Ngộ độc nấm hay về mặt kỹ thuật là ngộ độc nấm độc. Đến đây chủ yếu là do hiểu biết sai về nấm rừng, nhầm lẫn nấm ăn với nấm độc, rồi tiêu thụ hết. Các triệu chứng ngộ độc điển hình như nặng đau bụng, buồn nôn và ói mửa xảy ra. Một bác sĩ luôn phải được tư vấn càng sớm càng tốt trong trường hợp nghi ngờ.
Ngộ độc nấm là gì?
Nếu bạn ăn phải nấm độc hoặc có hại, bạn có thể bị ngộ độc nấm, trong ngôn ngữ kỹ thuật gọi là myceuality. Độc tố do nấm gây ra là nguyên nhân, và ngay cả những lượng nhỏ nhất cũng có thể gây ra các triệu chứng ngộ độc nghiêm trọng. Các triệu chứng chính của ngộ độc nấm là nghiêm trọng buồn nôn, các vấn đề về tim mạch và Hoa mắt. Ngộ độc nấm có thể gây tử vong, rất nhanh bước thang đầu và điều trị y tế ngay lập tức là vô cùng quan trọng.
Nguyên nhân
Làm thế nào để bạn bị ngộ độc nấm? Những người tự thu hái nấm trong rừng đặc biệt gặp rủi ro. Người thường không thể phân biệt được nấm ăn được với nấm độc. Ngộ độc nấm là do độc tố của nấm, ví dụ như trong nấm ruồi và nấm nút xanh. Có khoảng 10,000 loài nấm trong rừng. Tuy nhiên, trong số này, chỉ có 1000 con thực sự tiêu hóa được, nhưng rất khó phân biệt với những con độc. Tuy nhiên, người ta cũng có thể bị ngộ độc nấm do ăn nấm ăn sống, hư hỏng hoặc hâm nóng. Không biết mức độ thường xuyên và bao nhiêu người bị ngộ độc nấm trung bình, vì không phải trường hợp nào cũng được báo cáo đến các trung tâm ngộ độc và hơn nữa, không có văn phòng báo cáo trung ương nào ở Đức chỉ về ngộ độc nấm. Tuy nhiên, người ta nói rằng khoảng mười phần trăm của tất cả các vụ ngộ độc được báo cáo là do nấm gây ra.
Các triệu chứng, phàn nàn và dấu hiệu
Tùy thuộc vào loại độc tố ăn phải, ngộ độc nấm có thể biểu hiện với các triệu chứng rất khác nhau trong vòng vài giờ đến mười ngày. Phổ biến nhất là sự xáo trộn của đường tiêu hóa; buồn nôn, ói mửa, tiêu chảy, và nghiêm trọng đau bụng là điển hình. Đổ mồ hôi, chóng mặt, đánh trống ngực, thở khó khăn và cân bằng rối loạn cũng là đặc trưng; một số chất độc của nấm gây ra trạng thái lú lẫn và rối loạn tri giác. Phần lớn các vụ ngộ độc nấm tương đối vô hại và tự lành sau khi vượt qua các triệu chứng đường tiêu hóa mà không bị hậu quả. Trong các trường hợp riêng lẻ, chẳng hạn như ngộ độc bởi nấm lá có độc tính cao, làm suy giảm chức năng nghiêm trọng của gan xảy ra sau một giai đoạn cải thiện tạm thời: Ngoài một số triệu chứng không cụ thể như mất hiệu suất, mệt mỏi và ăn mất ngon và sự tái phát của các triệu chứng đường tiêu hóa, màu vàng của da và mắt (icterus) chỉ ra trong thời gian ngắn gan sự phân hủy. Do sự xáo trộn của máu đông máu, chảy máu trong có thể xảy ra. Tùy thuộc vào mức độ nghiêm trọng của ngộ độc, máu các xét nghiệm cho thấy sự gia tăng ít nhiều rõ rệt của các chất trong nước tiểu cũng như gan enzyme. Ngộ độc một số loài nấm mốc có thể tự biểu hiện sau 14 ngày kèm theo cảm giác buồn nôn, ói mửa, đau đầu, cơ bắp và đau khớpvà ớn lạnh - khát dữ dội và gia tăng muốn đi tiểu chỉ ra khối lượng lớn thận thiệt hại trong quá trình tiếp theo.
