cysteine, Cùng với methionine, Là một lưu huỳnh-chứa axit amin. Nó cùng chịu trách nhiệm về việc hình thành cấu trúc thứ cấp, thứ ba và thứ tư của protein. Sự thiếu hụt cystein dẫn, trong số những thứ khác, đến một điểm yếu của hệ thống miễn dịch.
Cysteine là gì?
cysteine là một lưu huỳnh-chứa axit amin với một nhóm thiol (-SH). Nó có thể tạo thành disulfua cầu với một cysteine khác trong chuỗi protein hoặc giữa các chuỗi protein. Trong quá trình này, các cấu trúc bậc hai, bậc ba và bậc bốn được hình thành do sự gấp khúc của các chuỗi. Chỉ L-cysteine được kết hợp vào protein. Bạn cùng chủng tộc và D-cysteine không đóng vai trò gì về mặt sinh học. Cysteine là một axit amin không thiết yếu. Nó có thể được tổng hợp trong cơ thể từ methionine. Tuy nhiên, kể từ methionine là một axit amin thiết yếu và luôn phải được cung cấp từ bên ngoài, cysteine được coi là một axit amin bán thiết yếu. Cysteine không chứa trong tất cả protein, nhưng được tìm thấy đặc biệt trong các protein cấu trúc của mô liên kết, trong keratin của lông, Trong móng tay và giác mạc, trong insulin và trong một số enzyme. Các protein cấu trúc được hình thành bởi disulfide cầu. Trong cysteine có chứa enzyme, nhóm thiol đóng vai trò xúc tác quan trọng. Cysteine tự do rất dễ phản ứng trong môi trường hiếu khí và bị phân hủy không thể phục hồi. Do đó, nó được lưu trữ dưới dạng tripeptide glutathione để cung cấp liên tục cho cơ thể.
Chức năng, tác dụng và nhiệm vụ
Cysteine thực hiện nhiều chức năng khác nhau trong cơ thể sinh vật. Các chức năng này có nguồn gốc từ nhóm thiol phản ứng. Do đó, disulfua cầu hình thành trong các chuỗi protein, giúp xác định cấu trúc bậc hai và bậc ba của protein. Cầu nối disulfide giữa các khối xây dựng cysteine của các chuỗi protein khác nhau tạo thành cấu trúc bậc bốn. Điều này dẫn đến các protein ổn định cũng có thể liên kết chéo với nhau. Tuy nhiên, cysteine cũng có trong nhiều enzyme. Ở đó, dư lượng cysteine hình thành cái gọi là ủi–lưu huỳnh cụm bằng sắt. Tại đây, các nhóm thiol có thể hỗ trợ xúc tác cho các quá trình tổng hợp sinh hóa quan trọng. Coenzyme A cũng chứa axit amin cysteine ngoài ADP và vitamin B5. Ở đây, phản ứng quan trọng của sự chuyển hoá năng lượng được xúc tác bởi nhóm thiol. Hơn nữa, cysteine cũng là nguyên liệu ban đầu để hình thành taurine. Taurine là một axit aminoethanesulfonic và thực hiện một loạt các chức năng. Nó ảnh hưởng đến tín hiệu trong hệ thần kinh và chức năng tim bằng cách hỗ trợ vận chuyển ion của natri, kali và canxi qua màng. Ngoài ra, taurine là một mạnh mẽ chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ các mô khỏi tổn thương oxy hóa nghiêm trọng. Sự thiếu hụt taurine có thể dẫn đến thận thiệt hại và hệ thống miễn dịch rối loạn chức năng. Cuối cùng, taurine cũng có tác dụng chống viêm. Cysteine cũng là nguyên liệu ban đầu cho tripeptide glutathione. Hầu như tất cả các tế bào đều chứa glutathione ở nồng độ cao. Nó hoạt động như một dạng lưu trữ cho cysteine, vì cysteine tự do bị phân hủy rất nhanh và do đó không còn khả dụng đối với cơ thể. Hơn nữa, glutathione là một chất chống oxy hóa và không thể thiếu cho cơ thể. Nó cũng đóng một vai trò quan trọng trong quá trình chuyển đổi sinh học của thuốc, chất độc và các chất lạ trong gan. Suy giảm sản xuất glutathione dẫn đến tử vong trong thời gian ngắn.
