Taurine là gì?

Taurine không chỉ là một thành phần của nước tăng lực, mà còn của cơ thể con người. Đó, taurine góp phần tiêu hóa chất béo, trong số những thứ khác. Taurine nổi tiếng như một chất phụ gia trong thức uống năng lượng như Red Bull


Chất này là để tăng cường tác dụng của caffeine tương tự như vậy có trong đồ uống và giúp mang lại hiệu quả tốt hơn. Tuy nhiên, taurine cũng xảy ra như một hợp chất tự nhiên trong cơ thể. Đọc ở đây taurine chính xác là gì, tác dụng của nó trong cơ thể và tác dụng phụ của nó nước tăng lực.

Taurine được làm bằng gì?

Taurine là một axit amin sulfonic và là sản phẩm phân hủy của amino axit methionine và cystein. Cơ thể con người tự sản xuất taurine, vì vậy chất hữu cơ không nhất thiết phải được tiêu thụ qua thực phẩm.

Việc sản xuất taurine trong cơ thể con người.

Mặc dù từ taurine xuất phát từ từ tiếng Hy Lạp tauros có nghĩa là bò đực, nhưng chất này không có nghĩa là có được từ bò đực tinh hoàn, như thường được tuyên bố. Thay vào đó, taurine có trong thực phẩm được sản xuất nhân tạo trong phòng thí nghiệm. Tuy nhiên, taurine cũng xuất hiện tự nhiên trong cơ thể người: Ở người trưởng thành, chất được hình thành trong gan và não với sự tham gia của vitamin B6. Taurine đặc biệt tập trung trong các tế bào cơ, não, Các tim, Các máu và đôi mắt. Cơ thể tạo ra tới 125 miligam taurine mỗi ngày. Ngoài ra, chúng ta hấp thụ tới 400 miligam qua thức ăn. Một người khỏe mạnh nặng 70 kg có tới 70 gram taurine trong cơ thể. Do đó, taurine có trong cơ thể con người với hàm lượng xấp xỉ một gam trên một kg trọng lượng cơ thể.

Taurine trong sữa mẹ

Vì trẻ sơ sinh chưa thể tự sản xuất taurine trong cơ thể, nên ban đầu trẻ sơ sinh được cung cấp axit hữu cơ thông qua sữa. Sữa mẹ chứa từ 25 đến 50 miligam taurine mỗi lít.

Thực phẩm nào chứa taurine?

Taurine cũng xuất hiện tự nhiên trong thực phẩm của chúng ta, và chỉ có trong thực phẩm động vật hoặc protein động vật. Ví dụ, thực phẩm có chứa taurine:

• Thịt
• Bộ phận nội tạng
• Cá và hải sản
• Trứng
• Sữa

Taurine làm gì?

Taurine thực hiện một số chức năng quan trọng trong cơ thể, mặc dù không phải tất cả các tác dụng sinh hóa đã được nghiên cứu. Trong số các tác dụng đã được chứng minh của taurine là sự hình thành của cái gọi là mật liên hợp axit. Do đó, taurine tham gia vào quá trình tiêu hóa chất béo: Chất này được kết hợp với mật axit được sản xuất trong gan và do đó cải thiện khả năng hòa tan của chúng. Giải thể mật axit hình thành một liên kết với chất béo trong chế độ ăn uống ruột non để chúng có thể được hấp thụ vào máu. Taurine cũng có tác dụng sau đây trong cơ thể:

• Taurine đóng một vai trò trong sự phát triển của trung tâm hệ thần kinh và truyền tín hiệu trong não.
• Taurine đóng góp đáng kể vào sự phát triển và hoạt động của mắt - cụ thể hơn là võng mạc.
• Nó cũng góp phần vào chức năng tim, vì taurine có tác dụng chống loạn nhịp tim. Đó là, taurine điều chỉnh nhịp tim và do đó đảm bảo nhịp đập đều đặn của tim.
• Taurine cũng có một chất chống oxy hóa hiệu quả, bởi vì nó bảo vệ mô khỏi các gốc tự do gây hại tế bào.
• Các nghiên cứu trên động vật cũng cho thấy tác dụng chống viêm của taurine.
• Ngoài ra, các nghiên cứu đưa ra bằng chứng rằng taurine làm giảm máu đường cũng như cholesterol các cấp độ. Tuy nhiên, điều này vẫn chưa được làm rõ.
• Taurine không hoạt động trong cơ thể như thường được cho là kích thích hoặc bắt tôi. Ngược lại, chất có tác dụng làm dịu và chống co thắt ở liều cao.

