làm giảm thời hạn sử dụng. Thêm tỏi hoang dã cắt thành dải rộng vào dầu ôliu và bảo quản ở nơi tối ở nhiệt độ phòng trong khoảng ba tuần, sau đó lọc dầu qua vải hoặc phương tiện lọc khác và đóng trong chai tối màu để thu được dầu thơm. Loại này sẽ giữ được đến 2 tháng nếu được bảo quản ở nơi tối và mát, và lâu hơn nữa trong tủ lạnh. Nó cũng được cho là đã nhận được tên của nó từ các bộ lạc Germanic, những người tin rằng có những động vật linh hồn như gấu, với sức mạnh của nó và sức mạnh mang sức mạnh của mùa đông đến đầu gối của nó và mang lại cuộc sống mới, và rằng những động vật linh hồn này cũng thể hiện mình trong một số loài thực vật, thông qua việc tiêu thụ chúng đồng hóa sức mạnh của động vật.
Ý nghĩa đối với sức khỏe, điều trị và phòng ngừa
Tỏi hoang dã được cho là có nhiều đặc tính và thành phần hoạt tính có thể có tác dụng có lợi cho con người sức khỏe. Một số lượng lớn lưu huỳnh các hợp chất được tìm thấy trong lá tỏi hoang dã, cũng như magiê, mangan, có thể sử dụng được ủi hợp chất và các chất khác. Nồng độ cao hơn của lưu huỳnh- Các hợp chất hoạt tính đã được đo lường trong tỏi hoang dã hơn trong tỏi. Người La Mã, Celt và các bộ lạc Germanic lẽ ra đã biết đến nó như một gia vị và cây thuốc. Các loại dầu nó chứa và vitamin C nội dung được cho là giúp chống lại chứng khó tiêu và ăn mất ngon và là một phương thuốc hiệu quả cho đầy hơi và tiêu chảyNgoài ra, tỏi hoang dã được cho là có tác dụng cải thiện xơ cứng động mạch và cao huyết áp và, cũng giống như tỏi, nó được cho là có các đặc tính của một loại cây kháng sinh, mặc dù điều này vẫn chưa được chứng minh hoàn toàn.