Tiến triển của bệnh
Điều gì xảy ra khi bạn bị ngộ độc nấm? Tùy thuộc vào độc tố nấm và lượng chúng đã ăn, các triệu chứng có thể nghiêm trọng và thậm chí gây tử vong trong vòng vài phút, hoặc có thể mất vài ngày để các triệu chứng trở nên rõ ràng và dễ nhận thấy. Các triệu chứng ngộ độc nấm rất đa dạng, người mắc phải thường gặp tiêu chảy, buồn nôn và ói mửa, Hoa mắt, suy giảm tri giác, khó thở và đổ mồ hôi. Các triệu chứng này có thể xuất hiện khá nhanh trong vòng nửa giờ hoặc thậm chí sau vài ngày. Tất nhiên, để phân biệt với ngộ độc nấm là dị ứng thực phẩm hoặc không dung nạp thực phẩm.
Các biến chứng
Ngộ độc nấm do chế biến không đúng cách hoặc tiêu thụ nấm có độc tính nhẹ giống như rối loạn tiêu hóa trong triệu chứng của nó và thường lành trong vài ngày mà không có biến chứng. Vì không thể đoán trước được diễn biến của bệnh trong giai đoạn đầu nên luôn cần đến bác sĩ tư vấn nếu tình trạng sơ suất xảy ra sau khi ăn nấm. suy gan, thận thất bại và xuất huyết nội xảy ra nhiều ngày sau đó sau khi cải thiện ban đầu, và thậm chí can thiệp y tế nhanh chóng không thành công trong tất cả các trường hợp. Những người sống sót thường bị thận điểm yếu và thường phụ thuộc vào lọc máu Trong suốt quãng đời còn lại; ghép gan có thể cần thiết sau suy gan. Độc tố của một số loại nấm mốc cũng có thể gây tổn thương thận đe dọa tính mạng mà chỉ có thể điều trị vĩnh viễn lọc máu hoặc một cấy ghép thận. Một số loại nấm, chẳng hạn như nấm ruồi hoặc nấm beo, có tác dụng độc mạnh đối với hệ thần kinh. Sau những thâm hụt về tinh thần chẳng hạn như rối loạn ngôn ngữ, ảo giác và kích động chung, xảy ra ngừng hô hấp gây tử vong mà không được điều trị y tế. Các biến chứng khác của ngộ độc nấm bao gồm đánh trống ngực, cao huyết áp, đổ mồ hôi nhiều, các vấn đề về tuần hoàn và khó thở - trong trường hợp của một số loại nấm, những triệu chứng này sẽ tăng lên hoặc kích hoạt ngay từ đầu khi tiêu thụ đồng thời rượu.
Khi nào bạn nên đi khám?
Trong trường hợp ngộ độc nấm, luôn phải hỏi ý kiến bác sĩ. Trong trường hợp xấu nhất, ngộ độc nấm dẫn đến tử vong hoặc các biến chứng nghiêm trọng khác có thể gây thiệt hại đáng kể Nội tạng. Trong trường hợp khẩn cấp, nên gọi bác sĩ cấp cứu hoặc đến bệnh viện trực tiếp. Bệnh ngộ độc nấm càng được chẩn đoán và điều trị sớm thì càng có nhiều khả năng diễn biến bệnh tích cực và hồi phục hoàn toàn. Theo quy định, bác sĩ nên được tư vấn nếu người bị ảnh hưởng cảm thấy nghiêm trọng đau trong bụng và có vấn đề về tiêu hóa sau khi ăn nấm. Điều này cũng có thể đi kèm với thở khó khăn hoặc đánh trống ngực, và một số người bị mất ý thức. Tương tự như vậy, đổ mồ hôi hoặc cuộc tấn công hoảng sợ có thể là dấu hiệu của ngộ độc nấm và cần được bác sĩ khám nếu những triệu chứng này xảy ra sau khi ăn nấm. Tương tự, cúmCác triệu chứng giống thường xảy ra và có thể là dấu hiệu của bệnh. Nhiều trường hợp bệnh nhân còn bị nôn mửa hoặc tiêu chảy. Nếu dạ dày khiếu nại không tự biến mất, bác sĩ phải được tư vấn trong mọi trường hợp. Ngộ độc nấm có thể được điều trị bởi bác sĩ đa khoa hoặc tại bệnh viện. Trong hầu hết các trường hợp, có một quá trình tích cực của bệnh.