Hậu quả của việc thiếu hụt taurine

Sự thiếu hụt taurine rất hiếm, nhưng có thể do người ăn chay trường lâu đời gây ra. chế độ ăn uống hoặc bởi sự sẵn có hạn chế của cystein, methionine or vitamin B6. Mức taurine thấp có thể dẫn đến hệ thống miễn dịch các rối loạn. Ngoài ra, mức thấp tập trung của taurine trong cơ bắp là điển hình của mãn tính thận sự thất bại. Ngoài ra, sự thiếu hụt taurine có thể gây ra viêm trong các mô.

Taurine như một chất bổ sung chế độ ăn uống

Nếu có nhu cầu về y tế, taurine có thể được cung cấp từ bên ngoài trên cơ sở dài hạn. bổ sung, chất được dùng dưới dạng viên nang hoặc viên nén, hoặc dưới dạng bột được khuấy thành chất lỏng. Taurine có sẵn dưới dạng đơn chất, nhưng cũng có thể kết hợp với các chất khác trong chế độ ăn uống bổ sung. Ăn kiêng bổ sung với taurine có thể được mua ở hiệu thuốc hoặc trên Internet. Vì taurine được sử dụng ở đây được sản xuất tổng hợp nên nó là thuần chay. Taurine cũng thường được bao gồm trong Dinh dưỡng ngoài đường tiêu hóa - tức là dinh dưỡng nhân tạo thông qua chất dinh dưỡng dịch truyền. Đặc biệt là trẻ sinh non, có gan chưa thể tự sản xuất chất này và những người yêu cầu dinh dưỡng nhân tạo, được cung cấp taurine trong dịch truyền. Đặc biệt, trọng tâm ở đây là sự phát triển toàn diện của đôi mắt, trong đó taurine đóng một vai trò quan trọng.

Taurine: liều lượng

Bao nhiêu taurine một ngày nên được cung cấp cho cơ thể thông qua thực phẩm, thực phẩm chức năng hoặc nước tăng lực tối đa, không thể được trả lời. Các nghiên cứu về khuyến nghị hàng ngày liều vẫn đang chờ xử lý. Theo ước tính, con người tiêu thụ từ 40 đến 400 miligam taurine mỗi ngày. Liều lượng trung bình của taurine trong chế độ ăn uống bổ sung là từ 500 đến 2,000 miligam một ngày. Tuy nhiên, liều lượng trên 3,000 miligam cũng không có vấn đề gì. Cho đến nay, không có trường hợp nào được biết là quá liều với taurine. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng cơ thể tự sản xuất taurine và chúng ta cũng tiêu thụ thêm taurine thông qua thực phẩm, vì vậy một người khỏe mạnh về nguyên tắc không cần cung cấp thêm chất này.

Taurine trong nước tăng lực

Taurine được sản xuất nhân tạo được thêm vào hầu hết các loại nước tăng lực. Lý do là sự gia tăng hiệu suất thể chất và tinh thần. Tuy nhiên, hiệu ứng này không thể được chứng minh rõ ràng trong các nghiên cứu. Nó cũng chưa được chứng minh rằng taurine làm tăng tác dụng của caffeine chứa trong nước tăng lực và do đó có tác dụng kích thích. Chỉ caffeine chứa trong đồ uống và đường có tác dụng kích thích. Như đã đề cập, taurine liều cao có xu hướng có tác dụng làm dịu. Cũng chưa rõ tác dụng của taurine khi kết hợp với các thành phần khác của nước tăng lực như inositol, guarana và glucuronolactone. Trong các nghiên cứu trên động vật, taurine ảnh hưởng đến insulin mức độ và do đó tăng tốc quá trình trao đổi chất. Đây có thể là một lời giải thích cho tác dụng tăng cường được cho là của taurine trong nước tăng lực. Tuy nhiên, giả định này không thể được xác nhận ở người. Theo quy định về nước trái cây và nước ngọt, nước tăng lực đã được phép chứa tối đa 4,000 miligam taurine mỗi lít kể từ năm 2013. Một lon Red Bull


(250 mililit), ví dụ, chứa 1,000 miligam taurine tổng hợp.

