Ở Argentina, Paraguay nhưng cũng ở phần còn lại của Nam Mỹ, người bạn đời là thức uống dân tộc và được người dân rất ưa chuộng. Ở châu Âu, người bạn đời trà cũng là một thức uống giảm béo phổ biến. Điều này là bởi vì người bạn đời, như một chế phẩm trà từ lá, làm giảm cảm giác thèm ăn và kích thích sự trao đổi chất.
Xuất hiện và nuôi dưỡng bạn đời
Trong tiếng bản địa còn được gọi là trà Paraguay hoặc yerba mate. Mate là một loại cây bụi và có nguồn gốc từ các khu rừng Araucaria ở Nam Mỹ. Cây bạn đời thường xanh và có thể đạt chiều cao lên đến 14 mét. Tuy nhiên, điều này chỉ đúng trong tự nhiên, vì những cây bạn đời được trồng thường ở độ cao dưới 10 mét. Các nhà thực vật học vẫn chưa có lời giải thích nào cho hiện tượng này, bất chấp điều kiện đất đai và sự chăm bón tốt nhất. Các lá của cây giao phối dài khoảng 20 cm, hình bầu dục hơi tròn và có khía rõ ràng ở mép. Hoa của cây giao phối có màu trắng, mọc thành từng chùm gồm khoảng 50 bông riêng lẻ. Sau đó, các quả giao phối màu đỏ điển hình phát triển từ những bông hoa này. Mate là tên tiếng Anh của cây, cũng đã được thành lập ở Châu Âu. Tên thực vật là Ilex paraguariensis. Trong tiếng bản ngữ, tên gọi trà Paraguay hoặc Yerba mate cũng được sử dụng. Như màu đen hoặc trà xanh, người bạn đời cũng chứa một lượng không đáng kể caffeine, trong pha chế trà được gọi là teein. Tuy nhiên, trà mate chứa ít hơn đáng kể caffeine hơn những cái khác trà.
Tác dụng và ứng dụng
Phương thức hoạt động của các chế phẩm từ người bạn đời được giải thích bởi sự đa dạng của các thành phần, mà toàn bộ chúng chịu trách nhiệm về tác dụng dược lý. Nhiều chất riêng lẻ có hiệu quả đã được phân lập từ bạn đời, bao gồm, ngoài caffeine, theobromine, tinh dầu, axit tannic, chất diệp lục, vanillin, Khác nhau vitamin, inositol, trigonelline và axit ursolic. Hai loại sau cũng là nguyên nhân tạo nên hương vị trà mate ngon đặc trưng. Mặc dù nó là một loại cây thường xanh, nhưng thời gian thu hái chỉ giới hạn trong khoảng thời gian từ tháng Năm đến tháng Chín. Việc pha chế trà từ người bạn đời có thể được thưởng thức nóng hoặc lạnh. Trà ngon vừa được coi là thức uống giải khát vừa là phương thuốc chữa nhiều loại bệnh. Tác dụng phụ của việc pha chế trà từ lá hầu như không được biết đến do khả năng tiêu hóa cao, trừ khi uống quá liều. Các hiện tượng không mong muốn xảy ra sau đó như lo lắng, bồn chồn, run rẩy hoặc đánh trống ngực hoàn toàn là do uống quá nhiều caffeine. Lá bạn đời được bán trên thị trường dưới dạng thuốc thành phẩm, không cần kê đơn. Người tiêu dùng có thể lựa chọn giữa lá chưa rang và lá đã rang của cây bụi giao phối. Không có sự khác biệt về hiệu ứng, chỉ trong hương vị. Về mặt hương vị, các chế phẩm trà làm từ lá rang giống trà đen, trong khi trà làm từ lá mate chưa rang có hương vị gợi nhớ đến trà xanh. Tuy nhiên, không nên tiêu thụ hơn 3 gam lá mate mỗi ngày. Để chuẩn bị, 2 muỗng cà phê lá khô được đổ trên nước sôi, đun với lửa nhỏ. nước, thời gian truyền từ 5 đến 10 phút. Tương tự với trà đen, hiệu quả kích thích cao hơn đáng kể với thời gian truyền ngắn. Các nghiên cứu gần đây đã phát hiện ra các hydrocacbon thơm đa vòng trong mate. Vì vậy, không nên uống trà Mate vĩnh viễn hoặc ở nồng độ quá cao.
Ý nghĩa sức khỏe, điều trị và phòng ngừa.
Mate có cao sức khỏe có ý nghĩa như một phương thuốc dân gian. Là một chất kích thích quá trình trao đổi chất, mate đặc biệt hữu ích cho việc giảm cân, vì một số thành phần hạn chế cảm giác đói. Đặc biệt trong trường hợp thèm ăn, một tách trà bạn đời có thể rất hữu ích để kiểm soát hành vi ăn uống của một người tốt hơn. Do đó, ứng dụng chính của trà mate là thừa cân và béo phì (tính chất béo). Caffeine và theobromine tăng sức mạnh và chức năng đánh bại của tim và kích thích trung tâm hệ thần kinh. Yếu tố bảo vệ tế bào đến từ các thành phần có khả năng loại bỏ các gốc tự do. Điều này chất chống oxy hóa và tác dụng diệt khuẩn cũng có lợi cho những bệnh nhân có khuynh hướng nhiễm trùng đường tiết niệu giảm dần. Sau khi uống trà bạn đời như bừng bừng điều trị, các phàn nàn thường giảm đi nhanh chóng. Ngoài ra các bệnh thấp khớp, trầm cảm, cháy, sốt or da Các bằng chứng khoa học về hiệu quả cũng đã có sẵn. Phụ nữ mang thai, cũng như trẻ em và thanh thiếu niên không nên uống trà bạn đời, bởi vì đối với những nhóm tuổi này, vẫn chưa có nghiên cứu xác minh nào loại trừ một cách an toàn sự vô hại. Các chống chỉ định khác là cao huyết áp, dạ dày loét, rối loạn nhịp tim or cường giáp. Điều này là do uống trà bạn đời có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng của những tình trạng bệnh lý này. Trà Mate cũng được sử dụng để phòng ngừa bệnh gút, bởi vì nó có một A xít uric tác dụng bài tiết, thậm chí các cơn gút đã biểu hiện có thể được giảm nhẹ bằng cách uống trà mate trong thời gian và cường độ. Về mặt dự phòng, tác dụng của trà mate đã được chứng minh là hữu ích đối với chứng rối loạn tiêu hóa. Các cơ chế hành động Hiện vẫn chưa rõ, nhưng người ta tin rằng một số thành phần trong chế phẩm trà có tác dụng bảo vệ niêm mạc. Điều này cũng giải thích tác dụng chữa bệnh và giảm đau của trà mate đối với loét dạ dày và tá tràng. Một giả thuyết khác cho rằng trà mate trung hòa lượng dư thừa dạ dày axit, do đó sẽ giải thích ảnh hưởng của nó đối với ợ nóng. Khuyến cáo không bao giờ thưởng thức trà bạn đời khi trống rỗng dạ dày, nhưng luôn luôn sau bữa ăn. Trà có thể được uống nóng, nhưng cũng có thể sau khi nguội hoàn toàn. Trong trà đã pha sẵn, các thành phần quý giá hầu như không thay đổi, thậm chí lên đến 48 giờ. Những người dùng trà bạn đời trong một thời gian dài nên thông báo cho bác sĩ của họ.