Điều trị và trị liệu
Bác sĩ điều trị ngộ độc nấm như thế nào? Ngoài các triệu chứng ngộ độc vừa mô tả, thận và gan cũng có thể bị tổn thương, sau đó nguy hiểm đến tính mạng. Do đó, điều quan trọng là phải nói với bác sĩ chăm sóc rằng bạn đã ăn nấm, để các triệu chứng có thể được phân biệt với ngộ độc thực phẩm, ví dụ. Sẽ là lý tưởng nếu một người vẫn còn sót lại nấm hoặc chất nôn, để các bác sĩ có thể xác định nhanh hơn loại ngộ độc nấm. Điều trị bằng biện pháp khắc phục là hoàn toàn không nên! Chỉ các triệu chứng được điều trị, tùy thuộc vào mức độ nghiêm trọng của ngộ độc. Trong những trường hợp ngộ độc nghiêm trọng, dạ dày được dội hoặc bơm ra ngoài và dùng than hoạt tính để loại bỏ độc tố nấm ra khỏi cơ thể. Tùy thuộc vào độc tố nấm gây ra cảm giác khó chịu, cũng có thuốc giải độc. Vì vậy, khi hái nấm cần lưu ý một số điều. Chỉ những loại nấm thực sự được biết đến mới nên uống. Trong trường hợp nghi ngờ, nấm nên được để đứng. Hữu ích là sách nhận dạng nấm hoặc lời khuyên của một chuyên gia tư vấn nấm đã được đào tạo. Nấm sau khi thu hái nên được vận chuyển trong một thùng chứa thoáng khí và không để trong túi nhựa, ví dụ. Nếu chưa có kinh nghiệm, người ta chỉ nên thu hái nấm từ họ Röhrlinge. Những thứ này Có cái gọi là bọt biển hoặc mũ và thường không độc hại. Khi nào nấu ăn, chú ý không nấu nấm quá 15 đến 20 phút.
Triển vọng và tiên lượng
Ngộ độc nấm thật có thể dẫn đến tử vong trong thời gian rất ngắn. Nấm càng độc thì tiên lượng càng xấu. Điều trị y tế nhanh chóng là điều cần thiết để ngăn ngừa tổn thương thể chất nghiêm trọng. Ngộ độc nấm thứ cấp là khó chịu, nhưng ít nguy hiểm hơn cho cơ thể. Hầu hết các trường hợp ngộ độc nấm thứ cấp đều lành lại mà không có hậu quả. Cảm giác khó chịu có thể kéo dài vài ngày và khiến người bị ảnh hưởng yếu đi rất nhiều, các triệu chứng ngộ độc bắt đầu càng muộn thì chất độc có thể hoạt động trong cơ thể càng lâu. Nguy cơ tổn thương cơ quan vĩnh viễn tăng lên. Trong trường hợp thiệt hại cho Nội tạng, điều trị theo dõi ngoại trú là bắt buộc. Điều này cũng áp dụng tương tự nếu bệnh nhân hoàn toàn bất lực do ngộ độc nấm. Kiểm tra theo dõi thường xuyên làm giảm nguy cơ suy giảm chức năng vĩnh viễn của Nội tạng. Để hỗ trợ sự thành công của việc điều trị, nên hạn chế chế độ ăn uống. Hệ tiêu hóa cần được giải thoát và thuyên giảm càng lâu càng tốt. Các chế độ ăn uống nên bồi bổ từ từ, lý tưởng nhất là bằng thức ăn nhẹ dễ tiêu hóa. Các sản phẩm từ sữa nên tránh. Nếu ngộ độc nấm dẫn đến tiêu chảy thì phải bù dịch. Với việc điều trị kịp thời và tiết kiệm tuyệt đối, có thể mong đợi chữa khỏi hoàn toàn.