Tác dụng phụ của taurine

Cho đến nay, không có tác dụng phụ nào được biết đến của taurine - khi dùng chung với thức ăn hoặc chế độ ăn uống bổ sung. Tình hình khác với taurine trong nước tăng lực. Về cơ bản, các tác dụng phụ của taurine khi kết hợp với các thành phần khác của đồ uống này vẫn chưa được nghiên cứu đầy đủ và không rõ điều gì sẽ xảy ra nếu bạn dùng quá nhiều taurine trong nước tăng lực. Do đó, chất này nên được nhìn nhận bằng con mắt quan trọng trong bối cảnh sử dụng này. Đặc biệt sự kết hợp của taurine và caffeine bị nghi ngờ là mang lại sức khỏe rủi ro. Một số tác dụng phụ được nghi ngờ ở đây, nhưng những tác dụng này cần được nghiên cứu thêm. Những tác dụng phụ có thể xảy ra bao gồm:

• Bồn chồn và lo lắng
• Đánh trống ngực
• Rối loạn nhịp tim
• Buồn nôn
• Động kinh
• Sự sụp đổ tuần hoàn

Do tác dụng không chắc chắn, lượng taurine tối đa nói trên trong nước tăng lực đã được thiết lập. Ngoài ra, Viện Đánh giá Rủi ro Liên bang (BfR) khuyến cáo trẻ em, phụ nữ mang thai và cho con bú không nên tiêu thụ nước tăng lực.

Hỗn hợp nguy hiểm: taurine, caffeine và rượu

Đôi khi phổ biến là hỗn hợp nước tăng lực với vodka hoặc các loại khác rượu. Tuy nhiên, sự kết hợp này có thể đặt ra những vấn đề quan trọng sức khỏe rủi ro. Điều này là do sự kết hợp của caffeine, rượu và taurine có thể gây ra nhiều rủi ro nghiêm trọng hơn, chẳng hạn như thận thất bại và ngừng tim, ngoài các tác dụng phụ đã được đề cập. Nghiên cứu thích hợp về điều này vẫn còn đang chờ xử lý.

Taurine để đạt hiệu suất tốt hơn trong thể thao?

Một số vận động viên thể hình sử dụng taurine như một loại thực phẩm ăn kiêng bổ sung, vì chất này được cho là hỗ trợ xây dựng cơ bắp. Tuy nhiên, cho đến nay vẫn chưa có bằng chứng khoa học về tác dụng thúc đẩy thành tích thể thao. Mặc dù taurine đã được chứng minh là làm tăng sự phát triển cơ bắp trong các nghiên cứu trên động vật, nhưng điều này vẫn chưa được xác nhận ở người. Uống nước tăng lực kết hợp với thể thao cũng gây nhiều tranh cãi. Trong khi một số nghiên cứu mô tả tác dụng hỗ trợ đối với thành tích thể thao, các nghiên cứu khác không thể xác nhận điều này và cảnh báo về đồ uống này. Điều này là do nước tăng lực chiết xuất chất lỏng từ cơ thể và do đó có thể làm mất nước, đặc biệt là khi gắng sức.

Vậy taurine nguy hiểm như thế nào?

Taurine như một axit hữu cơ trong cơ thể và trong thực phẩm không có hại. Ngược lại - cơ thể thực sự cần nó, đó là lý do tại sao nó tự sản sinh ra nó. Trong trường hợp hấp thụ quá nhiều taurine, chẳng hạn, chế độ ăn uống bổ sung, lượng taurine dư thừa sẽ được bài tiết qua thận. Vì lý do này, những người có thận vấn đề nên hạn chế bổ sung taurine hoặc tham khảo ý kiến ​​bác sĩ của họ. Nguy hiểm cấp tính chỉ tồn tại khi tiêu thụ quá nhiều nước tăng lực, đặc biệt (nhưng không chỉ) khi kết hợp với rượu. Nếu bạn uống quá nhiều, nó rất có thể có hại cho tim, Trong số những thứ khác. Đặc biệt với ảnh chụp năng lượng, nguy cơ quá liều là rất lớn, bởi vì ở đây bạn tiêu thụ một lượng lớn liều taurine và caffeine trong một lượng nhỏ chất lỏng.

Taurine như một loại thuốc?

Có thể taurine có thể được sử dụng như một loại thuốc điều trị các bệnh khác nhau trong tương lai. Trong khi nghiên cứu liên quan vẫn đang ở giai đoạn đầu, người ta tin rằng taurine có thể có tác động tích cực đến một số bệnh về mắt, các vấn đề về nhịp tim, cao huyết áp và suy tim. Ngoài ra, taurine có chất chống oxy hóa và tác dụng làm dịu. Do đó, chất này cũng có thể được sử dụng trong các bệnh có quá trình oxy hóa căng thẳng, Chẳng hạn như bệnh tiểu đường or xơ cứng động mạch.

Lịch sử: Taurine đến từ đâu?

Taurine lần đầu tiên được phát hiện vào năm 1827 bởi các nhà hóa học Leopold Gmelin và Friedrich Tiedemann. Trong khi nghiên cứu các quá trình tiêu hóa ở gia súc, họ đã tìm cách chiết xuất một chất từ ​​túi mật của một con bò. Theo đó, các nhà khoa học đã đặt tên chất này là taurine - theo từ tiếng Hy Lạp tauros có nghĩa là bò tót.