Glycine là axit alpha-amino đơn giản nhất và do đó là thành phần của tất cả protein. Glycine đặc biệt xuất hiện ở nồng độ cao trong mô liên kết. Trong cơ thể, nó đóng vai trò là điểm chuyển đổi trung tâm giữa protein, carbohydrate và Sự trao đổi chất béo.
Glycine là gì?
Glycine được sử dụng như một thành phần quan trọng trong một số thuốc và như một chế độ ăn kiêng bổ sung. Glycine là một axit amin không quan trọng, không có protein, không có chuỗi phụ hoặc nhóm chức năng và được tìm thấy phổ biến trong tất cả protein. Khá kỳ lạ, phân tử chứa một nhóm amin ở vị trí alpha với nhóm cacboxy ngoài hai carbon các nguyên tử. Do đó, phân tử đáp ứng yêu cầu cơ bản đối với một axit amin. Glycine đóng một vai trò trung tâm trong quá trình trao đổi chất sinh trắc học, vì nó liên tục xuất hiện như một chất trung gian trong các chuyển đổi hóa học. Nó cũng hút ẩm (thu hút nước) vì đặc tính lưỡng cực của nó cho phép nó liên kết với nước phân tử với chính nó thông qua khinh khí trái phiếu. Hơn nữa, phân tử glycine rất nhỏ và do đó không cần nhiều không gian. Do đó, nó được kết hợp với nồng độ cao vào protein, phải rất ổn định nhưng cũng chiếm ít không gian. Trong các protein này, các chuỗi peptit phải rất dài và đồng thời bị gấp khúc mạnh. Các protein cấu trúc của mô liên kết, những bức ảnh ghép, đáp ứng chính xác những yêu cầu này.
Hành động dược lý
Glycine có nhiều chức năng để thực hiện trong cơ thể. Đầu tiên, nó được kết hợp vào tất cả các protein dưới dạng axit amin alpha. Chủ yếu là protein của mô liên kết, nó hiện diện lên đến 30 phần trăm. Do đó, glycine là nền tảng cơ bản quan trọng nhất để hình thành xương, gân, răng và da. Glycine là một axit amin không thiết yếu. Cơ thể con người có thể tự sản xuất nó từ các hợp chất khác. Tuy nhiên, nếu nó không được cung cấp đủ thức ăn do suy dinh dưỡng, mô liên kết đóng vai trò như một nguồn glycine. Glycine là hợp chất khởi đầu cho quá trình sinh tổng hợp purin, thành phần cơ bản của vật chất di truyền. Nó cũng được sử dụng để tổng hợp heme, ủi-chứa protein màu đỏ máu tế bào. Glycine cũng có thể được sử dụng để tạo thành creatine, chịu trách nhiệm cho sự phát triển cơ bắp. Glycine cũng là một thành phần thiết yếu của glutathione xác định gốc quan trọng. Glycine cũng thực hiện các chức năng khác trong Sự trao đổi chất béo, vì nó tham gia vào việc hình thành mật axit. Các mật axit kiểm soát quá trình tiêu hóa chất béo. Ở trung tâm hệ thần kinh, glycine hoạt động như một chất ức chế dẫn truyền thần kinh. Nó khiến hoạt động của cơ bắp bị ức chế.
Ứng dụng y tế và sử dụng
Glycine tạo ra nhiều tác dụng có lợi cho cơ thể. Nó được sử dụng như một thành phần quan trọng trong một số loại thuốc và chế độ ăn kiêng bổ sung. Glycine được gọi là tăng hương vị E 640 trong chất tạo ngọt viên nén, vì nó có một người ngọt ngào hương vị. Hơn nữa, nó được tìm thấy như một chất phụ gia trong một số sản phẩm ăn kiêng để tăng hương vị. Là một thành phần trong thuốc, nó giúp cơ thể giải độc. Nó cũng tăng cường hệ thống miễn dịch và hành động chống lại viêm. Những tác động này được trung gian bởi glycine thông qua việc hình thành glutathione, vì glutathione có thể quét các gốc tự do. Hơn nữa, glycine ức chế hoạt động của ruột và có thể được sử dụng trong các trường hợp bệnh nặng và phẫu thuật ở đường tiêu hóa. Trong những trường hợp này, nó thường được đưa vào tĩnh mạch dưới dạng dinh dưỡng nhân tạo, do đó gây ảnh hưởng đến các cơ quan tiêu hóa. Glycine cũng thường được sử dụng trong các loại thuốc cùng với arginine như một tác nhân điều trị trong các trường hợp xơ cứng động mạch, loãng xương và viêm khớp. Glycine cũng thúc đẩy việc giải phóng glycogen từ gan. Bằng cách này, nó có tác dụng điều chỉnh máu đường cấp độ trong hạ đường huyết. Glycine đã được chứng minh là có hiệu quả trong rối loạn giấc ngủ và cuộc tấn công hoảng sợ.
Rủi ro và tác dụng phụ
Các tác dụng phụ của glycine vẫn chưa được tìm thấy cho đến nay. Do đó, không thể dùng quá liều, vì glycine cung cấp cho cơ thể được chuyển hóa nhanh chóng trong quá trình trao đổi chất. Do thực tế này, cũng không có giá trị giới hạn. Tuy nhiên, sự thiếu hụt glycine có thể gây ra những tác động đáng kể trong trường hợp xấu nhất. Ví dụ, trong trường hợp ngộ độc strychnine hoặc nhiễm trùng đặc biệt như uốn ván, glycine bị liên kết để nó không còn có thể thực hiện chức năng của nó như một chất ức chế dẫn truyền thần kinh. Điều này dẫn đến co thắt cơ nghiêm trọng, có thể gây tử vong do suy giảm chức năng hô hấp. Nếu chế độ ăn uống giảm lượng glycine sẽ dẫn đến sự thiếu hụt glycine, nhiều mô liên kết bị phá vỡ hơn, thường gây ra mệt mỏi.