Chăm sóc sau
Mục tiêu của chăm sóc sau khi về cơ bản là để ngăn ngừa sự tái phát của bệnh và do đó ngăn chặn các hậu quả đe dọa tính mạng. Điều này quen thuộc từ bệnh khối u, ví dụ. Để đạt được điều này, bác sĩ và bệnh nhân đồng ý khám sức khỏe định kỳ. Tuy nhiên, những phòng ngừa này các biện pháp là trách nhiệm duy nhất của bệnh nhân sau đợt ngộ độc nấm đầu tiên. Bệnh nhân không nên hái và tiêu thụ các loài nấm không rõ nguồn gốc. Điều này cung cấp sự bảo vệ đầy đủ chống lại một căn bệnh mới. Hơn nữa, việc chăm sóc sau có thể hướng đến một phương pháp điều trị vĩnh viễn. Nó luôn luôn cần thiết khi một căn bệnh không thuyên giảm chút nào hoặc không thuyên giảm trong nhiều tháng hoặc nhiều năm. Tuy nhiên, những trường hợp này nói chung là một ngoại lệ. Ngộ độc nấm được điều trị sớm thường không cần phải chăm sóc theo dõi. Bệnh nhân có thể tiếp tục sống cuộc sống của mình mà không bị hạn chế. Không có lý do y tế nào để điều trị thêm khi không có triệu chứng. Ngược lại, thiệt hại thứ cấp hiếm khi vẫn còn. Những điều này chủ yếu ảnh hưởng đến gan và thận. Điều này dẫn đến việc điều trị và kiểm tra thêm thường xuyên. Những điều này phục vụ để phát hiện các biến chứng ở giai đoạn đầu. Trong những trường hợp nhất định, cấy ghép thậm chí có thể cần thiết. Ngoài các thủ thuật chẩn đoán hình ảnh, các bác sĩ còn dùng đến máu các bài kiểm tra. Nhịp điệu của chăm sóc theo dõi phụ thuộc vào mức độ phàn nàn của từng cá nhân.
Những gì bạn có thể tự làm
Ngộ độc nấm là một trường hợp cấp cứu y tế thường cần sự can thiệp y tế ngay lập tức. Tuy nhiên, một khoảng thời gian có thể trôi qua kể từ khi ăn nấm cho đến khi các triệu chứng đầu tiên xuất hiện. Ngay cả nấm ăn được cũng có thể gây ra các triệu chứng nếu chúng đã bị hỏng trong quá trình chuẩn bị. Để tự giúp đỡ, điều quan trọng là phải bắt đầu y tế các biện pháp càng sớm càng tốt nếu có nghi ngờ ngộ độc nấm dù là nhỏ nhất. Ngay cả trước khi bác sĩ hoặc bệnh viện gần nhất được đến thăm, một cuộc gọi đến trung tâm kiểm soát chất độc có thể hữu ích. Bởi vì ở đó các chuyên gia về chất độc, với tư cách là các chuyên gia được đào tạo về các triệu chứng ngộ độc, luôn sẵn sàng trả lời các câu hỏi. Nếu đến thăm bác sĩ hoặc bệnh viện, bạn nên lấy thức ăn thừa của bột nấm ở đó. Bởi trên cơ sở các thành phần của nấm, chúng ta thường có thể nhận biết nhanh chóng dù là nấm độc chính hãng hay nấm hư. Trong trường hợp nấm lá củ rất độc, thậm chí có thể có một thời gian không có triệu chứng trong vài giờ, nhưng trong khoảng thời gian quan trọng này, dây thần kinh và các cơ quan đã bị tổn thương vĩnh viễn và không thể phục hồi. Ngay cả khi các triệu chứng đã giảm bớt, do đó vẫn nên gọi bác sĩ hoặc bác sĩ cấp cứu. Bác sĩ hoặc bệnh viện nên được tư vấn ngay lập tức, chậm nhất là khi các triệu chứng biểu hiện xảy ra, chẳng hạn như ý thức, mạch đập nhanh, đổ mồ hôi, nôn mửa, tiêu chảy hoặc tiêu hóa chuột rút. Các chuyên gia độc chất khuyên không nên kích động nôn mửa nếu nghi ngờ ngộ độc nấm.
