Lý do tại sao người Eskimos và người Nhật Bản ít mắc các bệnh tim mạch hơn người châu Âu có lẽ là do họ chế độ ăn uống. Vì chúng giàu cá chế độ ăn uống, những quần thể này tiêu thụ nhiều omega-3 hơn đáng kể axit béo và do đó bảo vệ trái tim của họ. Tuy nhiên, nếu bạn muốn làm được như những người này thì không nhất thiết bạn phải đưa cá vào thực đơn của mình hàng ngày. Hoàn toàn đủ để tiêu thụ hai loại dầu gần như đã bị lãng quên trong nước gia vị kệ: Dầu cây gai dầu và vàng dầu khoái cảm cung cấp khá cụ thể bên cạnh mỗi lượng chất béo có giá trị.
Dầu gai dầu và vàng của dầu khoái cảm: tác dụng với axit béo omega-3.
Cả hai dầu cây gai dầu và vàng dầu lạc có tỷ lệ mono- và poly-bão hòa cao axit béo. Không giống như các loại dầu thực vật khác, chúng được đặc trưng bởi tỷ lệ chất béo omega-3 và omega-6 đặc biệt có lợi. Điều này dẫn đến những ảnh hưởng tích cực đến máu mức lipid, máu lưu thông và tim. Ngoài ra, dầu cây gai dầu và vàng dầu khoái cảm có thể bảo vệ chống lại huyết khối và đột tử do tim và giúp chống lại cao huyết áp và mãn tính viêm. Nhân tiện, dầu gai dầu không có tác dụng gây say, không giống như dầu băm. Trong khi dầu băm được chiết xuất từ nhựa của cây gai dầu, có chứa lượng THC tương đối cao, thì dầu cây gai dầu được sản xuất từ hạt không chứa một lượng THC đáng kể. Ngoài ra, dầu gai dầu cũng cần được phân biệt với dầu CBD, có chứa thành phần hoạt tính cannabidiol và được sử dụng như một phương thuốc vì chống co thắt và thuốc an thần hiệu ứng. Dầu không có tác dụng say và có sẵn hợp pháp trong các cửa hàng trực tuyến.
Vàng của dầu lạc và dầu gai dầu có mùi vị như thế nào?
Chung nhất nấu ăn dầu trung tính trong hương vị. Chúng thường được sử dụng làm chất béo chiên hoặc làm nền của nước sốt salad. Nó hoàn toàn khác với dầu gai dầu và vàng của dầu khoái cảm, được sản xuất ép lạnh và do đó có hương vị đặc trưng của riêng chúng
- Tinh dầu vàng của niềm vui có đặc điểm giống như hạt đậu, có mùi thơm của đồng cỏ mùi và hơi hăng hương vị. Tuy nhiên, không giống như dầu hạt lanh, dầu lạc đà nhẹ hơn nhiều.
- Mặt khác, dầu cây gai dầu có vị từ thảo mộc đến thơm.
Vàng của dầu lạc và dầu gai dầu: sử dụng trong nhà bếp
Do hương vị tự nhiên của chúng, cả hai loại dầu đều là một bổ sung thú vị cho món salad, rau sống, các món khoai tây, nước sốt, phết và pestos. Không nên đun nóng vàng của dầu lạc thú và dầu gai dầu trên 165 ° C, vì ở nhiệt độ cao, axit béo phân hủy và hương vị thay dầu. Do đó, dầu không thích hợp để chiên và rán. Tuy nhiên, chúng có thể được sử dụng để hấp và hầm.
Bảo quản: thời hạn sử dụng của các loại dầu là gì?
Để bảo quản, chúng nên được lưu trữ ở một nơi mát mẻ và tối. Dầu lanh đã mở nắp sẽ nhanh hỏng và chỉ giữ được từ sáu đến tám tuần. Mặt khác, dầu cây gai dầu có thể được sử dụng trong XNUMX tháng sau khi mở nắp.
Mỹ phẩm: chăm sóc da bằng dầu cây gai dầu và dầu hạt lanh
Dầu gai dầu và vàng của dầu khoái cảm không chỉ chăm sóc cho da từ bên trong, nhưng cũng được sử dụng trong mỹ phẩm. Do hàm lượng axit α-linolenic cao, hai loại dầu này quan tâm đến da và tóc và do đó là thành phần phổ biến của kem, kem dưỡng da, xà phòng và mỹ phẩm. Mỹ phẩm với vàng của dầu khoái cảm và dầu gai dầu đặc biệt thích hợp để chăm sóc da nhạy cảm, thô ráp, da khô. Béo axit ngăn chặn da khỏi bị khô. Các loại dầu cũng thích hợp như massage dầu, dầu gội đầu hoặc thuốc chăm sóc, vì chúng có chất làm mềm tự nhiên.
Tạo ra vàng của dầu khoái cảm và dầu gai dầu
Dầu cây gai dầu có thể được làm từ hạt của cây gai dầu, được biết đến như một loại cây hữu ích ở châu Âu trong 5,000 năm. Dầu có thể được ép cả hai lạnh và nóng, với dầu gai dầu ép lạnh thường có chất lượng cao hơn và tốt cho sức khỏe hơn. Dầu gai dầu chất lượng hữu cơ thường là lạnh bị ép. Dầu hạt lanh được chiết xuất từ hạt của cây vàng của niềm vui và do đó không bị nhầm lẫn với dầu hạt lanh, được làm từ cây gai. Lạnh ép, cả hai loại dầu đều có màu vàng đậm. Mặt khác, dầu cây gai dầu được ép ấm có màu xanh hơn.
Công thức nấu ăn với dầu gai dầu
Một công thức chế biến dầu gai dầu đơn giản là mì Ý sốt cà chua dầu gai:
- Để làm điều này, hãy nấu một gói mì Ý với một chút muối.
- Trong khi đó, áp chảo hành tây và một nhánh ép tỏi trong chảo với 2 muỗng canh dầu gai dầu ở nhiệt độ vừa phải cho đến khi trong mờ.
- Bây giờ, thêm một gói cà chua đã căng vào chảo và đun nóng nhẹ.
- Mùa muối, tiêu và húng quế.
- Cho mì spaghetti đã hoàn thành vào một cái chao và để ráo nước nước.
- Sau đó, ngay lập tức cho mì ống trở lại nồi, thêm một chút dầu gai dầu và trộn.
- Bây giờ bạn hãy xếp mì Ý sốt cà chua ra hai đĩa.
Trang phục từ vàng của dầu lạc
Dầu từ vàng của niềm vui rất dễ dàng để làm một loại nước sốt ngon theo công thức, rất hợp với các món salad mùa hè đầy màu sắc.
- Để làm điều này, hãy thái nhỏ một quả ớt nhỏ tiêu và một nhánh của tỏi.
- Cho vào một cái bát cùng với mười thìa dầu vàng và năm thìa balsamic giấm và trộn bằng nĩa.
- Bây giờ thêm một thìa gia vị mù tạc và một thìa cà phê mật ong.
- Nêm muối và tiêu, pha trộn.
- Rửa xà lách và rau như mong muốn, cắt nhỏ và cho vào bát salad.
- Trong chảo chống dính không có dầu, nướng một ít bánh mì nướng cây thông các loại hạt.
- Thêm hạt cùng với nước sốt lên trên món salad, trộn và phục vụ.