Sự hình thành, sự xuất hiện, thuộc tính và mức độ tối ưu
Cysteine không phải là một axit amin thiết yếu. Tuy nhiên, nó được sản xuất trong cơ thể từ axit amin thiết yếu methionine. Methionin phải được cung cấp cùng với thức ăn. Do đó, cysteine còn được gọi là một axit amin bán thiết yếu. Nếu không có cysteine trong chế độ ăn uống, nhu cầu methionine cho một người trưởng thành là 13 đến 16 miligam trên mỗi kg cơ thể khối lượng. Nếu có dư thừa cysteine trong chế độ ăn uống, các con số về nhu cầu methionine thay đổi từ 5 đến 13 miligam trên mỗi kg cơ thể khối lượng. Hàm lượng cysteine cao được tìm thấy trong thịt, cá, sữa, các loại hạt, bột ngũ cốc nguyên hạt và ngô, gạo chưa xát vỏ, đậu nành hoặc đậu Hà Lan. Hằng ngày liều 0.5 đến 1.5 gam L-cysteine được khuyến khích. Tuy nhiên, nhu cầu về cysteine và methionine tăng lên trong các bệnh mãn tính như ung thư, Bệnh Parkinson or viêm xương khớp vì sự gia tăng sản xuất các gốc tự do. Sự chuyển hóa của thuốc cũng diễn ra nhanh hơn ở nồng độ cao hơn.
Bệnh tật và rối loạn
Sự thiếu hụt cysteine có thể dẫn sự suy yếu của hệ thống miễn dịch. Ngoài ra, cai nghiện cơ chế trong gan Không còn hoạt động tối ưu nữa. Những tác động này được trung gian thông qua hình thức lưu trữ của cysteine, glutathione. Bình thường, cơ thể được cung cấp đầy đủ cysteine. Do đó, một cân bằng chế độ ăn uống chứa đủ cysteine và methionine. Các triệu chứng thiếu hụt có thể xảy ra với một chế độ ăn uống không cân bằng hoặc một chế độ ăn kiêng quá giảm. Tuy nhiên, cũng có một số bệnh làm tăng nhu cầu về cysteine. Trong những bệnh này, sự hình thành các gốc tự do một mặt tăng lên, và mặt khác, sự hình thành các chất độc phải được phân hủy trong gan. Các bệnh này bao gồm bệnh đường hô hấp, tổn thương gan, thấp khớp viêm khớp, nghiện rượu, bệnh thoái hóa mãn tính, Bệnh Parkinson, xơ cứng động mạch và đầu độc bởi thuốc, kim loại nặng, khói thuốc lá và các chất độc khác. Bổ sung quản lý của L-cysteine có thể tăng cường hệ thống miễn dịch. Nó cũng đã được chứng minh là có hiệu quả trong loãng xương. Trong trường hợp ngộ độc kim loại nặng, các nhóm thiol phản ứng của cysteine và glutathione tạo phức với các ion kim loại nặng, sau đó nước-không hòa tan và có thể được đào thải nhanh chóng khỏi cơ thể. Ngoài sự thiếu hụt cysteine, sự dư thừa cysteine cũng có thể xảy ra. Dư thừa cysteine có thể do sử dụng quá liều lượng cũng như do sự phân hủy cysteine chậm do di truyền gây ra. Tăng bài tiết cysteine trong nước tiểu (cystein niệu). Trong khoảng 50 phần trăm bệnh nhân, thận sỏi hoặc sỏi tiết niệu hình thành từ cysteine kết tủa.
Đây là những gì bạn có thể tự làm
Tuôn ra cystine sỏi được hoàn thành tốt nhất bằng cách uống nhiều vòi nước. Bác sĩ gia đình cũng sẽ kê các loại thuốc tiết niệu và thận trà hoặc các loại thuốc nhẹ giúp thúc đẩy tiểu tiện và do đó giúp loại bỏ sỏi đau một cách hiệu quả. Biện pháp đơn giản này được hỗ trợ bởi một chế độ ăn uống lành mạnh và tập thể dục. Tập thể dục thường xuyên làm tăng khả năng sỏi sẽ lỏng ra và thoát ra ngoài qua niệu đạo. sức chịu đựng các môn thể thao như chạy, bơi hoặc đi bộ cũng như nhiều bài tập vật lý trị liệu đặc biệt hiệu quả. Các buổi mát-xa và xông hơi khô cũng được khuyến khích. Cả hai đều quảng bá lưu thông và do đó giúp phá vỡ cystine đá. Đa dạng biện pháp khắc phục như là cây nham lê nước trái cây, bia ấm hoặc các ứng dụng với hột cây hồi hương cũng có tác dụng hữu ích đối với tiết niệu và sỏi thận. Nếu sỏi vẫn chưa được đào thải ra ngoài chậm nhất sau ba đến bốn ngày, các triệu chứng này nên được đưa đến bác sĩ. Có thể là cystine sỏi quá lớn và cần phẫu thuật cắt bỏ hoặc có bệnh mãn tính. Trong bất kỳ trường hợp nào bị sỏi tiết niệu, cần được tư vấn chuyên môn y tế để ngăn ngừa các biến chứng.
