bánh mì

Stullenführer: Ăn uống lành mạnh tại trường học và văn phòng

Vào giờ ăn trưa, nó xuất hiện một cách hoành tráng: bánh sandwich! Hầu hết mọi người làm việc thứ hai (45 phần trăm) đều tìm đến bánh mì, bánh mì cuộn hoặc sandwich trong giờ nghỉ trưa. Điều đó xác nhận một cuộc khảo sát của DAK. Ngoài ra, những loại bánh mì cổ điển như bánh mì kẹp phô mai hay xúc xích cũng đóng một vai trò quan trọng trong hộp đồ ăn sáng của nhiều học sinh. … Stullenführer: Ăn uống lành mạnh tại trường học và văn phòng

Maltodextrin

Sản phẩm Maltodextrin được bán trên thị trường dưới dạng bột nguyên chất. Nó cũng được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm chế biến và dược phẩm. Cấu trúc và tính chất Maltodextrin tồn tại ở dạng bột hoặc hạt màu trắng, hút ẩm và dễ hòa tan trong nước. Nó là một hỗn hợp của monome, oligomer và polyme của glucose (dextrose) thu được bằng cách thủy phân một phần… Maltodextrin

Chiết xuất mạch nha

Sản phẩm Chiết xuất mạch nha có bán ở các hiệu thuốc và hiệu thuốc, ví dụ như từ Morga. Wander là một nhà cung cấp lớn. Chiết xuất mạch nha là thành phần chính trong thức uống quốc gia Thụy Sĩ Ovaltine. Cấu trúc và tính chất Dịch chiết mạch nha tồn tại ở dạng bột màu vàng hoặc chất lỏng nhớt. Nó thường thu được bằng cách chiết xuất với nước uống từ mạch nha lúa mạch… Chiết xuất mạch nha

Sức mạnh

Sản phẩm Tinh bột có sẵn dưới dạng chất tinh khiết trong các cửa hàng tạp hóa (ví dụ: Maizena, Epifin), hiệu thuốc và hiệu thuốc, cùng những nơi khác. Cấu trúc và tính chất Tinh bột là một polisaccarit và một cacbohydrat được cấu tạo từ các đơn vị D-glucozơ được liên kết α-glycosid. Nó chứa amylopectin (khoảng 70%) và amylose (khoảng 30%), có cấu trúc khác nhau. Amylose bao gồm… Sức mạnh

Ăn uống lành mạnh: Mẹo: Nướng bánh mì của riêng bạn

Giống như nhiều thứ khác, bánh mì đã trở nên thực sự đắt hàng trong những năm gần đây. Vì vậy, việc sắm một chiếc máy nướng bánh mì là điều đáng quan tâm. Trong thời gian ngắn, bạn có bánh mì tươi và tiết kiệm rất nhiều tiền. Mở nắp, cho nguyên liệu vào và chọn chương trình nướng. Khoảng ba giờ sau, bánh mì đã sẵn sàng - lúc… Ăn uống lành mạnh: Mẹo: Nướng bánh mì của riêng bạn

Men: A Little All-Rounder

Ngay cả hàng ngàn năm trước, người Ai Cập đã sử dụng men để sản xuất bánh mì và bia - nhưng họ không thực sự biết lực bí ẩn nào có ích cho họ trong việc làm bánh và nấu bia. Bí mật này đã không được tiết lộ cho đến rất lâu sau đó bởi Louis Pasteur, người đã phát hiện ra nấm men và phương thức hoạt động của nó trong… Men: A Little All-Rounder

Bánh mì mốc: Và bây giờ?

Hoa quả mốc, sữa chua mốc - với những sản phẩm này, quyết định vứt bỏ nhanh chóng được đưa ra. Nhưng liệu điều đó có áp dụng cho bánh mì bị mốc không? Một số do dự vứt bỏ bánh mì khi có dấu hiệu đầu tiên của nấm mốc và hào phóng cắt bỏ khu vực bị nhiễm khuẩn. Những người khác coi chút màu xanh lá cây hơi xanh như một cơ hội để ném… Bánh mì mốc: Và bây giờ?

Nhựa bột

Sản phẩm Gluten được tìm thấy dưới dạng bột trong thương mại (ví dụ, Morga) và ở dạng bột. Cấu trúc và đặc tính Gluten là một hỗn hợp phức tạp của các protein không tan trong nước được tìm thấy trong nội nhũ của hạt ngũ cốc, đặc biệt là lúa mì, lúa mạch đen, lúa mạch đen và lúa mạch. Gluten rất giàu axit amin glutamine và proline và được dùng như một loại protein dự trữ. Ở trong … Nhựa bột

Sữa chua

Sản phẩm Sữa chua có sẵn trong các cửa hàng tạp hóa với vô số loại. Nó cũng được sản xuất chính nó. Vì mục đích này, các chất lên men thích hợp được bán ở các hiệu thuốc và hiệu thuốc. Theo Duden, nhân tiện, cả ba bài báo đều đúng trong tiếng Đức, tức là der, die và das Joghurt. Cấu trúc và đặc tính Sữa chua thuộc loại… Sữa chua

Bánh mì

Sản phẩm Bánh mì có sẵn, ví dụ, trong các tiệm bánh và cửa hàng tạp hóa, và mọi người cũng thích tự làm. Hầu hết các chất phụ gia để nướng bánh mì đều có bán ở các hiệu thuốc và quầy thuốc. Thành phần Chỉ cần bốn thành phần cơ bản để làm một ổ bánh mì: Bột ngũ cốc, ví dụ như lúa mì, lúa mạch, lúa mạch đen và bột mì. Nước uống Muối… Bánh mì

Sự kiện về dế

Đối với nhiều người, một bữa tiệc buffet thịt nướng ngon được đặc trưng bởi một miếng thịt được tẩm ướp gia vị. Nhưng không phải miếng thịt nào cũng thích hợp để nướng. Những điều bạn cần đặc biệt lưu ý khi nướng thịt, chúng tôi mách bạn sau đây. Cho dù là thịt bò (thịt bò hoặc thịt thăn), thịt lợn (thăn lưng, cổ, thăn), thịt gia cầm (đùi gà, gà tây… Sự kiện về dế

Thịt nướng: với bánh mì và đồ ăn nhẹ

Lạ mắt và khá dễ dàng để xử lý trên bếp nướng là tất cả các loại món ăn sáng tạo bằng ngón tay như pizza mini, cà chua mozzarella bruschetta, burger Tex-Mex hay bánh tortilla Mexico. Không chỉ là một món ăn phụ, mà còn là một món khai vị và món ăn nhẹ xen kẽ, chúng giúp rút ngắn thời gian chờ đợi cho xúc xích một cách thông minh. … Thịt nướng: với bánh mì và đồ ăn nhẹ